Terrine de Porc Cookeo : Recette Facile et Rapide

Envie d'une terrine de porc savoureuse, mais vous manquez de temps ? Découvrez comment réaliser une délicieuse terrine de porc au Cookeo, une version express qui ne sacrifie pas le goût. Voici deux recettes simples et rapides pour impressionner vos convives.

Une terrine de porc Cookeo, prête en un temps record !

Recette 1 : Terrine de Porc Classique au Cookeo

Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs traditionnelles de la terrine de porc, avec une touche d'ail et de persil.

Ingrédients :

• 500 g de chair à saucisse
• 1 oignon rouge
• 300 g de foie de porc
• 12 cl de porto rouge
• 4 pincées de sel
• 10 pincées de poivre
• 30 g de persil
• 6 gousses d'ail (30 g environ), ajuster selon votre goût

Préparation :

1. En mode dorer, faire revenir le foie coupé en morceaux avec le porto.
2. Mixer tous les ingrédients : oignon, chair à saucisse, foie, porto, poivre, sel, persil et ail. Verser la préparation dans un moule (taille du moule entre 15 et 19 cm).
3. Placer le moule dans le panier vapeur et ajouter 400 ml d'eau dans la cuve.
4. Cuisson sous pression : 18 minutes.
5. Option facultative : 5 minutes au mode "Crisp".
6. Laisser refroidir 30 minutes à l'intérieur, couvercle ouvert.
7. Laisser refroidir et ne consommer que le lendemain.

Recette validée... certes rien de tel qu'au four, mais c'est long...Pour une version express, on est conquis.

Recette 2 : Terrine de Gésiers de Volailles au Cookeo

Pour une variante plus rustique, essayez cette terrine de gésiers de volailles, parfumée aux échalotes, à l'ail et au laurier.

Ingrédients :

• 400 g de chair à saucisses
• 1 oeuf
• 3 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 200 ml d'eau
• Sel
• Poivre
• 3 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de gésiers de volaille
• 1 bouchon de cognac

Préparation :

1. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 5 minutes les gésiers de volailles.
2. Mixer ensuite les échalotes, l'ail et les gésiers.
3. Mettez la chair à saucisses dans un saladier, y rajouter le mélange ail, gésier, échalotes. Mélanger le tout avec un bouchon de Cognac. Saler et poivrer.
4. Mettre le tout dans un plat allant au Cookeo, déposer les feuilles de Laurier dessus, filmer le tout.
5. Mettre les 200ml d'eau dans la cuve et déposez le panier vapeur dedans puis le plat filmer.
6. Cuisson sous pression : 35 minutes.
7. Option : Pour ma part j'ai mis au four 15 minutes à 170 degrés.

Recette vraiment simple. Un seul clou de girofle suffit.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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