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La France, pays de la gastronomie, regorge d'artisans passionnés qui mettent leur savoir-faire au service du goût. Parmi eux, les chocolatiers occupent une place de choix, transformant les fèves de cacao en véritables œuvres d'art gustatives. Découvrons ensemble l'univers de deux chocolatiers d'exception : Adrien Le Roux, fondateur d'Au Bon Chocolat à Montluçon, et Thomas Pontacq, artisan chocolatier à La Rochelle.
Adrien Le Roux est un Artisan Chocolatier installé à Montluçon. Véritable passionné de chocolat et par son métier, il prend soin de rigoureusement sélectionner les meilleures fèves de cacao et les grands crus issus du monde entier.
Fort de plusieurs années d’expérience passées auprès de professionnels chocolatiers parisiens, Adrien décide de chercher un lieu pour lancer sa propre boutique de chocolat. Puis, après une journée passée dans la ville de Montluçon : il tombe sous le charme de la ville.
Des créations originales, un design singulier et un bleu unique en son genre font de la marque Au Bon Chocolat une chocolaterie artisanale singulière. Ce Maître Chocolatier d’excellence continue d’innover et de se développer. Mais aussi après avoir ouvert une seconde boutique dans l’Allier, dans la chocolaterie Au Bon Chocolat - Néris Les Bains.
Adrien continue le développement de son outil de production, de communication (site internet bientôt disponible). Entrepreneur, Chocolatier et passionné : Adrien Le Roux régale les papilles des gourmands et n’a pas terminé de nous étonner, grâce à ses produits de qualité.
Le goût d’un chocolat d’exception avec Thomas Pontacq, artisan chocolatier à La Rochelle. Artisan chocolatier, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises. Découvrez les multiples saveurs du chocolat : la finesse et la subtilité des tablettes et bonbons de chocolats fait maison à partir de cacao d’origines variées et sélectionnées par ses soins.
Thomas Pontacq, 34 ans, c'est le chocolatier qui monte à La Rochelle. Sa boutique Criollos est prisée des amateurs. Originaire du Pays Basque, il a découvert un jour le magnifique or noir.
Le jury a encensé quatre de ses créations.
| Caractéristique | Au Bon Chocolat (Adrien Le Roux) | Criollos (Thomas Pontacq) |
|---|---|---|
| Localisation | Montluçon & Néris Les Bains (Allier) | La Rochelle |
| Spécialités | Créations originales, design singulier | Ganaches, pralinés, tablettes, bonbons de chocolat |
| Approche | Sélection rigoureuse des fèves de cacao et grands crus | Cacao d'origines variées et sélectionnées |
tags: #au #bon #chocolat #guide
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