L'Ultra Pro de Tupperware est un véritable allié en cuisine, permettant de réaliser des plats variés et savoureux en toute simplicité. Sa conception ingénieuse assure une cuisson uniforme et préserve les saveurs des ingrédients. Découvrez des recettes adaptées à cet ustensile polyvalent, allant du rôti de porc moelleux au pot-au-feu traditionnel, en passant par une tajine de poulet aux saveurs exotiques.
Rôti de Porc Moelleux à l'Ultra Pro
Voici une recette classique revisitée grâce à l'Ultra Pro, permettant une cuisson sans surveillance particulière. Vous mettez tous les ingrédients dans l'Ultra Pro, programmez votre four, et revenez quand ça sonne !
Résultat : une viande moelleuse à l'intérieur et joliment colorée à l'extérieur !
Ingrédients :
- Un rôti de porc d'1 kg
- 1 gousse d'ail
- 1 bel oignon
- 1 cube pour viande blanche (ou fond de veau)
- Sel, poivre
- Thym, romarin
- 1 petit verre d'eau
- Un peu de beurre
Préparation :
- Piquez votre viande avec la gousse d'ail coupée en p'tites pointes.
- Mettez une partie des autres ingrédients dans le fond de la cocotte.
- Posez votre rôti sur ce lit gourmand.
- Recouvrez avec le reste d'oignon et d'herbes.
- Enfournez l'Ultra Pro pour environ 1h40 à 200°C.
Résultat : un rôti doré, moelleux, goûteux, délicieux et savoureux !
Vous pouvez accompagner ce rôti de pommes de terre cuites à part et arrosées du jus de cuisson.
Tajine de Suprêmes de Poulet à l'Ultra Pro
Cette tajine sucrée-salée aux saveurs épicées est idéale pour une préparation facile et rapide dans la cocotte Ultra Pro de Tupperware.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail (ajuster selon votre goût)
- 50 ml d'huile d'olive
- 8 blancs de poulet
- 10 pruneaux dénoyautés (100g)
- 50 ml de raisins secs (30g)
- 10 ml de ras el hanout
- 1 ml de 4 épices
- 1 bouillon kub de volaille
- 10 ml de miel
- 100 ml d'eau bouillante
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les.
- Dans l'Ultra Pro, disposez l'ail, l'oignon hachés et l'huile d'olive. Couvrez et faites cuire 4 minutes à 600 watts au micro-ondes.
- Coupez chaque blanc de poulet en 3 morceaux. Disposez-les dans l'Ultra Pro et mélangez.
- Faites cuire au four micro-ondes 5 minutes à 600 watts avec le couvercle. Laissez reposer 1 minute, mélangez et faites cuire encore 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol mélangeur, versez les pruneaux coupés en 2, les raisins secs, les épices, le bouillon kub de volaille émietté, le miel et l'eau bouillante. Mélangez.
- Versez cette préparation sur les morceaux de poulet, salez, poivrez, mélangez et faites cuire à couvert pendant 15 minutes à 250°C dans le four préchauffé.
- Ouvrez l'Ultra Pro, mélangez, couvrez et placez-le dans le four éteint mais encore chaud pendant 30 minutes.
Dégustez avec de la semoule ou du riz.
Pot-au-Feu Réconfortant à l'Ultra Pro
Le pot-au-feu, plat traditionnel de l'hiver, est idéal pour se régaler et vaincre le froid. Préparez cette recette emblématique française en utilisant une cocotte Tupperware pour une cuisson optimale.
Ingrédients :
- 1 kg de bœuf (gîte, plat de côte)
- 1 os à moelle
- 6 carottes
- 3 navets
- 6 poireaux
- 6 pommes de terre
- 1 chou
- 1 branche de céleri-rave
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Rincez la viande en gros morceaux sous l'eau chaude, laissez égoutter.
- Dans la base de l'Ultra Pro 5.7 l, mettez l'oignon épluché et coupé en 6, les 200 g de carottes en gros tronçons, et le vert des poireaux en morceaux.
- Ajoutez la viande égouttée, les cubes de bouillons de bœuf, du sel/poivre et l'eau préalablement chauffée au micro-ondes.
- Fermez avec le couvercle et enfournez bas dans le four pour 2 heures.
- Ajoutez les 400 g de carottes épluchées et coupées en tronçons, les blancs de poireaux, les pommes de terre épluchées (et les navets si vous en mettez).
Égouttez la viande, puis la servir dans un plat et l'entourer de légumes.
Servez avec de la moutarde, du gros sel et des cornichons.
Autres Recettes Simples à l'Ultra Pro
- Ratatouille : Un mélange de courgettes, aubergines, poivrons, tomates, oignons et ail, cuit à 200°C pendant 50 minutes.
- Cuisses de poulet aux champignons : Des cuisses de poulet cuites avec des champignons, des tomates pelées et un bouillon de volaille pendant 1 heure à 210°C.
- Poulet rôti : Badigeonnez un poulet de miel, ajoutez des légumes et faites cuire à 210°C pendant 1h à 1h30.
- Lentilles : Une cuisson simple des lentilles dans l'Ultra Pro, pour des lentilles qui se tiennent bien et ne font pas une bouillie.
Palette de Porc à la Cocotte
La palette de porc est un morceau de viande qui se prête merveilleusement bien à la cuisson en cocotte. Elle est réputée pour sa texture moelleuse et tendre.
Informations sur la Palette de Porc :
- Où se situe : Dans la partie supérieure de l'animal, au niveau de l'épaule.
- Autres noms : Jarret de porc.
- Cuisson : Idéale en cocotte pour des recettes mijotées.
D'une manière générale, la palette de porc dans la cocotte demande une heure et demie de cuisson. Elle doit se détacher légèrement de l'os.
Comment cuisiner une palette de porc ?
- Sauce avec de la moutarde à l'ancienne ou avec du miel : Badigeonnez la palette de moutarde à l'ancienne puis de miel. Déposez-la dans un plat de service et ajoutez 15 cl de bouillon ou un verre d'eau.
- Avec du vin rouge : Arrosez-la avec un verre de vin rouge.
- Palette de porc braisée : Après avoir coloré la viande, arrosez-la avec 1/2 litre de bière.
- Palette de porc fumée : Après avoir coloré la viande, arrosez-la de 10 cl de vinaigre balsamique et caraméliser les faces.
Astuces et Conseils
- Astuce Anti-Gaspi de GoodPlanet : Mettez les épluchures à cuire avec le bouillon, pour le parfumer et en faire un pot-au-feu anti-gaspi !
- Pour préserver la belle couleur verte des feuilles de chou frisé, plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée après les avoir baignées dans de l’eau bouillante.
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