Recette de Tarte aux Carottes et Oignons: Un Délice Simple et Savoureux

Je vous partage aujourd’hui une recette de quiche aux carottes et oignon. Cette recette est parfaite pour un repas express, sain et délicieux. Vous pouvez la déguster avec une bonne salade, pour un repas complet et plein de couleurs. Pour un plat à base de carottes vous pouvez aussi retrouver la recette de pancake salés aux carottes.

Découvrez la recette de la Tarte à la carotte, oignons et fromage, délicieuse et parfaite accompagnée d'une salade pour un déjeuner léger. Cette tarte originale allie des légumes de saison à la richesse du fromage pour un résultat gourmand. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands avec sa pâte maison à l'avoine et sa garniture fondante.

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette de quiche aux carottes et oignon, j’ai tout simplement utilisé une pâte feuilletée, des œufs, de la crème de soja, des carottes, un oignon. J’ai mis du fromage de chèvre frais pour la gourmandise. Enfin, j’ai ajouté également une petite pointe de cumin. En effet, cette épice va si bien avec les carottes et rehausse le goût de cette quiche.

Préparation des Ingrédients

Préchauffer le four à 200 degrés. Éplucher les carottes. A l’aide de l’économe, faire des bandes de carottes. Peler l’oignon, le couper en deux et le couper en fines lamelles. Mélanger les lamelles de carottes et d’oignon puis réserver.

Vous pouvez aussi râper les carottes et les réserver au frais. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il caramélise légèrement.

Préparez la pâte : mélangez la farine, l'avoine et le sel ensemble. Ajoutez l'huile puis l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule. Lavez et râpez les carottes et l'oignon. Dans une casserole, faites revenir légèrement l'oignon râpé dans un peu d'huile puis ajoutez les carottes râpées et le basilic. Laissez cuire environ une quinzaine de minutes à feu doux.

Montage de la Quiche

Mettre la pâte feuilletée sur une moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelettes. Ajouter la crème de soja et bien mélanger. Ajouter le cumin, le sel et le poivre.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre de feuille de papier cuisson puis la déposer dans un plat à tarte. Enfourner 10 min à 180°C pour une 1ère cuisson à blanc.

Réaliser l’appareil : mélanger les œufs, le lait, les carottes râpées, le parmesan, les épices et l’oignon caramélisé.

Sur la pâte, mettre les lamelles de carottes et d’oignon. Verser le mélange oeufs/crème par dessus. Faire en sorte que ce mélange soit bien réparti sur toute la surface. Couper des morceaux de fromage de chèvre frais et les répartir sur le dessus de la quiche.

Cuisson

Enfourner pour 35-40 min jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Enfourner pendant 40 min à 180°C.

J'ai fait cuire ma tarte à blanc au préalable, j'ai ajouté un oeuf et j'ai mis de la mozzarella râpée sur le dessus. 8/10 d'après mes invités.

Conseils supplémentaires :

• Beurrez (5 g de beurre) et farinez un moule à tarte. Déposez-y votre pâte brisée et égaliser les bords si nécessaire. Piquez votre pâte à la fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée. Garnissez de légumes secs et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
• Plongez vos cubes de carottes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes.
• Accompagnez cette tarte de chutney de figues ou d’oignons pour une note sucrée et acidulée.

tags: #recette #tarte #aux #carottes #et #oignons

Articles populaires:

• Les bienfaits de la viande de lapin
• Gaufres de Cyril Lignac : l'essayer, c'est l'adopter !
• Conseils pour l'envoi de fromage
• Guide Ultime des Confitures au Companion
• Qualité et Innovation à Marrakech