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L’alimentation joue un rôle fondamental dans l’équilibre du dosha Vata, l’énergie du mouvement en ayurvéda. En ayurvéda, le dosha Vata est l'énergie vitale qui gouverne tous les mouvements du corps. Composé des éléments air et éther, il est responsable de la circulation, de la respiration et des influx nerveux.
Naturellement léger, froid, sec et instable, Vata a besoin de chaleur, d’ancrage et de régularité pour rester harmonieux. Ses caractéristiques sont le froid, le sec et le léger. En harmonie, Vata apporte créativité et vivacité d'esprit. En excès, il peut entraîner nervosité, angoisses, insomnie et sécheresse. Pour pacifier Vata, l'alimentation doit contrer ses qualités froides, sèches et légères en apportant chaleur, onctuosité et régularité.
Pour Vata, la routine est la chose la plus importante. L'énergie de l'air et de l'éther part dans tous les sens ; la seule chose qui peut l'équilibrer est un cadre. Voici les règles à suivre :
Le choix des bons aliments est crucial pour maintenir Vata en équilibre. La logique est simple : choisir des aliments dont les qualités s'opposent à celles de Vata. La saveur acide en petite quantité (comme un filet de citron) est bénéfique, mais il faut éviter les fruits très acides consommés en grande quantité. Les légumes crus sont difficiles à digérer pour Vata.
Adopter une alimentation pour équilibrer Vata, c’est avant tout faire un acte de bienveillance envers soi-même. L’objectif est d’apporter chaleur, onctuosité et nourriture au corps et à l’esprit pour contrer la tendance au froid et à la sécheresse. Rappelez-vous que la régularité de vos repas est tout aussi importante que leur contenu.
Voici une liste des aliments à privilégier et ceux à limiter pour maintenir l'équilibre de Vata :
En fonction de votre constitution ayurvédique, dès que les déséquilibres se manifestent, choisissez une « alimentation pacifiante » qui équilibrera votre dosha en excès. Si la notion de dosha n’est pas claire pour vous, je vous invite à lire : Comment reconnaitre Vata, Pitta, Kapha ?
Voici quelques idées de repas pour aider à équilibrer Vata :
Pour pacifier Vata, lorsque s’installent insomnies, stress, nervosité, constipation, arthrose, ostéoporose, etc.
Pour pacifier Pitta lorsque s’installent inflammations, troubles cutanées ou oculaires, brûlures gastriques, soif excessive, colère, irritabilité, etc.
Pour pacifier Kapha lorsque s’installent mucus, troubles respiratoires, fatigue, léthargie, dépression, etc.
Bien que l’on recommande généralement d’éviter de manger entre les repas, il peut être bénéfique de consommer une collation légère en milieu de matinée, surtout si elle est adaptée à votre constitution ayurvédique. Ces collations, préparées avec des plantes ayurvédiques, du ghee (beurre clarifié) ou encore avec des épices indiennes, peuvent soutenir votre agni (feu digestif) tout en apaisant votre faim.
Les personnes de constitution Vata, souvent caractérisées par une nature légère et froide, doivent rechercher des aliments aux saveurs douces, salées et acides. Elles doivent cependant éviter les saveurs amères et les aliments crus ou secs, qui peuvent perturber leur digestion déjà délicate.
Les Pitta, qui ont un feu digestif intense, doivent se tourner vers des aliments rafraîchissants et apaisants. Les saveurs douces, amères, et légèrement sucrées sont idéales pour calmer l'excès de chaleur interne. Les légumes comme les carottes, les asperges, et les patates douces sont excellents, particulièrement lorsqu'ils sont grillés avec du curcuma. Les fruits sucrés tels que la mangue et l'ananas mûr sont également des choix judicieux.
Les personnes de type Kapha, souvent sujettes à la lourdeur et à la lenteur digestive, doivent privilégier des aliments légers, secs, et épicés pour stimuler leur métabolisme. Les légumes grillés ou cuits à la vapeur, tels que le chou frisé, et les fruits peu sucrés comme les cerises, les groseilles, et les pommes sont idéaux pour eux.
Adapter ses collations à son dosha permet de maintenir un équilibre énergétique et digestif tout au long de la journée. En utilisant les principes de l'alimentation ayurvédique et en intégrant des plantes ayurvédiques, du ghee et des épices indiennes dans vos snacks, vous pouvez non seulement apaiser votre faim, mais aussi renforcer votre agni et promouvoir une digestion optimale.
Vata en ayurvéda est lié au mouvement, et aussi au catabolisme : les processus pendant lesquels les aliments sont décomposés pour pouvoir être absorbés, et où certaines substances dans le corps sont dégradées ou évacuées. Vata est une combinaison des éléments espace et air. Il contrôle le mouvement, la conduction nerveuse, et des processus de base comme la respiration, la division cellulaire, et la circulation dans les différents organes et les vaisseaux.
Les types Vata bénéficient particulièrement des aliments sucrés, acides et salés. En période de stress, les types Vata ont tendance à souffrir de ballonnements, de constipation et de sensations de lourdeur. Pour prévenir ces troubles digestifs, il est recommandé de privilégier des aliments faciles à digérer et réconfortants. Les soups crémeuses, les ragoûts de légumes, les currys, les légumes rôtis et le porridge sont parfaits pour les types Vata.
Les types Vata prospèrent dans une routine harmonieuse avec des structures et des habitudes bien établies. Les mouvements doux, comme le yoga ou les promenades méditatives, aident à canaliser leur énergie agitée et à prévenir un déséquilibre des doshas.
Les fruits bons pour Vata sont nombreux: pomme (non verte), pêche, abricot, avocat, agrumes, citron, banane, ananas, kiwi, baies, cerise, datte (seulement si elle est fraîche), figue, raisin mûr…En revanche, les fruits séchés assèchent Vata.
Quels légumes consommer pour équilibrer son Vata ? Les légumes pour équilibrer Vata doivent de préférence se manger cuits. En revanche, préférez éviter pour ne pas affecter votre Vata tous les légumes congelés, qu’ils soient consommés ensuite crus ou chauds. Pour les légumineuses, nous vous conseillons de consommer des lentilles notamment les lentilles corail, des haricots ou encore du mungo (gros haricot originaire du sous-continent indien). Veillez à cuisiner les pois chiche, le soja et les haricots blancs avec des épices carminatives, c’est-à-dire qui favorisent l’expulsion des gaz.
La plupart des produits laitiers sont bons pour Vata. Il faut cependant prendre en compte que c’est le format du lait qui est à surveiller. Tous les fruits à coque peuvent être consommés pour le bien-être du Vata. Si vous êtes amateur(rice) de tisane, il vous faudra arrêter les infusions à base de menthe poivrée.
Notez bien : vous avez ainsi généralement une constitution où prédominent 1 ou 2 doshas.
La personne de tendance catabolique, où prédomine Vata, a une nature aérienne au corps mince et plus fragile. Les traits du visage, les cheveux et les doigts sont plutôt fins. La personne catabolique Vata est frileuse. Elle craint les climats trop secs et trop venteux. Elle a tendance à s’agiter facilement et est encline au mouvement et changements (comme le vent). Elle tombe facilement malade, ses défenses sont fragiles. Ses points faibles sont le système nerveux et articulaire. Sa réaction au stress intense sera plutôt la fuite. Vata est émotif, instable, d’humeur changeante et facilement anxieux. Il est créatif, apprend vite et facilement.
Notez que la préparation des aliments est importante, comme la façon de les cuisiner et de les associer. Les aliments secs, froids, durs et légers seront généralement déconseillés alors que le caractère lourd et dense des aliments est favorable. La saveur douce (légèrement sucrée) est bonne pour Vata, et avec modération, les saveurs salées et acides.
Les légumes sont bons pour Vata mais il faudra modérer les crudités et les salades vertes. Les fruits, les noix, graines et oléagineux, la plupart des céréales et farines complètes (sauf maïs, sarrasin et seigle), les huiles végétales… sont bénéfiques ou neutres.
Un corps de prédominance Vata sera généralement de très grande ou très petite taille. L’évaluation de sa constitution révèle régulièrement des irrégularités.
Nous l’avons vu, le profil ayurvédique Vata se constitue principalement d’éther et d’air. De même, la masse osseuse est plus légère et moins résistante (os plus étroits) que les autres doshas composés d’éléments de feu, de terre et d’eau.
Le corps est généralement fin et souple. La peau est sèche, aux veines apparentes, et les muscles sont maigres. Les Vata prennent difficilement du poids. Les Vata transpirent peu et ont une odeur neutre. Le crâne est petit et le visage mince, tout comme les lèvres et le nez. Les Vata ont souvent des yeux fins et allongés, ainsi qu’une bouche serrée.
Les Vata ont une forte sensibilité, liée à leur alimentation et à leurs possibles traitements. Cette sensibilité est très volatile, si bien que la digestion d’un Vata peut être très changeante, passant de la constipation à la diarrhée rapidement. Ils ont, souvent, moins besoin de s’alimenter, et ont tendance à fragmenter leurs repas, voire à les sauter.
En cas de mauvaise digestion, les Vata en Ayurvéda sont ballonnés et fatigués. La cause directe est liée à l’organe principal et moteur du dosha Vata, le côlon.
Un signe courant d’un déséquilibre de Vata est l’assèchement des cheveux, de la peau, des muqueuses et des articulations.
Les Vata rencontrent aussi de nombreux problèmes de circulation sanguine et ressentent souvent - rapidement - le froid dans les extrémités du corps. Leur système immunitaire est le plus fragile des trois doshas. Malgré tout, il ne faut pas les croire faibles, car les Vata sont les plus énergiques.
Les personnes de nature Vata ont tendance à être très bavardes, enthousiastes et créatives. Grandes qualités, elles débordent d’énergie et sont très flexibles et adaptables. Cependant, déséquilibrées, elles peuvent se sentir confuses, dépassées et s’exprimer de façon désordonnée et confuse.
Elles ont régulièrement des troubles de la concentration et des difficultés à prendre des décisions. Lorsqu’elles se sentent stressées, elles peuvent avoir des insomnies.
Les Vata font régulièrement face aux émotions froides comme le doute, la peur et l’anxiété.
Les Vata apprécient toute activité créatrice ou artistique. Ce sont des grands voyageurs et ils adorent raconter des histoires.
Ils ont bien souvent du mal à terminer ce qu’ils commencent, préférant s’arrêter à la communication et aux idées. Comme le vent, ils peuvent facilement changer d’avis et d’émotions.
À l’inverse, ils sont très humains et favorisent tout ce qui peut promouvoir l’unité.
Éléments : Air et Éther.
Caractéristique : principe du mouvement qui anime toute chose = mouvements du corps, de la respiration, du sang, des influx nerveux, etc.
L’Ayurvéda offre de multiples approches afin d’avoir un bon équilibre de son ou ses doshas comme le Vata. Bien qu’elles soient diverses comme le régime, les herbes, les arômes, les massages, etc, les principes restent les mêmes. Tout est question de rééquilibrer ou compenser par les qualités opposées à celles en déséquilibres.
Lorsqu’un excès de légèreté se fait ressentir, nous augmentons la pesanteur, et lors d’un excès de froid, nous augmentons la chaleur, etc. Bien que chaque approche ait ses avantages et atouts, il faut noter que le style de vie en lui-même est bien plus important, car il a une influence durable et profonde.
Sécheresse de la peau, des lèvres, des cheveux, mais aussi des os avec risque d’ostéoporose et des articulations.
Constipation.
Émotions ternes.
Légèreté excessive: tendance à la perte de poids, peu de muscles, faiblesse et fatigue.
Insomnie.
La digestion du dosha Vata est rapide. Doté d’un estomac assez petit, Vata a tendance à fractionner les repas et manger de petites quantités tout au long de la journée.
Quelles plantes sont recommandées pour apaiser Vata ? Selon Jonathan Léger Raymond, thérapeute ayurvédique et herboriste accrédité par la Guilde des herboristes du Québec qui collabore avec Ayu’in, les plantes médicinales suivantes sont celles qui favorisent le plus l’équilibre des Vata :
Nos experts en Ayurvéda et en plantes, dont Jonathan fait partie, ont créé la cure ayurvédique Zen d’Ayu’in, un parfait allié pour les Vata à tendance anxieuse et sujets aux troubles du sommeil.
Ces pratiques ne vous parlent pas ? Alors écrivez, l’écriture vous permettra de réduire votre anxiété, de vous concentrer, et ainsi de vous ancrer.
Faites-vous un auto-massage tous les jours, surtout en automne et hiver, avec de l’huile chaude de sésame, d’argan ou de ricin. Vous n’avez pas encore d’huile adaptée ? Découvrez l’huile ayurvédique anti-âge Amande Santal Défi pour les peaux sèches et/ou matures en soin de jour comme de nuit. Cette huile ayurvédique est parfaite pour hydrater Vata aussi bien en auto-massage du corps que pour votre visage. Utilisez alors 2 outils beauté et santé ayurvédique, le bol Kansu pour vous masser les pieds ; relaxation assurée. Vous pouvez allez vous faire masser chez un thérapeute. Nous conseillons en particulier l’Abhyanga et le Shirodhara (voir notre rubrique massage). Le thérapeute adaptera le massage à vos besoins du moment.
En suivant ces conseils, semaine après semaine, vous vous sentirez plus serein, apaisé, et ancré. Votre esprit sera plus clair et votre énergie harmonieuse. Vous savez à présent les grands principes de l’Ayurveda.
Pour vous aider dans cette démarche, Ayu’in, le premier site ayurvédique de France, est là pour vous. Fondatrice d’Ayu’in, Anaïs a trouvé dans l’Ayurvéda bien plus qu’une simple passion. C’est un véritable mode de vie qui lui a permis de surmonter les troubles digestifs qui l’entravaient et de trouver équilibre, légèreté et dynamisme.
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