Tiramisu aux Biscuits Petit-Beurre : Une Recette Gourmande et Facile

Envie d'un dessert à la fois simple et gourmand ? Découvrez cette délicieuse recette de tiramisu aux biscuits Petit-Beurre, une variante originale du classique italien. Parfait pour utiliser les œufs frais et profiter des saveurs fruitées de saison, ce tiramisu se tient mieux que la version traditionnelle aux biscuits à la cuillère.

Ingrédients :

• Biscuits Petit-Beurre
• Café
• Mascarpone
• Oeufs
• Sucre
• Fraises (facultatif)

Préparation :

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Nettoyez, équeutez et hachez les fraises en morceaux. Mettez-les dans un bol avec 50 g de sucre, mélangez et réservez.

Passez rapidement les biscuits au mixeur pour avoir une poudre de petit beurre.

Étape 2 : Préparation de la Crème au Mascarpone

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

Dans un bol, mettez les jaunes d'œufs avec le sucre restant, et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez.

Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige.

Ajoutez-y délicatement le mascarpone et les jaunes d'œufs sucrés.

Ajoutez le mascarpone et fouettez bien jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

Étape 3 : Montage du Tiramisu

Trempez les Petit-Beurre dans le café rapidement et disposez-les dans le fond d’un plat carré. Recouvrez le fond du plat de Petit-Beurre (9 pour moi).

Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.

Prenez un plat à gratin et étalez une couche de crème au fond.

Mettez une couche de fraises par-dessus, et une couche de poudre de biscuits.

Recommencez à ajouter des couches en terminant par la crème.

Déposez de nouveau des biscuits imbibés de café sur la crème et recouvrez de crème. J’ai mis 3 couches de biscuits ( 9 biscuits sur 3 couches).

Étape 4 : Réfrigération

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6h, l’idéal étant 12h.

Ce tiramisu, avec sa texture crémeuse et son goût délicat de café et de biscuits, est un véritable régal pour les papilles. N'hésitez pas à personnaliser votre tiramisu en ajoutant d'autres fruits de saison comme des mirabelles ou des framboises.

Voici une suggestion de couches pour un tiramisu aux fraises et aux biscuits Petit-Beurre :

Bon appétit !

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