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Aujourd’hui, de nombreux produits alimentaires sont présentés comme sains grâce à des slogans séduisants et des emballages rassurants. Jus de fruits « sans sucre ajouté », barres « énergétiques », produits « light »… Ces promesses donnent l’impression de faire les bons choix. Pourtant, certains de ces aliments, appelés « faux amis », peuvent nuire à l’équilibre nutritionnel s’ils sont consommés régulièrement.
Quelque soit vos objectifs (perte de poids, prise de masse musculaire, alimentation plus saine...), le plus gros du travail se fait dans l’assiette ! Et malheureusement, si on s'intéresse un peu à ce que l’on mange, on se rend compte que beaucoup de préjugés et de fausses idées circulent...
MyProtein a sélectionné pour vous une liste d’aliments que vous considérez certainement comme sains, mais qui en faites ne le sont pas forcément !
Souvent présentés comme une manière facile de consommer des fruits, les jus de fruits sont associés aux vitamines et à la vitalité. On ne pourra jamais vous reprocher de tomber dans le panneau avec ceux-là... Des fruits, pleins de vitamines...
Le problème, c’est que la plupart de ceux que vous trouverez en supermarchés sont à base de concentrés ou de nectar. Résultat : très peu de fruits et beaucoup d’eau et de sucre ! Vérifiez les étiquettes avant d’acheter et privilégiez les 100% pur jus, ou alors réalisez-les vous-même à la maison avec de bons fruits frais. N’en abusez pas pour autant, l’eau étant la boisson que vous devriez consommée en majorité.
Ce qui pose problème: Un verre de 200 ml contient environ 18 g de sucre, soit l’équivalent de 3 à 4 morceaux de sucre, presque autant qu’un soda.
Quelle alternative privilégier: Préférez les fruits frais entiers, riches en fibres et en nutriments.
Les barres de céréales séduisent par leur format pratique et leur image sportive.
Ce qui pose problème: La majorité des barres de céréales s’apparentent davantage à une confiserie qu’à un snack équilibré. Elles contiennent autant de sucres qu’une friandise, avec des graisses hydrogénées et des additifs.
Quelle alternative privilégier: Optez pour une collation simple : un fruit et une petite poignée d’amandes, de noix ou de noisettes non salées.
Les édulcorants sont mis en avant comme des alliés pour limiter les calories et contrôler le poids.
Ce qui pose problème: Les édulcorants suscitent de nombreuses interrogations. Selon les études, leur consommation pourrait entretenir l’envie de sucre et perturber la régulation de l’appétit.
Quelle alternative privilégier: S’ils peuvent être utiles ponctuellement, par exemple dans un suivi médical encadré, leur usage régulier n’est pas recommandé dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Réduisez progressivement la quantité de sucre ajoutée dans les boissons et desserts.
Légères et peu caloriques, les galettes de riz sont souvent vues comme un en-cas léger et diététique.
Ce qui pose problème: Leur index glycémique très élevé entraîne une hausse rapide de la glycémie suivie d’une baisse brutale, qui favorise les fringales.
Quelle alternative privilégier: Elles peuvent dépanner ponctuellement si elles sont associées à une source de protéines (par exemple du fromage frais, du jambon ou une purée d’amandes).
Nos rayons de supermarchés se remplissent de fromages blancs et de yaourts allégés. On pourrait penser que pour notre diète, c’est une façon de consommer des produits laitiers plus sainement... Faux, encore une fois !
Très souvent, si ils sont allégés en sucre, ils sont plus riches en matières grasses, et inversement ! Du coup, on pense pouvoir en manger plus, et en faites le résultat est encore pire... Si vous voulez continuer d’en manger sans vous faire de tort, le yaourt grec est le meilleur choix à faire !
Ce qui pose problème: Pour compenser la perte de goût et de texture, les fabricants ajoutent souvent du sucre ou des additifs.
Quelle alternative privilégier: Mieux vaut privilégier des aliments simples et peu transformés, en choisissant par exemple des yaourts nature ou du fromage blanc, et y ajouter soi-même des fruits frais ou un filet de miel.
On vous le ressasse sans cesse à la télévision, manger des céréales au petit-déjeuner fournirait une bonne dose d’énergie pour tenir toute la matinée... Faux ! Elles sont en faites surtout bourrées de sucre, et ça même si vous choisissez une recette allégée !
Que ce soit pour vos enfants ou pour vous, privilégiez des céréales brutes et non transformés comme les flocons d’avoine. En plus, elles ont l’avantage de pouvoir être accommodées comme bon vous semble : avec des fruits secs, des copeaux de chocolat noir, du fromage blanc... Une recette différente tous les jours et un début de journée plus sain, pas mal non ?
Quand on suit un entrainement plusieurs fois par semaine, et qu’en plus on suit une diète particulière, on cherche souvent à optimiser la préparation des repas... Il pourrait être tentant de se tourner vers des préparations de légumes surgelées pour gagner du temps !
Mais attention, ces poêlées sont en faites souvent bourrées de mauvaises graisses cachées... La solution : tout comme les jus de fruits, prenez le temps de lire les étiquettes, ou encore mieux, faites-les maison ! Prenez un moment où vous avez le temps d’en préparer quelques unes à l’avance et congelez-les ! En plus, cela vous coutera beaucoup moins cher que de les acheter toute faites...
Si l’on se réfère à ce qu’ils contiennent, rien de plus sain, surtout après un entrainement ! Riz et poisson sont de bonnes sources de protéines, glucides et bon gras pour récupérer !
Ce qu’il faut absolument éviter, ce sont les petites sauces qui les accompagnent, car elles sont bourrées de sel et de sucre. En plus, méfiez-vous vraiment sur les aliments qui les composent : il est de nos jours de plus en plus communs de trouver de la mayonnaise dedans...
Cette huile est parfaite et c’est bien connu, c’est une merveilleuse source de bon gras pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation d’oméga 3.
Cependant, il est important de se limiter à la consommer froide ! Si vous cuisinez avec et la faites chauffer (pour la cuisson du riz ou des viandes par exemple), sa composition va changer et elle deviendra pleine d’acides gras saturés, ceux susceptibles de boucher les artères... On se méfie donc du terme « cuisiner à l’huile d’olive « !
Les boissons lights, ou zéro sucres, sont absolument à éviter ! Loin d’être un ami à votre régime, elles sont en faites riche en aspartame qui va créer un pic d’insuline et vous donner encore plus envie de sucre. Vous finirez donc par stocker plus de graisses !
Plutôt que de consommer à longueur de journée de sodas lights, préférez un soda classique occasionnellement, même si le mieux reste encore de ne pas en consommer du tout !
Les salades que vous achetez toutes prêtes en supermarché pour le déjeuner au bureau vous donnent certainement bonne conscience, mais ça ne devrait pas ! Elles sont en faites souvent accompagnées de croutons, de sauce, de fromage... Le résultat au niveau des calories en devient désastreux !
De plus, elles souvent très peu consistantes et vous sonnent faim en milieu d’après-midi... (Peu de viande, beaucoup de feuille de salade...)
Encore une fois, essayez de les préparer vous-même ! Encore une fois, cela vous fera faire également des économies !
C’est un aliment adoré des personnes qui suivent un régime... elles ont l’image de solution minceur quand on ne peut pas manger de pain... Encore un préjugé ! Car pour faire une biscotte, on prend du pain, et on y ajoute du sucre, de l’huile et des graisses !
Au final, il est en réalité plus calorique que le pain. Autant dire que si vous pensez faire un repas idéal avec quelques biscottes et un bol de soupe c’est loupé ! La meilleure solution est encore de privilégier le pain complet.
On les voit de plus en plus dans les rayons de supermarchés, se faisant passer pour l’ami prêt à remplacer les traditionnelles chips de l’apéro. Mais quand on y réfléchit bien, que ce soit avec des pommes de terre ou des légumes, la seule méthode pour faire des chips, c’est de les plonger dans l’huile de friteuse et de les recouvrir de sel... 2 ennemis redoutables à un mode de vie sain !
On oublie donc, et on privilégie pour l’apéro des tomates de chips, des lamelles de concombre...
De nombreux préjugés viennent de tomber, et ce n’est pas plus mal ! Si vous avez des soucis de santé, consultez un professionel de santé avant de prendre des compléments alimentaires ou de changer radicalement votre régime alimentaire.
À noter ! Les « faux amis » alimentaires séduisent grâce à une image healthy soigneusement construite par le marketing. Mais derrière ces promesses se cachent souvent des excès de sucre, des additifs ou une faible qualité nutritionnelle.
Source: INSERM, Nutrition et santé. www.inserm.fr
| Aliment | Problème | Alternative |
|---|---|---|
| Jus de fruits industriels | Riches en sucre | Fruits frais entiers |
| Barres de céréales | Riches en sucre et additifs | Fruits et noix |
| Édulcorants | Perturbent la régulation de l'appétit | Réduire progressivement le sucre |
| Galettes de riz | Index glycémique élevé | Combiner avec des protéines |
| Laitages allégés | Compensés en matières grasses ou additifs | Yaourt grec nature |
| Céréales petit-déjeuner | Riches en sucre | Flocons d'avoine |
| Légumes surgelés préparés | Riches en mauvaises graisses | Préparer soi-même et congeler |
| Sushis | Sauces riches en sel et sucre | Éviter les sauces, vérifier la composition |
| Huile d'olive chauffée | Devient riche en acides gras saturés | Utiliser à froid |
| Boissons light | Riches en aspartame, augmentent l'envie de sucre | Boissons classiques occasionnellement, ou rien |
| Salades prêtes à consommer | Riches en calories (sauce, croutons) | Préparer soi-même |
| Biscottes | Plus caloriques que le pain | Pain complet |
| Chips de légumes | Frites et salées | Légumes frais à grignoter |
tags: #aliments #faux #amis #nutrition
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