Recette Facile de Spaghetti pour Deux Personnes

« Les pâtes c’est la vie » : On est beaucoup à avoir adopté cet adage. Tout le monde a déjà mangé des spaghettis bolognaise. Ce plat nous vient d'Italie, plus précisément de la ville Bologne, c'est de là qu'il tient son nom. Pour la grande majorité, la recette habituelle est à base de spaghettis, de sauce tomate et de viande hachée. Néanmoins, la recette originale contient beaucoup plus d'ingrédients.

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux plat de spaghetti pour deux personnes. Cette recette peut être adaptée selon vos goûts, avec des variantes comme la bolognaise ou l'amatriciana.

Ingrédients :

• Pâtes sèches, crues: 200 g, type spaghetti
• Tomate rouge: 4 pièce(s), juteuses
• Boeuf, steak haché 5% MG: 125 g
• Thym, frais: ½ cc, en fleur
• Fond de veau et de volaille: 1 cc
• Huile d'olive
• Oignon
• Ail
• Basilic
• Sel
• Poivre

Temps total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Portions: 2
Difficulté: Facile

Préparation des Spaghetti à la Bolognaise :

Les spaghettis à la bolognaise sont un classique de la gastronomie italienne où elles sont couramment nommées "pasta al ragù". Elles se composent de pâtes, généralement des spaghetti, et d'une sauce bolognaise, ragù alla bolognese en italien, constituée de sauce tomate et de viande hachée. Simples et rapides à faire, les spaghettis à la bolognaise plairont aux petits comme aux grands !

Instructions :

1. Préparer la sauce bolognaise : plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en dés. Peler et hacher l'ail puis l'oignon. Émietter le steak haché.
2. Chauffer l'huile dans une petite sauteuse antiadhésive, y saisir les morceaux de viande et l'oignon pendant 2 minutes tout en remuant. Parsemer d'ail et de fleur de thym, saupoudrer de fond de veau et poivrer. Ajouter les dés de tomate et le concentré de tomate, arroser de 10 centilitres d'eau et mélanger. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, tout en remuant de temps en temps. Parsemer de basilic.
3. Porter une grande quantité d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et vaporiser d'huile en spray. Mettre les spaghetti et laisser cuire 8 minutes. Les égoutter et les mettre dans un plat creux en formant un nid.
4. Napper les spaghettis avec la sauce bolognaise.

Variante : Spaghetti à l’Amatriciana

Connaissez-vous les spaghettis à l’amatriciana ? Il s’agit d’une sauce italienne qui provient de la ville d’Amatrice.

Ingrédients :

• Spaghetti
• Tomates
• Oignons
• Ail
• Basilic
• Grana Padano D.O.P.
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Laver, peler et couper en petits morceaux les oignons.
2. Faire chauffer sur feu moyen une casserole avec de l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter les oignons et la gousse d’ail non épluchée.
3. Dès que les oignons sont dorés, ajouter les tomates coupées en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et faire cuire pendant environ 20 minutes.
4. Entretemps faire cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante salée.
5. Égoutter les pâtes (peu cuites) et garnir avec la sauce tomate.
6. Saupoudrer avec beaucoup de grana padano D.O.P.

Autres Variantes :

• Spaghetti au Thon : Si vous aimez les pâtes à base de poisson mais que vous n’êtes pas friand de saumon, remplacez le saumon par du thon et réalisez une recette de spaghetti au thon.
• Spaghetti avec des Légumes : Il est possible d'ajouter de la courgette pour apporter un peu plus de légumes. Certaines personnes aiment ajouter du jambon ou des champignons pour rendre leur plat encore plus gourmand.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Quantités :

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