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Lorsqu'il s'agit de prendre soin de notre corps et de maintenir notre santé, le cartilage joue un rôle essentiel. Le cartilage est un tissu conjonctif présent dans de nombreuses parties du corps, y compris les articulations, les oreilles et le nez. Il agit comme un amortisseur, protégeant les os et les articulations des chocs et des frottements.
Avant de découvrir l'aliment qui peut aider à refaire le cartilage, il est important de comprendre pourquoi le cartilage est si important pour notre corps. Sans cartilage, aucun mouvement fluide ne serait possible puisque les os seraient alors directement en contact l’un contre l’autre.
La bonne santé de vos articulations garantit le mouvement et la mobilité du corps au quotidien. De nombreux facteurs favorisent leur dégradation et peuvent conduire à des gênes durables.
La structure du cartilage est unique, avec une matrice flexible composée principalement de collagène et de protéoglycanes. Le cartilage est composé de cellules spécialisées appelées chondrocytes, qui produisent les composants structurels du cartilage tel que le collagène.
Le cartilage remplit plusieurs fonctions importantes dans notre corps. Tout d'abord, il permet une mobilité articulaire fluide en réduisant la friction entre les os. Ensuite, il agit comme un absorbeur de chocs, protégeant les articulations des impacts et des contraintes. En plus de ces fonctions essentielles, le cartilage joue également un rôle crucial dans la croissance et le développement des os.
Pendant l'enfance et l'adolescence, le cartilage de croissance permet aux os de grandir en longueur. Le cartilage est également présent dans d'autres parties du corps, en dehors des articulations. Par exemple, il forme le support structurel du nez et des oreilles, leur donnant leur forme caractéristique.
Le cartilage hyalin recouvre les surfaces osseuses des articulations (genou, coude, poignet..). Cette sorte de "pneumatique" est capable de résister à de fortes pressions. Le cartilage fibreux contient un collagène dense et solide. Ce type de cartilage propre aux enfants, permet la croissance des os longs. La croissance terminée, les cartilages de conjugaison se seront transformés en os, ce dernier ne grandira plus.
Malheureusement, la santé du cartilage peut être affectée par plusieurs facteurs. Avec l'âge, la capacité du cartilage à se régénérer diminue. De plus, l'activité physique intense et répétée peut également affecter la santé du cartilage. Cependant, il est important de souligner que l'activité physique modérée et régulière peut avoir des effets bénéfiques sur la santé du cartilage.
L'altération voire une dégradation du cartilage constitue la forme la plus courante des atteintes articulaires. Il s’en suit une perte de mobilité et des gênes associées. Ses causes sont multiples : accumulation de microtraumatismes, surmenage physique, gestes répétitifs, surpoids, génétique, alimentation… A tout âge, et même chez les sportifs de haut niveau !
En vieillissant, il est essentiel de prendre soin de notre cartilage. Une alimentation équilibrée et riche en nutriments peut aider à maintenir la santé du cartilage. De plus, l'hydratation joue un rôle crucial dans la santé du cartilage.
Une bonne alimentation joue un rôle crucial dans la santé du cartilage. Il est important de prendre soin de notre cartilage pour maintenir la santé et la fonctionnalité de nos articulations. Une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, peut aider à nourrir les chondrocytes et à maintenir la structure du cartilage.
Le collagène est un nutriment clé pour la santé du cartilage. Il constitue la principale protéine structurale du cartilage et favorise sa régénération. Le collagène est présent dans de nombreux aliments, tels que les viandes maigres, les poissons, les œufs et les légumes verts à feuilles. Outre le collagène, les vitamines et les minéraux jouent également un rôle important dans la santé du cartilage. La vitamine C est essentielle pour la synthèse du collagène, tandis que la vitamine D favorise l'absorption du calcium, un minéral important pour la santé des os et du cartilage.
Pour maintenir une bonne santé du cartilage, il est également important d'éviter certains aliments. Les aliments riches en graisses saturées, comme les viandes grasses et les produits laitiers riches en matières grasses, peuvent causer une inflammation dans les articulations et aggraver les problèmes de cartilage. En plus de limiter les graisses saturées, il est recommandé de réduire la consommation de sucre et de sel. Les aliments riches en sucre peuvent provoquer une inflammation dans le corps, ce qui peut affecter la santé du cartilage.
Maintenant, revenons à notre question initiale : quel aliment peut aider à refaire son cartilage ? Le collagène étant la principale protéine du cartilage, il est logique que les aliments riches en collagène soient bénéfiques pour sa régénération.
Les vitamines et les minéraux jouent également un rôle clé dans la régénération du cartilage. Intégrer ces aliments bénéfiques dans votre alimentation quotidienne peut être plus facile que vous ne le pensez.
En plus d'intégrer ces aliments spécifiques, il est important de maintenir une alimentation équilibrée et variée pour assurer l'apport adéquat en nutriments nécessaires à la santé du cartilage.
Certaines substances apportées en supplémentation ont un effet dit chondroprotecteur, car elles apportent des nutriments favorisant la synthèse des composés du cartilage, inhibent sa dégradation et parfois même diminuent les gênes.
Jusqu'à récemment, de nombreux compléments alimentaires étaient commercialisés pour soulager les douleurs liées à l’arthrose, soit en prévenant la dégénérescence des cartilages (c’est le cas de la glucosamine, de la chondroïtine sulfate et du SAM-e), soit en diminuant la fabrication de substances liées à l’inflammation (les insaponifiables d’huiles d’avocat et de soja, les acides gras oméga-3 et oméga-6 ainsi que le méthyl sulfonyl méthane ou MSM).
La glucosamine est naturellement produite dans notre organisme par les chondrocytes. Incorporée dans le cartilage, elle ralentit sa dégradation et stimule la production de matrice. Comme la glucosamine, la chondroïtine est fabriquée par l’organisme. Le MSM (méthyl-sulfonyl-méthane), naturellement présent dans de nombreux aliments (fruits de mer, cacao), est une source de soufre. Présent en concentration élevée dans les articulations, le soufre sert à la synthèse des composants du cartilage. Le silicium : S’il fait partie des principaux minéraux du corps humain, on le retrouve particulièrement dans les tissus conjonctifs (peau, cartilage, os). La vitamine C : Sans vitamine C, notre organisme est incapable de synthétiser le collagène de nos articulations. Les chondrocytes représentent une part infime du volume du cartilage mais leur rôle reste fondamental. L’ortie : elle renferme naturellement du silicium. Depuis longtemps utilisée pour ses nombreux bienfaits, l’ortie est bonne pour les os et atténue les inconforts articulaires.
Les études ont permis de trouver deux substances d’origine naturelle et présentes dans le cartilage qui ralentissent la dégradation du cartilage, et soulagent les douleurs : la glucosamine et la chondroïtine. Autre avantage ? Contrairement à d’autres traitements de type médicamenteux, elles n’entraînent pas d’effets secondaires. Attention : elles doivent être associées pour fonctionner. Bonne nouvelle : vous pouvez toutes les deux les trouver dans… votre assiette !
La glucosamine est présente dans la carapace des crustacés (chitine) à l’instar du crabe, des crevettes ou de la langoustine. Pour la chondroïtine, retrouvez-la dans le cartilage de certains poissons comme la raie ou le requin. Elle est également disponible sous la forme de gélule.
| Complément Alimentaire | Allégations (Avant 2012) | Restrictions Actuelles (Depuis 2012) |
|---|---|---|
| Glucosamine | Favoriser la mobilité des articulations, réduire le processus de destruction des cartilages, bénéfique à la santé des surfaces articulaires, des cartilages, des ligaments ou des os. | Interdit de prétendre favoriser la mobilité des articulations ou réduire la destruction des cartilages. |
| Chondroïtine Sulfate | Soutenir la mobilité des articulations, aider à garder les genoux et autres articulations souples et flexibles, composant important du métabolisme des articulations ou de la bonne santé des articulations. | Interdit de prétendre soutenir la mobilité des articulations. |
| S-adénosyl-L-méthionine (SAM-e) | Contribuer à maintenir la santé ou la mobilité des articulations. | Interdit de prétendre contribuer à maintenir la santé ou la mobilité des articulations. |
| Acides gras oméga-3 (huiles de poisson) et acide gamma-linolénique (GLA) | Contribuer à améliorer la mobilité des articulations. | Interdit de prétendre contribuer à améliorer la mobilité des articulations. |
| Méthyl sulfonyle méthane (MSM) | Participer au maintien de la santé et du bon fonctionnement des articulations, des tendons, des ligaments ou des os. | Interdit de prétendre participer au maintien de la santé et du bon fonctionnement des articulations. |
| Silicium | Contribuer à la santé normale des os ou des articulations. | Interdit de prétendre contribuer à la santé normale des os ou des articulations. |
| Huile de krill (source de caroténoïdes) | Contribuer à la santé normale des articulations. | Interdit de prétendre contribuer à la santé normale des articulations. |
Avant de les intégrer dans votre alimentation pour soigner votre arthrose, il est nécessaire d’en parler avec votre diététicien(ne) et/ou médecin.
Il est important de prendre des mesures supplémentaires pour protéger et améliorer la santé de votre cartilage et de vos articulations :
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