Tarte Soleil au Fromage : La Recette Facile et Gourmande

Régalez vos invités avec cette recette de tarte soleil au fromage, aussi délicieuse que jolie. Simple à préparer et facile à déguster : l’idéal pour un apéritif dinatoire. Avec une pâte feuilletée, du jambon, de l'emmental râpé et un peu de crème fraîche, vous obtenez une présentation qui sort de l'ordinaire.

N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en changeant le fromage par exemple. Voici des exemples pour vous inspirer : tarte soleil au pesto, tarte soleil au camembert, tarte soleil au reblochon, tarte soleil jambon fromage, et bien plus encore, laissez parler votre imagination. Vous pouvez faire une version de tarte soleil au pesto, à la tapenade, à la tomate ! Faites parler votre créativité.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette détaillée pour réaliser une délicieuse tarte soleil au fromage :

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 125 g de mozzarella
• 100 g de beaufort
• 100 g de roquefort
• 5 fines tranches de jambon cru
• 1 c. à soupe de miel
• 6 brins de thym
• St Moret®
• Moutarde
• Emmental râpé
• Crème fraîche d'Isigny

Préparation :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Allumez votre four à 160°C en mode chaleur tournante.
2. Préparation des fromages : Coupez la mozzarella en lamelles et déposez-les sur du papier absorbant. Hachez les fromages. Dans un bol, mélangez le St Moret® avec la moutarde.
3. Préparation de la pâte : Déroulez une première pâte feuilletée sur une plaque de four couverte de papier de cuisson. Étalez une fine couche de crème fraîche d'Isigny avec le dos d'une cuillère à soupe. Puis déposez-là pour recouvrir l'ensemble. Étalez le mélange en laissant 1 cm sans préparation tout autour de la pâte.
4. Garniture : Garnissez-en une de jambon, de fromage, de miel et de thym.Disposez les tranches de jambon sur la pâte et parsemez d'emmental râpé. Salez et poivrez. Parsemez la pâte de fromage préalablement découpés en petits morceaux. Laissez une marge de 2 cm sur le bord de la pâte. Humidifiez le bord de la pâte avec un pinceau.
5. Assemblage : Recouvrez de la seconde pâte en pressant les bords.Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords en les pressant entre les doigts. Appuyez délicatement avec la paume de main. Soudez les deux pâtes en appuyant sur les bords du bout des doigts.
6. Découpe : Placez un verre à l'envers au centre de la pâte. Taillez dans la pâte pour faire des bandes (le plus simple étant de couper comme un gâteau en 6/8/12 ou 16 bandes). Coupez la pâte et sa garniture du centre vers l’extérieur, d’abord en 4, puis en 8, puis en 16, puis en 32 afin d’obtenir des bandelettes. Découpez 24 rayons en partant du centre vers l'extérieur.
7. Torsades : Retirez le verre. Prendre 1 part et lui faire faire 2 tours sur elle-même. Pour former les rayons de votre tarte soleil, tournez les parts sur elles-mêmes. Faites bien attention à ne pas les détacher du centre. Enlevez le verre, torsadez sur elle même chaque portion deux fois et reposez la délicatement bien à plat. Saupoudrez d'origan ou d'herbes de Provence. Mélangez le lait et l'arôme Maggi et badigeonnez la surface de la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau. Parsemez certaines torsades de sésame noir, ainsi que le centre si vous le souhaitez (pensez à enlever le verre).
8. Cuisson : Enfournez votre tarte soleil pendant environ 35 minutes. Enfournez pendant 1 heure à 160°C. Vérifiez la cuisson.

Conseils et Astuces

• Variantes : Laissez-vous tenter par différentes versions comme saumon fumé/Boursin, émincés de gésiers/chèvre, ... mais pensez à prendre des aliments plats pour vous faciliter les torsades.
• Préparation à l'avance : Oui, vous pouvez préparer le soleil feuilleté à l'avance, mais il est préférable de le cuire le jour même pour garantir le croustillant. Si vous le préparez à l'avance, conservez-le au réfrigérateur avant cuisson.
• Accompagnements : Le soleil feuilleté se marie bien avec des sauces légères comme du yaourt nature avec de la ciboulette, un pesto au basilic, ou une sauce tomate épicée.

Tableau récapitulatif

Ce soleil feuilleté jambon-emmental ne coûte presque rien et fait toujours son effet lors d'un apéritif ou d'un pique-nique. Très bon. A faire avec n’importe quel ingrédient (Nutella, confiture, tomate, etc…) !

tags: #tarte #soleil #au #fromage #recette

Articles populaires:

• Idées Déco Fraisier Chantilly
• Tout savoir sur les grossistes alimentaires à La Courneuve
• Tout savoir sur le Sirop de Glucose
• Découvrez notre recette de brioche sans sucre
• Pizzas savoureuses à Roubaix: L'Atelier Pizza