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Les arômes alimentaires sont devenus des ingrédients incontournables pour personnaliser desserts et pâtisseries. Les magasins proposent une variété de colorants alimentaires, notamment ceux vendus sous marque distributeur comme Auchan. Ces produits permettent d'ajouter une touche de couleur à vos créations culinaires, qu'il s'agisse de pâte à sucre, de gâteaux, de glaçages, de macarons, de yaourts ou d'entremets.
La pâte à sucre prête à dérouler Auchan de 36 cm de diamètre est idéale pour recouvrir :
Elle peut également être adaptée pour un gâteau carré, rectangulaire ou en forme de cœur.
Parmi les ingrédients fréquemment utilisés dans les arômes et colorants alimentaires, on retrouve :
L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire en fructose et en glucose. Elle est utilisée dans l'industrie alimentaire pour produire le sucre inverti, améliorant ainsi la durée de vie des produits.
La gomme adragante est un exsudat obtenu à partir de la sève mucilagineuse séchée de plantes du genre Astragalus.
Le glycérol, ou glycérine, est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques.
Les arômes et colorants alimentaires peuvent être utilisés de diverses manières :
Astuce : Utilisable au pinceau pour dessiner, peindre et créer vos propres décors sur pâte à sucre, pâte d'amande...
Vous pouvez désormais parfumer et colorer vos gâteaux et pâtisseries grâce à la gamme Color'arôme de ScrapCooking. Avec le color'arôme vert, vous donnerez à vos pâtisseries le délicieux goût de la pistache tout en les colorant d'un beau vert prairie.
Les colorants arômes alimentaires s'utilisent également pour vos glaçages, macarons, yaourts, entremets. Découvrez également les autres produits de la gamme Color'arôme : vert-pomme, jaune-citron, rose-fraise, rose-framboise, violet-mûre, orange-abricot et bleu-myrtille.
Personnalisez vos desserts avec les colorants en gel Vahiné, idéaux pour colorer la pâte à sucre, les pâtes à gâteaux... Dosez petit à petit, jusqu'à obtention de la couleur souhaitée. Mélangez les couleurs entre elles pour en créer de nouvelles.
Il est important de noter que certains colorants alimentaires peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Cependant, le colorant « bleu » est par contre inchangé.
Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous un mois.
Il est également important de consommer ces produits avec modération.
L’arôme naturel fleur d’oranger est une tradition en pâtisserie. Il entre dans la composition des brioches, des crêpes, crèmes pâtissières, gâteaux, fougasses... et de nombreuses autres recettes sucrées. C'est une saveur douce et très aromatique parfaite pour donner un goût incomparable aux boissons également: l'eau, le lait, les chocolats…l'arôme fleur d'oranger BIO LA PATELIERE, adoucit tout ce qu'il touche !
Eau, eau de fleur d’oranger*, arôme naturel*, acidifiant : acide citrique. *Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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