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On entend de plus en plus parler de l’alimentation vivante qui est prônée par un nombre accru d’adeptes ventant ses mérites sur la santé. Quels sont ses caractéristiques, ses bienfaits, ses risques et comment la mettre en pratique à son rythme ?
Ce livre sur l’alimentation vivante a pour but de vous informer sur vos habitudes alimentaires, parfois mal adaptées qui épuisent votre organisme. Au fil des pages, l’auteur explique ce qu’est l’alimentation vivante, par nature végétale, comment approcher l’alimentation de manière dynamique et comment agir. Ce guide se termine par des fiches pratiques sur la germination, les jus, la lacto-fermentation, … et bien évidemment, des recettes.
Comme son nom l’indique, l’alimentation vivante se base sur une cuisine « vivante », c’est à dire qui fait la part belle aux fruits et légumes crus. Les adeptes de ce régime alimentaire favorisent également les fruits et légumes crus sous forme de jus, à l’aide d’un extracteur de jus. Ainsi transformés, ils sont bien plus faciles à manger en grande quantité et surtout faciles à digérer puisque les fibres ne sont pas consommées.
L’intérêt de l’alimentation vivante est qu’elle permet d’apporter une grande quantité de nutriments tels que des vitamines, des enzymes, des sels minéraux, des acides aminés, des antioxydants etc. Aussi, elle permet de re-minéraliser l’organisme et ainsi de le ré-équilibrer grâce à un fort apport en aliments alcalins qui vont venir réduire l’acidité généralement présente en trop grande quantité dans notre corps. Cette alimentation est donc un véritable mode de vie qui permet de prévenir de nombreux soucis de santé.
Une alimentation débordante de vie vous permettra de dire adieu aux carences occasionnées par ces mets dévitalisés qui vous sont offerts dans cette société de consommation. Pour détoxiquer votre corps et vous permettre de jouir d’une santé optimale, vous aurez avantage à faire confiance aux «super-aliments» vivants présentés dans ce livre de recettes vitaminées.
Consommer des aliments crus est un bon moyen de détoxifier votre organisme, et même de le nourrir avec tout ce dont il a besoin pour rester au top. Les incroyables vertus des smoothies verts Savoureux mélange de légumes verts à feuilles et de fruits variés, de préférence bio, le smoothie vert est l’une des préparations dont raffolent les crudivores et les non-crudivores soucieux de leur santé. Riches en chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres et protéines complètes, les légumes verts ont tout à fait leur place dans votre cuisine. Stimulez votre santé et renforcez votre capital santé en dégustant de délicieux smoothies verts !
Des recettes simples et faciles à préparer, permettant de goûter à des saveurs variées, le tout en ayant l’énergie nécessaire pour vivre et assurer au quotidien, voilà le contenu de ce livre. A découvrir, les bienfaits de l’alimentation crue, les super aliments, les techniques pour réussir des mets crus et plus de160 recettes parmi lesquelles : chutney aux dattes, tapenade, cari de panais, craquelins aux tomates, crème caramel, gâteau au chocolat, super truffes.
Une transition progressive vers les aliments crus : en douceur, les recettes succulentes et équilibrées de ce livre vous amèneront à vous délecter de cette cuisine vivante qui conviendra même aux plus exigeants d’entre vous. Même vos enfants en raffoleront, d’ailleurs, regroupés par saison, de nombreuses recettes leurs sont destinées comme « le didgeridoo », « espion 007 », « nuit étoilée » ou encore « libellule ». Un, deux, trois, c’est parti, à vos blender !
Bien que très intéressante du point de vue de la santé, l’alimentation vivante comporte aussi sa part de risques, qu’il est important de connaître avant de se lancer tête baissée dans cette démarche. Pour résumer, cette alimentation possède des bienfaits avérés sur la santé mais comporte aussi des risques. Elle n’est donc pas adaptée à tous et ne doit pas, à l’exception de certaines personnes habituées, être mise en œuvre de manière trop extrême.
Mon expérience des jus : Certaines cures de jus (carotte, betterave, choux) m’ont vraiment mis très mal (léthargie, troubles digestifs, froid, vertiges, carences diverses, ballonnement et douleurs affreuses) alors que les jus de chardon, de blette, d’ortie, d’endive et salades avec peu, très peu, de fruits me redonnaient une énergie étonnante et m’ont permis de me détoxifier de pas mal de poisons industriels que j’avais ingérés.
Il convient plutôt d’essayer de manger davantage de fruits et de légumes, notamment crus, que ce soit à la croque ou en jus, et de voir si notre corps le supporte sur la durée et si l’on souhaite augmenter la proportion d’aliments crus par la suite. Le mieux est donc de commencer petit à petit, en intégrant par exemple un jus par jour à son alimentation classique. De ce fait, vous habituerez tout en douceur votre organisme et vous verrez, qu’au fil du temps, vous aurez envie, naturellement, de vous tourner de plus en plus vers les aliments alcalinisants, qu’ils soient crus ou cuits (à la vapeur), consommés à la croque ou en jus.
Si vous aimez les effets de ce changement alimentaire sur votre corps, vous pourrez augmenter la quantité de fruits et légumes ou de tout autre aliment sain dans votre alimentation, et parallèlement réduire votre consommation d’aliments néfastes, sans jamais vous priver ni vous forcer. J’ai commencé les jus un peu par hasard, car on m’avait parlé des bienfaits de ce régime sur la santé globale. J’ai donc entamé une première cure composée à 90% de jus en espérant que cela allait me faire du bien mais sans trop y croire non plus. J’ai été bluffée par la rapidité de ce régime car en seulement 5 jours j’ai retrouvé une belle peau, lisse et lumineuse.
Aujourd’hui, je n’éprouve plus le besoin de manger uniquement des jus, je pense que mon corps n’en a pas autant besoin qu’avant. Mais désormais, mon alimentation se tourne en très grande partie vers les fruits et légumes (bios et locaux ;) que je consomme autant à la croque, que cuits à la vapeur ou en jus ! Les jus ont donc bel et bien changé ma vision de l’alimentation et m’ont fait prendre conscience que la manière dont on nourrit son corps peut soit le guérir soit l’abîmer.
Voici une liste de livres qui peuvent vous aider à approfondir vos connaissances sur l'alimentation vivante et à trouver de nouvelles recettes :
Ces livres offrent une variété de recettes et de conseils pour intégrer davantage d'aliments crus dans votre alimentation quotidienne.
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