Description
Le Pignon de Pin une graine oléagineuse noble de par sa saveur délicate, mais également car l’arbre pousse dans des terrains qui rendent difficiles culture et fertilisation et parce que sa récolte est souvent réalisée à la main. Elle sait également se faire désirer car l’arbre ne produit des pignons qu’à partir de la 25ème année.
Elégant et élancé, en forme de torpille, le Pignon de Pin d’Italie ou du Portugal Méditerranéen VIJAYA possède une saveur exquise et délicate. Plus trapu, comme un triangle étiré, le Pignon de Pin Oriental VIJAYA a quant à lui, un goût plus corsé, avec une petite note résineuse de conifère sucrée.
COMPOSITION : Pignon de pin bio
CONSEILS D’UTILISATION : les pignons de pin se marient à toutes sortes de préparations. Le mieux est encore de les torréfier ou de les passer au four rapidement jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie teinte dorée, afin de rehausser leur saveur.
