Tarte Brugnon Amande: Une Recette Gourmande et Facile

Découvrez la douceur de la tarte amandine aux nectarines. Cette recette facile à réaliser allie la succulence des nectarines et le croquant des amandes. En plus d’être savoureuse, cette tarte est une source de fibres, de protéines et de glucides. Profitez de cette recette pour faire découvrir à vos proches le plaisir d’un dessert fait maison avec des fruits de saison.

Cette recette de tarte amandine aux nectarines est l’alliance parfaite entre la douceur fruitée des nectarines, la gourmandise des amandes et la Cassonade la Perruche. Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace avant de la servir. Cela donnera une jolie finition et un petit plus sucré.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients pour la pâte

• Farine
• Beurre
• Cassonade la Perruche

Mélanger dans un grand bol la farine, le beurre et la Cassonade la Perruche avec le bout des doigts.

Préparation de la tarte

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
2. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et mettez-la dans le moule en appuyant avec vos doigts. Piquez la pâte à la fourchette et faites-la cuire à blanc 5 min.
3. Mixez les amandes en poudre, le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Sortez la tarte du four, étalez la crème d'amandes sur le fond et rangez les quartiers de nectarine dessus. Remettez la tarte dans le four et poursuivez la cuisson 25 min environ.

Instructions Détaillées

Voici une autre méthode pour préparer cette délicieuse tarte :

1. Préchauffer votre four 180° th 6.
2. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la cuillère bien bombée de poudre d'amande, le beurre ramolli coupé en petits cubes, mélanger avec les doigts jusqu'à avoir une consistance sableuse.
3. Ajouter les 2 jaunes d'œufs, malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte malléable, si besoin rajouter 1 filet d'eau. Laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
4. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, foncer un moule à tarte que vous aurez préalablement beurré. Cuire le fond de tarte 10 minutes.
5. Préparer la crème d'amandes : Battre le beurre en pommade, ajouter ensuite en fouettant le sucre, la poudre d'amande puis l'œuf et battre afin d'obtenir une consistance très homogène. Réserver.
6. Laver les brugnons, les couper en fines lamelles en essayant d'avoir une coupe assez régulière. Une fois le fond de pâte cuit, étaler la crème d'amande uniformément, puis incorporer vos lamelles de brugnons.
7. Enfourner 25 mn (selon les fours) ajouter la cassonade en cours de cuisson sur les brugnons pour avoir une caramélisation. Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster!

Tableau Récapitulatif des Étapes

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