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Et si votre corps pouvait brûler les excès de graisses et sucres naturellement ? L’alimentation ultra-transformée et la sédentarité impactent notre capacité à brûler les graisses & sucres, ce qui favorise le surpoids. Mais il existe une graisse BRUNE capable d’éliminer naturellement les excès sous forme de chaleur. Découvrez les secrets pour activer la graisse brune.
La masse graisseuse est souvent considérée comme l’ennemie de la bonne santé. La graisse, mal aimée du corps humain, est en effet jugée disgracieuse et assimilée à un facteur de risque. Pourtant, le corps a besoin d’une réserve adipeuse, pour subvenir à ses besoins énergétiques et d’isolation thermique. En outre, il n’existe pas un type de graisse, mais plusieurs : la graisse blanche, la graisse brune et la graisse beige (ou brite).
Les graisses jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du corps humain. Certaines sont nécessaires, d'autres peuvent s'accumuler et créer des déséquilibres. On peut distinguer deux types de graisses :
Ce processus, appelé thermogenèse, maintient la température corporelle en réponse au froid ou à une activité physique intense. Ainsi, la thermogenèse augmente la dépense énergétique, la combustion des calories et la perte de poids.
La graisse brune, également connue sous le nom de tissu adipeux brun (BAT), est un type de graisse dans notre corps qui est différent de la graisse blanche autour de notre ventre et de nos cuisses que nous connaissons mieux. Pendant longtemps, les scientifiques ont pensé que seuls les petits animaux comme les souris et les nouveau-nés possédaient de la graisse brune. Mais de nouvelles recherches montrent qu’un certain nombre d’adultes conservent leur graisse brune tout au long de leur vie.
Dans notre organisme, la graisse est stockée dans le tissu adipeux, composé de cellules appelées adipocytes. Ce tissu se trouve sous la peau et dans des régions intra-abdominales. Le tissu adipeux brun est présent chez certains mammifères, en particulier ceux qui hibernent. Dans le cas de l’espèce humaine, la graisse brune est particulièrement abondante chez le fœtus et le nouveau-né, chez qui le tissu adipeux brun compte pour environ 5 % du poids à la naissance. Bien que la graisse brune régresse quand l’individu grandit, les adultes en conservent toujours un peu eux aussi.
Les adipocytes blancs et bruns ont une morphologie et une fonction bien différentes. Les adipocytes blancs sont essentiellement constitués d’une gouttelette de lipides contenant des triglycérides. Le noyau de ces adipocytes est plaqué sur le bord de la cellule. Les adipocytes bruns contiennent quant à eux plusieurs petites gouttelettes de lipides, et leur noyau est central. C’est pourquoi ils sont aussi qualifiés de « multiloculaires », alors que les adipocytes blancs sont dits « uniloculaires ». Les adipocytes bruns présentent en aspect spongieux en raison de la présence de nombreuses petites gouttelettes de lipide. Les adipocytes bruns possèdent un nombre particulièrement élevé de mitochondries, qui sont les petites usines énergétiques présentes au sein même des cellules. C’est ici que les lipides sont oxydés pour produire de la chaleur. Les adipocytes bruns participent à la fois à la thermogenèse sans frisson, et à celle induite par l’alimentation.
Dans le tissu adipeux blanc se trouvent des cellules ressemblant aux adipocytes bruns, capables elles aussi de thermogenèse : les adipocytes beiges, ou brite pour brown in white. Les adipocytes bruns et beiges ne proviennent cependant pas des mêmes cellules : les bruns sont issus de cellules embryonnaires qui sont aussi à l’origine des muscles squelettiques, alors que les beiges se développent après la naissance. Les adipocytes beiges peuvent être des adipocytes blancs qui sont « reprogrammés » en bruns, ou de nouveaux adipocytes. Des précurseurs des adipocytes beiges se trouvent près des vaisseaux.
La graine brune représente une part marginale du tissu adipeux global du corps humain - environ 5%, parfois moins. Une fonction de protection, par exemple en cas de choc physique. En outre, la localisation de la graisse brune et de la graisse blanche diffèrent. Enfin, depuis quelques années, les scientifiques observent un troisième type de graisse : le tissu adipeux beige. Cette graisse correspondrait en fait à des adipocytes bruns, présents dans le tissu adipeux blanc.
Le tissu adipeux brun est sujet de nombreuses études actuellement. En effet, le taux de masse graisseuse brune d’un individu serait en fait corrélé avec son IMC. Plus une personne serait dotée en graisse brune, et plus elle aurait de chances de rester mince. Il aurait été démontré que les individus bien pourvus en graisse brune présenteraient une masse adipeuse totale, une graisse viscérale et un LDL cholestérol (le « mauvais » cholestérol) moindres. Des découvertes majeures, qui invitent un questionnement significatif pour la prise en charge de l’obésité.
Comparaison entre les adipocytes blancs et bruns.
Dans les adipocytes bruns et beiges, la thermogenèse est possible grâce à une protéine de la mitochondrie appelée thermogénine, ou UCP1 (UnCoupling Protein 1). Dans les mitochondries des adipocytes bruns, l’énergie libérée par l’oxydation des acides gras est employée uniquement pour la production de chaleur.
Quand l’adipocyte brun est stimulé, une enzyme hydrolyse les triglycérides pour donner des acides gras et du glycérol. La thermogénine est aussi contrôlée de manière hormonale. L’hormone T4, ou thyroxine, stimule la transcription du gène UCP1. La thyroxine est une hormone thyroïdienne qui joue différents rôles dans le contrôle du métabolisme, de la croissance et de la production de chaleur.
La recherche récente a montré l’importance de l’épigénétique dans le contrôle de la graisse brune et beige. L’alimentation augmente la thermogenèse sans frisson, surtout dans le cas d’aliments denses en énergie.
Malheureusement, cet équilibre est perturbé par :
Ces facteurs favorisent la prédominance de la graisse blanche et peuvent entraîner des problèmes tels que le surpoids, l'obésité, le diabète et des déséquilibres hormonaux.
En somme, la graisse brune est votre meilleure alliée et il existe des moyens simples et efficaces pour la stimuler à nouveau :
Comment activer la graisse brune ?
Si l’organisme est exposé au froid, l’activité des adipocytes bruns et beiges augmente. L’activation de la graisse brune par le froid favorise le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l’insuline. Cela pourrait être dû à des molécules, des cytokines, libérées par le tissu adipeux brun, comme par exemple l’interleukine-6 ou l’adiponectine. Par rapport à des sujets en bonne santé, la graisse brune des diabétiques de type 2 présente une masse et une activité réduites, et est moins efficace pour utiliser le glucose dans le froid.
L’acclimatation au froid, qui active la graisse brune et la graisse beige, améliore la sensibilité à l’insuline de certaines patients diabétiques de type 2. Les tissus adipeux brun et beige semblent procurer un effet protecteur contre la stéatohépatite non alcoolique (ou NASH pour Non-Alcoholic SteatoHepatitis), la fameuse maladie du foie gras.
Dans une étude japonaise parue en 2013, les chercheurs ont montré qu’une acclimatation à 17 °C deux heures par jour pendant six semaines permettait de réduire les graisses de l’organisme. De même, dans une petite étude du NIH aux Etats-Unis, cinq hommes ont dormi un mois à 24 °C, un mois à 19 °C, à nouveau un mois à 24 °C, et enfin un mois à 27 °C. Après un mois à la température la plus fraîche, la graisse brune avait augmenté de 42 % et son activité métabolique de 10 %. Mais le retour à la température plus élevée avait annulé ces effets. Comme le froid active la graisse brune, des instituts d’esthétique proposent des séances de cryothérapie dans le but de brûler des graisses.
D’après une étude parue en 2014, l’irisine favorise la thermogenèse sans frisson dans les adipocytes. L’irisine est une myokine induite par l’exercice musculaire et libérée dans la circulation sanguine. Dans cette étude, les chercheurs ont suivi la sécrétion d’irisine chez dix volontaires en bonne santé. Ils ont observé que l’exercice physique augmente le taux d’irisine.
Des molécules présentes dans certains aliments interagissent avec les récepteurs présents sur les adipocytes bruns. En 2019, des chercheurs de l’université de Grenade en Espagne ont publié une revue de littérature sur des molécules capables d’activer la graisse brune. Les capsinoïdes sont des molécules extraites des piments (piment banane, piment de Cayenne, piment jalapeno, piment fort du chili…) et ressemblant à la capsaïcine. Chez les rongeurs comme chez les humains, l’administration de capsaïcine et de capsinoïdes à haute dose favorise la thermogenèse et la dépense énergétique.
Les catéchines sont des polyphénols présents dans le thé vert, comme l’EGCG, ou gallate d’épigallocatéchine. D’après une revue de 2017, la consommation de thé vert, avec 100 à 460 mg d’EGCG par jour, permet de réduire les graisses corporelles et le poids sur une période de 12 mois.
Adoptez des habitudes plus saines pour soutenir votre santé !
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