Aiguillettes de Dinde en Sauce : Recettes Faciles et Savoureuses

Les aiguillettes de dinde en sauce sont un plat délicieux et rapide à préparer, parfait pour un repas de semaine. Voici plusieurs recettes pour varier les plaisirs et satisfaire tous les goûts.

Aiguillettes de Dinde à la Sauce Curry

Cette recette vous propose une version exotique et parfumée des aiguillettes de dinde, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs épicées.

Temps de préparation: 60 minutes

1. Découpez les escalopes en lamelles d'environ 5 cm de large.
2. Ajoutez-les dans un saladier, puis recouvrez-les de curry.
3. Gardez au frais durant 30 minutes.
4. Pelez et émincez l’échalote.
5. Dorez-les dans un wok ou une marmite.
6. Rajoutez les escalopes de dinde aux échalotes.
7. Mijotez sur feu moyen tout en remuant.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Aiguillettes de Dinde à la Sauce Crème et Champignons

Une recette classique et réconfortante, parfaite pour un dîner en famille. Les champignons apportent une texture agréable et un goût forestier qui se marie à merveille avec la dinde et la crème.

Temps total: 37 min

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 22 min
• Portions: 4
• Difficulté: Facile

Ingrédients:

• Escalope, blanc ou filet de dinde: 400 g
• Gingembre frais: 1 pièce (3 cm)
• Fond de veau et de volaille: 1 cc
• Crème fraîche ou liquide allégée 4-5%: 100 g

Instructions:

1. Coupez les escalopes de dinde en aiguillettes. Peler et hacher l'échalote puis le gingembre. Peler et tailler les carottes en allumettes.
2. Dans une sauteuse antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Mettre l'échalote et les aiguillettes de dinde, cuire 2 minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Saupoudrer de curry et de fond de veau, ajouter les carottes et le gingembre, verser de l'eau à hauteur. Remuer, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3. Incorporer la crème et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert, tout en remuant de temps en temps.
4. Nettoyer les champignons en ayant pris soin au préalable d’en avoir coupé le pied terreux.

Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde.

Aiguillettes de Dinde, Sauce à la Vache qui rit®

Cette recette est idéale pour un repas rapide et gourmand. La Vache qui rit® apporte une texture crémeuse et un goût doux qui plaira aux petits comme aux grands.

Temps de préparation: 15 minutes

1. Coupez les escalopes de dinde en fines aiguillettes.
2. Faites-les dorer à sec dans une poêle anti-adhésive sur feu vif, 3 minutes de chaque côté.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole.
4. Ajoutez la farine blanche en une seule fois et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
5. Délayez le mélange en versant petit à petit le lait, tout en fouettant à l’aide d’un fouet.
6. Ajoutez ensuite les portions de Vache qui rit et mélangez pour les faire fondre.
7. Salez et poivrez à votre goût.
8. Dressez les aiguillettes de dinde dans les assiettes puis nappez-les de sauce à la Vache qui rit.

Accompagnements Suggérés

Pour accompagner vos aiguillettes de dinde en sauce, voici quelques idées :

• Purée de pommes de terre maison: Brosser et laver la peau des pommes de terre. Les plonger dans une casserole d’eau salée au gros sel, porter à ébullition et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les peler, les écraser en purée. Incorporer les jaunes d’oeufs (réserver les blancs) et 1 cuillerée à soupe de farine. Assaisonner et bien mélanger. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et 15 g de beurre, y déposer les boulettes, cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
• Riz basmati
• Légumes verts sautés
• Pâtes fraîches

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