Terrine de Surimi : Recette Facile et Rapide

La terrine de surimi est un plat idéal pour les fêtes ou pour une entrée fraîche et légère. Facile à préparer à l'avance, elle ravira vos convives avec sa texture moelleuse et son goût délicat. Voici une recette simple et détaillée pour réaliser une terrine de surimi parfaite.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une délicieuse terrine de surimi :

• 200 g de surimi (bâtonnets)
• 150 g de macédoine de légumes
• 4 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 1 pincée de curry
• Sel et poivre
• 1 botte de ciboulette
• 300 g de surimi
• 200 ml de crème liquide entière
• 100 ml de lait
• 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena
• 350 g de sauce tomates

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre terrine de surimi :

Étape 1 : Préparation du four et des ingrédients

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Placer un bol sur le plateau de la balance. Peser les bâtonnets de surimi puis les couper en cubes (200g). Égoutter la macédoine et l'ajouter au surimi (150g).

Étape 2 : Préparation de l'appareil

Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette (4 pièces). Placer le saladier contenant les œufs sur la balance. Ajouter la crème liquide aux œufs (25cl). Ajouter les légumes au mélange, puis assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et la ciboulette coupée très finement (1 pincée de curry, sel, poivre, 1 botte de ciboulette).

Étape 3 : Cuisson

Beurrer une terrine (ou un moule à cake), puis le remplir de la préparation. Enfourner à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes environ.

Étape 4 : Refroidissement et service

Bien laisser refroidir avant de démouler. Couper en tranches et servir très frais avec une mayonnaise au citron.

Variante avec Thermomix

Pour une préparation encore plus rapide, vous pouvez utiliser un Thermomix :

• Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
• Dans le bol de votre Thermomix, mixer le surimi 10 secondes / vitesse 4.
• Racler les parois puis ajouter le reste des ingrédients (4 œufs, 200 ml de crème liquide entière, 100 ml de lait, 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena).
• Mélanger 30 secondes / vitesse 4.
• Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner.
• Laisser cuire 40 minutes à 180°C (Th. 6).

Astuces et Conseils

• Pour une terrine plus compacte, assurez-vous de bien laisser refroidir avant de démouler.
• Vous pouvez remplacer le surimi par du saumon fumé pour varier les plaisirs.
• Pour une version plus riche, utilisez de la crème fraîche épaisse.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des petits pois.

Aujourd’hui je vous propose une terrine surimi et crabe que j’ai réalisée plusieurs fois pendant les fêtes, un plat qui se préparer en avance et qui est vite réalisé. Casser les œufs dans un saladier, fouetter vivement, puis ajouter le mélange fécule de maïs et lait (la fécule de maïs est diluée dans le lait) la crème fraiche, le surimi et le crabe et les brins de persil. Enfourner la terrine dans le four chaud pendant 45 minutes. Laisser totalement refroidir la terrine avant de la démouler et de la découper en tranches.

Je vous propose une recette de terrine bien fraîche aujourd’hui… à faire la veille.. (merci à ma copinaute Nad pour la recette). Une fois refroidi, réserver 3H minimum au réfrigérateur.

Réaliser des miettes de surimi. Pour cela utiliser le couteau hachoir Ultrablade et ajouter les batonnets de surimi. Réserver les miettes ainsi obtenues puis rincer le bol. Placer le batteur, ajouter les oeufs et la crème liquide. Ajouter les miettes de surimi + la sauce tomates + la ciboulette + le sel et le poivre. Huiler un moule à cake puis y verser la préparation.

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