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Composé chimiquement très proche de la quercétine, la rutine, appelée également rutoside, est un flavonoïde naturel, relativement fréquent dans le monde végétal. La molécule tient son nom de la plante Ruta graveolens, qui en contient.
On entend tous parler du pouvoir antioxydant des vitamines C et E et des caroténoïdes. Pourtant, d’autres corps sont d’un intérêt tout aussi majeur : il s’agit des flavonoïdes. En fait, lorsque Jacques Cartier fut coincé pendant de longs mois dans les glaces du Saint-Laurent en 1534, l’équipage fut ravagé par le scorbut. Ce sont les Améridiens qui les soignèrent avec des infusions d’aiguilles de pins.
Plus de 400 ans plus tard, Jacques Masquelier, de l’Université de Bordeaux, se rendit au Québec, plus précisément à l’Université Laval, pour découvrir ce qui, dans le pin, pouvait avoir sauvé les marins français. Actuellement, on porte attention aux flavonoïdes qu’on trouve dans le thé, l’aubépine, le cacao et qui font merveille dans toute la circulation sanguine….
Les bienfaits des flavonoïdes, qu’on nomme aussi vitamine P, viennent essentiellement de leurs qualités anti-inflammatoires, immunostimulantes, anti oxydantes. Il existerait plus de 4000 variétés de bioflavonoïdes dans le règne végétal, autrefois appelés vitamine P. Puissants antioxydants aux multiples actions, ils font partie des trésors de l'alimentation qu'il convient de consommer quotidiennement.
On retrouve la rutine par exemple dans les olives, le sarrasin, les asperges, le persil, la rhubarbe, la myrtille, les framboises, les oignons, les feuilles de Ginkgo biloba ou encore dans le thé (liste non exhaustive).
De nombreuses formes glycosidiques de quercétine se trouvent dans les plantes, la quercétine 3-rutinoside, également connue sous le nom de rutine, représentant la forme la plus courante. La quercétine se trouve naturellement dans de nombreux aliments, notamment les oignons rouges, les pommes, les baies, le thé, les choux de Bruxelles et certaines herbes comme le persil. Dans les oignons rouges, de plus grandes quantités de quercétine se trouvent dans les anneaux extérieurs et dans la partie de la plante la plus proche de la racine ; cette dernière portion ayant la plus grande concentration.
La quercétine est également contenue dans le miel provenant de nombreuses sources végétales. Les câpres crues ont la plus forte teneur, 234 mg/100 g de la partie comestible, tandis que le thé noir ou vert (Camellia sinensis L.) a la concentration la plus faible, 2 mg/100 g de la portion comestible.
Ces aliments peuvent être intégrés à l’alimentation pour augmenter la consommation de quercétine. De plus, la quercétine est également disponible sous forme de compléments alimentaires, mais il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'en prendre.
La rutine est un colorant naturel. On en trouve une teneur particulièrement élevée dans le Sophora du Japon. Elle est également présente dans le sarrasin et le thé vert, par exemple, mais avec une teneur moindre. En outre, il subsiste toujours la question de savoir comment un ingrédient actif peut être extrait sous sa forme pure et utilisé aussi efficacement que possible.
La rutine ou oxérutine est utilisée pour traiter différentes maladies notamment l’insuffisance veineuse. La rutine ou troxérutine ou rutoside est utilisée par voie interne pour traiter les hémorroïdes et l’insuffisance veineuse. Faisant partie des flavonoïdes ou bioflavonoides, elle agit sur plusieurs organes en réduisant la perméabilité et la fragilité des capillaires.
L’insuffisance veineuse se traduit par une défaillance des valves des veines, ce qui a pour conséquence de faire remonter le sang dans les jambes. Ces dernières se retrouvent alors enflées, plus lourdes et des douleurs voire des varices ou des varicosités sont susceptibles de les affecter. Ces troubles de circulation peuvent aussi entraîner des ulcères, de l’eczéma variqueux ou une thrombose au niveau des jambes.
En effet, à cause de la faible tonicité des valvules, ces derniers ne peuvent plus faire remonter convenablement le sang. Par conséquent, une stase sanguine s’installe, risquant de faire apparaître des ulcères ou des plaies variqueux. Comme cette substance active diminue la perméabilité vasculaire, elle réduit donc le risque d’apparition des varices chez les femmes enceintes. De même, elle a des propriétés pouvant favoriser la circulation et présente une action bénéfique sur la couperose.
La rutine baisse aussi l’agrégation plaquettaire en empêchant l’activité des cycloxygénases. Elle diminue l’activité de la thrombine, constituant un effet protecteur contre les maladies cardio-vasculaires. L’oxydation du LDL-cholestérol est un des facteurs de risques de troubles cardio-vasculaires. Elle se manifeste dans la paroi vasculaire et forme les plaques d’athérome.
La rutine, associée à la curcumine fait baisser le taux des triglycérides et du cholestérol total. La rutine s’avère efficace contre le diabète qui peut provoquer l’apparition du stress oxydatif, favorisant les complications d’hyperglycémie. Elle accroit le taux d’insuline et réduit la glycémie à jeûne. Le diabète engendre aussi une atteinte cardiaque avec hyperlipidémie et hypertrophie.
Cette substance active fait baisser la glycémie et la lipidémie et améliore la fonction cardiaque. Elle peut faire augmenter le niveau des tissus myocardiques. La rutine est un principe actif recommandé contre l’obésité. En effet, elle accroit la dépense énergétique en activant la combustion du tissu gras, en améliorant la régulation de la glycémie, en augmentant la dépense énergétique et en réduisant les tissus adipeux.
L’obésité est due à la diminution des mitochondries palliée par la rutine qui augmente aussi l’expression de l’ADN. L’obésité est due à une inflammation ou dysbiose intestinale, responsable de la prise de poids. La rutine est un remède efficace contre les troubles neurologiques notamment le stress oxydant, l’anxiété et les troubles des fonctions locomotrices. Elle a un effet neuroprotecteur et baisse le stress oxydant après un traumatisme crânien.
Comme la rutine a des propriétés anti-inflammatoires, elle prévient donc les troubles cognitifs, améliore le statut oxydant et protège les neurones de la lipoperoxydation en cas de démence. La rutine agit aussi sur les reins en activant les métalloprotéinases rénales, améliorant leur filtration et réduisant la formation des protéines glyquées et des métabolites au niveau des reins.
Après un traitement d’un cancer par radiothérapie ou par chirurgie, le lymphœdème peut apparaitre. Il s’agit d’une enflure des membres par accumulation de lymphe. La rutine est aussi efficace pour traiter cette pathologie. Chez les femmes âgées entre 30 à 50 ans, il faut prévoir une application de crème à base de rutine. Ses propriétés antioxydantes en font un anti-âge efficace.
Les propriétés chimiques de ce flavonoïde dérivent donc directement de celles de la quercétine (au fort pouvoir antioxydant, lié notamment à ses multiples fonctions hydroxyles -OH). Toutefois, le rutoside a une biodisponibilité beaucoup plus faible, qui limite son utilisation en nutraceutique. La rutine est donc peu exploitée directement en tant qu’actif nutraceutique.
La quercétine, en raison de ses propriétés antioxydantes, agit en neutralisant les radicaux libres et en protégeant les cellules contre les dommages oxydatifs. Elle peut ainsi prévenir le stress oxydatif.
Sur le plan inflammatoire, la quercétine agit en inhibant plusieurs voies de signalisation inflammatoire, telles que la voie du facteur nucléaire kappa B (NF-κB) et la voie des cytokines. Elle bloque également la production de prostaglandines.
La quercétine peut également moduler la fonction immunitaire en agissant sur diverses cellules immunitaires, telles que les lymphocytes T, les cellules dendritiques et les macrophages, ce qui peut renforcer la réponse immunitaire et aider à combattre les infections.
En ce qui concerne la santé cardiovasculaire, la quercétine améliore la fonction endothéliale en augmentant la production d'oxyde nitrique, une molécule vasodilatatrice importante pour la régulation de la pression artérielle et la santé des vaisseaux sanguins. De plus, elle exerce des effets antihypertenseurs en inhibant l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA), ce qui contribue à réduire la pression artérielle.
La quercétine est souvent étudiée pour son potentiel à atténuer les réactions allergiques. Son mécanisme d'action dans ce contexte peut être multifactoriel. Les réactions allergiques peuvent impliquer la libération d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) dans le corps, ce qui peut endommager les cellules et déclencher une inflammation. La quercétine peut aider à neutraliser ces ROS, réduisant ainsi le stress oxydatif et l'inflammation associée.
L'histamine est une substance libérée par les mastocytes en réponse à une allergie. Elle est responsable de nombreux symptômes allergiques, tels que l'écoulement nasal, les démangeaisons et l'œdème. La quercétine peut inhiber la libération d'histamine des mastocytes, réduisant ainsi la réponse allergique. La quercétine peut favoriser un équilibre entre les réponses immunitaires Th1 (cellulaire) et Th2 (humorale), ce qui peut être bénéfique dans le traitement des allergies, qui sont souvent associées à une dominance Th2. Les réactions allergiques peuvent entraîner une augmentation de la perméabilité vasculaire, conduisant à des symptômes tels que l'œdème. La quercétine peut aider à réduire cette perméabilité en renforçant les jonctions serrées entre les cellules endothéliales des vaisseaux sanguins.
Ces mécanismes combinés contribuent à l'effet anti-allergique de la quercétine. Cependant, il convient de noter que la recherche sur ce sujet est encore en cours et que d'autres mécanismes potentiels peuvent également être impliqués.
Lors de l'achat, il convient de veiller à une biodisponibilité élevée et à un traitement soigneux, afin que l'organisme puisse utiliser de manière optimale le potentiel de l'extrait de plante.
Pour que l'organisme puisse absorber et métaboliser la rutine de manière optimale, il existe des moyens de la soutenir dans ce processus. Nous vous proposons donc notre rutine sous forme de préparation combinée contenant de la lécithine et de la vitamine C en plus de la substance végétale active. La lécithine est un phospholipide qui est utilisé pour soutenir les fonctions cognitives . La célèbre vitamine C est couramment utilisée pour renforcer le système immunitaire et peut aider à optimiser la tension artérielle lorsqu'elle est prise correctement.
Bien que la quercétine soit généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée en quantité normale dans l'alimentation, des effets secondaires peuvent survenir, surtout à des doses élevées ou avec une utilisation prolongée. Peuvent survenir notamment des troubles digestifs tels que des maux d'estomac, des nausées et de la diarrhée, ainsi que des maux de tête. Des réactions allergiques, bien que rares, peuvent inclure des éruptions cutanées et des démangeaisons. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de consommer de la quercétine en cas de prise d'autres médicaments.
Les flavonoïdes sont des substances présentes dans les plantes. Ils sont à l’origine des teintes brunes, rouges et bleues des fleurs et des fruits. Certains flavonoïdes protègent les végétaux des bactéries, des virus et des moisissures. Les flavonoïdes ont d’abord été appelés, à tort, vitamine P. Ils sont également connus sous de nombreux autres noms, tels que bioflavonoïdes, polyphénols, proanthocyanidines, catéchines ou flavonols.
Depuis 2012, les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des aliments et des compléments alimentaires contenant des flavonoïdes (toutes substances confondues). Les flavonoïdes font l’objet d’allégations très variées.
Ces dernières années, ils sont devenus l’objet de nombreuses études… et d’un commerce florissant ! Les recherches sur les habitudes alimentaires liées à une fréquence plus faible de ces maladies (régimes crétois et japonais, « paradoxe français », etc.) pointent systématiquement vers des apports plus élevés en flavonoïdes issus, entre autres, du vin rouge, des fruits ou du thé vert.
Les chimistes ont déjà identifié plus de huit mille flavonoïdes.
De très nombreux végétaux contiennent des flavonoïdes. Lorsque l’on suit les recommandations officielles du Programme national nutrition santé préconisant cinq portions de fruits et légumes chaque jour, on ingère entre 150 et 300 mg de flavonoïdes. La quantité présente dans un aliment varie selon le mode de récolte et de préparation : le thé noir est beaucoup moins riche en flavonoïdes que le thé vert, pourtant issu de la même plante.
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