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Vous allez adorer cette recette de quiche aux poireaux et reblochon ! Imaginez des poireaux tendres et savoureux associés à la richesse crémeuse du fromage reblochon, le tout dans une délicieuse croûte dorée. Laissez-vous séduire par l’alliance parfaite des saveurs et des textures qui fondent en bouche. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette quiche qui promet d’enchanter vos repas en famille ou entre amis.
Cette tarte aux poireaux et au reblochon est juste le mélange ultime, un plat super riche tout de même mais qui ravira tout le monde. C’est une recette très facile à réaliser et que tu serviras plus en plat principal qu’en entrée. Accompagnée d’une salade verte ce sera parfait. Tu peux faire cette tarte aux poireaux en version végétarienne ou alors y ajouter des lardons pour encore plus de gourmandise. Mais est-ce bien nécessaire ? à toi de voir.
Pour vous confirmer que cette quiche aux poireaux et reblochon et exquise, je vous explique : ma fille n’aime pas du tout les poireaux, tant par la texture que par le goût. Elle a fait un effort à goûter cette tarte avec la fondue de poireaux dans un appareil à quiche, tant l’odeur à la cuisson était alléchante. Et elle a adoré, elle n’a rien laissé et s’est même resservie. Bonne idée de Cookidoo ! Le reblochon avec les poireaux, c’est top !
Une tarte aux poireaux et au reblochon, c’est une recette facile à faire et un plat / repas parfait pour un diner tout simple. Cette tarte aux poireaux n’est rien d’autre qu’un dérivé de poireauflette, elle même dérivée de la tartiflette. C’est ça la cuisine ! on n’invente rien, on recycle, on détourne, on fait avec ce qu’on a et comme on aime.
Comment faire une tarte aux poireaux et au reblochon ? Je commence par faire cuire des poireaux à la vapeur. Tu peux les cuire à l’anglaise, c’est à dire à l’eau bouillante, ou les faire poêler. Tu peux également utiliser des restes de poireau vinaigrette ou de fondue de poireaux. Je fais ensuite un mélange oeufs et crème, comme pour une quiche lorraine, dans laquelle j’ajoute les poireaux cuits. je répartis ce mélange sur une pâte feuilletée, ou brisée, au choix. Je dépose ensuite des tranches de reblochon ( on va pas faire des moitiés de fromage comme pour une tartiflette, ce n’est pas utile ) sur toute la surface et on enfourne pour 30 à 40 minutes.
Les tartes aux poireaux, j’en mange depuis toujours. Je trouve qu’avec poireaux ou oignons les quiches sont les meilleures. Il y a les tartes toutes simples, avec juste le légume rôti posé dessus, et puis il y a les quiches, avec un mélange de crème et d’oeufs, comme la quiche lorraine. Tout est bon avec le poireau ! la seule version que je déteste est la quiche poireau saumon, celle là je peux pas. D’une manière générale je n’aime pas le saumon fumé cuit, quant au saumon tout court, je l’aime à peine cuite et rosé à coeur, comme mon saumon laqué.
Cette tarte aux poireaux et au reblochon se déguste chaude. Tu peux préparer cette tarte aux poireaux à l’avance et la réchauffer jusste 20 mn au four à 160° avant de la déguster. Si cette recette te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.
Une tarte gourmande et savoureuse, à tester de toute urgence ! coupez les poireaux en tranches et faites les cuire à la vapeur, à l'eau bouillante ou à la poêle.
Pour une préparation facilitée, voici une recette adaptée au Thermomix :
Cette recette est classée Nutri-score B et Green-score A+.
Le poireau est un légume d’hiver nutritif qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Sa richesse en fibres contribue à améliorer le transit intestinal. Sur le plan nutritionnel, le poireau est faible en calories, ce qui en fait un choix judicieux pour les régimes. En matière de glucides, le poireau contient des glucides complexes qui fournissent une énergie durable sans provoquer de pics de glycémie. En plus de ses qualités nutritionnelles, le poireau est riche en minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
Le reblochon est un fromage français originaire de la région de Savoie. Fabriqué à partir de lait de vache cru, ce fromage possède une mâture d’environ 5 semaines. Le reblochon se marie bien avec de nombreux légumes, notamment les poireaux. Il est apprécié pour sa capacité à rehausser le goût des ingrédients avec lesquels il est préparé.
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