- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le crépitement des flammes, l’odeur envoûtante des viandes saisies à la braise, le spectacle d’une cuisine vivante préparée sous les yeux de vos convives... À Clermont-Ferrand, l'art de la réception est réinventé en posant un brasero au cœur de vos événements. Faire appel à un traiteur brasero à Clermont-Ferrand, c’est choisir une formule de réception qui résonne avec cette identité forte.
La cuisine au brasero n’est pas un simple mode de cuisson, c'est une philosophie. Celle du temps long, de la flamme maîtrisée, du produit respecté. Contrairement à un traiteur classique, le traiteur feu de bois transforme votre événement en véritable spectacle gastronomique. Vos invités ne se contentent pas de manger : ils observent, ils sentent, ils participent.
La viande grillée lentement sur les braises dégage des arômes impossibles à reproduire en cuisine traditionnelle. Les légumes de saison, rôtis à la flamme, révèlent une profondeur de goût incomparable.
À cela s’ajoute la dimension conviviale. Le brasero crée naturellement un point de rassemblement. Les gens s’approchent, échangent, partagent. C’est exactement ce que l’on recherche lors d’un mariage, d’une fête d’anniversaire ou d’une soirée d’entreprise.
Que vous organisiez un mariage intimiste dans un domaine aux portes de Clermont-Ferrand, un séminaire d’entreprise pour fédérer vos équipes ou un anniversaire mémorable dans votre jardin, notre cuisine au brasero s’adapte à chaque configuration. Nous ne proposons pas de formule figée. Chaque menu est pensé sur mesure, en fonction de vos envies, de la saison et du nombre de convives.
Nos menus démarrent à partir de 39€ par personne. À ce tarif, vous bénéficiez d’une prestation complète : installation du brasero, mise en place, cuisson en direct, service et nettoyage. Aucune mauvaise surprise, tout est inclus.
Côté carte, nous travaillons des pièces nobles grillées au feu de bois - entrecôte maturée, souris d’agneau confite aux braises, volaille fermière d’Auvergne - accompagnées de légumes de producteurs locaux rôtis à la flamme. Pour les amateurs de poisson, nous proposons également des options de la mer cuites sur plancha brasero. En entrée, des planches généreuses de charcuteries auvergnates et fromages AOP posent le décor.
La simplicité est au cœur de notre démarche. Faire appel à un traiteur brasero Clermont-Ferrand ne doit jamais être une source de stress pour vous. Voici comment nous fonctionnons, étape par étape.
Basés en Auvergne, nous intervenons sur l’ensemble de la métropole clermontoise et bien au-delà. Que votre événement se tienne en plein cœur de Clermont-Ferrand - place de Jaude, quartier historique de Montferrand, parc de Montjuzet - ou dans un domaine privé en périphérie, nous nous déplaçons avec tout notre matériel.
Notre rayon d’action couvre également les communes voisines : Chamalières, Royat, Ceyrat, Beaumont et Riom. Nous connaissons parfaitement les lieux de réception de la région, des domaines viticoles des Côtes d’Auvergne aux salles de caractère nichées dans la Chaîne des Puys. Si votre événement se situe dans le Puy-de-Dôme, il y a de fortes chances que nous puissions y poser notre brasero.
Nous vous proposons une cuisson à la broche soit chez vous, soit dans nos locaux. Nous n’avons pas besoin de faire de trou dans votre terrain puisque le foyer se trouve à l’arrière de la broche. Si vous optez pour la cuisson dans nos locaux, nous découperons la viande chez nous et nous la livrerons chez vous en containers isotherme puis nous assurerons le service sur place.
Un incontournable de la cuisson à la broche, laissez vous tenter par une pièce de viande qui à cuit pendant 6 Heures, le jambon seras moelleux et fondant. Prix : 13 Euros/Pers
La cuisson à broche du cochon de Lait nous permet d'obtenir une viande très tendre et la marinade que nous utilisons donneras un gout inimitable à votre viande. Prix : 13 Euros/Pers
Assurément un morceaux de choix pour les amateurs de viandes, cette pièces de 60Kgs nourriras aisément 200 Personnes. Prix : 13 Euros/Pers
Une belle surprise attend vos convives, après avoir mariné les côtes sont saisie sur les planchas puis mise à cuire sur la broche dans des balancelles, après un temps de repos vos invités dégusterons une viandes très tendres.
Un morceau noble composè des deux gigots et des deux filets, la cuisson à la broche rendras ce morceaux de choix inoubliable. A découvrir pour les amateurs d'Agneau.
Situé à Clermont-Ferrand, dans le magnifique département du Puy-de-Dôme, Montrognon Traiteur est votre partenaire privilégié pour tous vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. Nous mettons notre expertise et notre passion au service de moments uniques, adaptés à vos envies et à vos besoins.
Qu’il s’agisse d’un cocktail déjeunatoire ou dînatoire, d’un repas de mariage raffiné, d’un brunch convivial entre amis, d’un barbecue champêtre, d’une soirée de gala prestigieuse, d’un arbre de Noël festif, d’un séminaire ou d’un congrès d’envergure, nous sommes à vos côtés pour orchestrer chaque détail avec soin et précision.
En tant que membres de la charte qualité des Traiteurs de France, nous avons à cœur de vous offrir le meilleur. Nos chefs cuisiniers travaillent exclusivement avec des produits frais, issus de producteurs locaux et respectant les cycles naturels des saisons. Ce choix garantit des créations culinaires savoureuses, authentiques et respectueuses de l’environnement.
Chaque prestation est une invitation à la gourmandise. Nos formules, à la fois créatives et généreuses, sont imaginées pour émerveiller vos invités, tant par leurs saveurs que par leur présentation soignée. Que vous cherchiez à organiser un moment chaleureux ou une réception d’exception, nous saurons faire de votre événement une expérience mémorable.
Chez Montrognon Traiteur, nous mettons un point d’honneur à respecter scrupuleusement vos impératifs pour garantir la réussite de votre événement. Fiers de notre appartenance au prestigieux réseau des Traiteurs de France et également de notre partenariat en tant que traiteur officiel de l’ASM Clermont Auvergne, nous vous accompagnons à chaque étape de la préparation, avec professionnalisme et dévouement.
Basés à Clermont-Ferrand, nous ne nous limitons pas à cette région : nous nous déplaçons partout où vos projets nous mènent, pour être à vos côtés, où que vous soyez.
Fort d’une expertise reconnue dans l’événementiel, nous vous aidons à renforcer votre image de marque auprès de vos participants en proposant un service sur-mesure, efficace et complet.
De nombreux clients ont fait appel à La Grille BBQ pour leurs événements et ont été enchantés par la qualité de la prestation. Voici quelques témoignages:
Ces témoignages soulignent l'excellence de La Grille BBQ en termes de qualité des produits, de service et d'organisation. Ils recommandent vivement ce traiteur pour tous types d'événements.
Vous avez un projet de réception à Clermont-Ferrand ou dans ses environs ? Contactez-nous dès maintenant pour obtenir votre devis gratuit.
tags: #traiteur #barbecue #clermont #ferrand
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
