Description
Contenant du fer, du magnésium et du potassium, ce fruit est très riche en fibres alimentaires, qui préviennent la constipation et apportent un sentiment de satiété. Sa haute teneur en acides gras saturés lui vaut une mauvaise réputation, compensée par sa forte concentration en acide laurique. La noix de coco contient aussi des vitamines et principalement de la vitamine C, mais également des vitamines A, B et E.
CONSEILS D’UTILISATION : Au petit-déjeuner, saupoudrée dans les mueslis ou céréales.
Incorporée dans les barres céréalières ou chocolatées maison.
Elle peut être intégrée dans de nombreux plats :
– salés : viandes (notamment les volailles / poulet au curry et à la noix de coco, ragoûts, blanquettes ou mets à base de viande blanche cuite en sauce), sauces, poissons ou fruits de
mer, riz, pâtes…
– sucrés : rochers ou perles de coco, flans, entremets, crèmes, cakes, gâteaux, tartes, muffins, brownies, compotes, crêpes, gaufres, brioches, energy balls… La noix de coco se marie divinement bien
avec le chocolat.
COMPOSITION : Noix de Coco Bio
