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Réalisée à partir d'une pâte brisée friable et parfumée, préparée à la main avec du beurre et des œufs frais, elle renferme un cœur généreux de confiture d'abricots au goût sucré et légèrement acidulé. Découvrez une recette simple et délicieuse pour vos desserts d’automne : la tarte fine aux pommes relevée d’une touche sucrée avec la confiture d’abricots BIO « Comtes de Provence ».
Cette recette allie la douceur des pommes à l’acidité délicate de l’abricot, le tout sur une pâte croustillante. Si vous cherchez à apporter une touche de gourmandise à vos desserts d’automne, la tarte fine aux pommes sublimée par une délicate confiture d’abricot est la solution idéale.
Facile à préparer, cette recette allie le croustillant d’une pâte feuilletée dorée à la douceur fruitée des pommes et la saveur subtilement acidulée de l’abricot.
Je reviens avec une excellente tarte fine aux abricots frais et sa confiture d’abricot. Une tarte express réalisée avec une pâte feuilletée du commerce, recouverte de confiture d’abricots préparée à la maison et garnie d’oreillons caramélisés.
Les recettes de tartes fines sont faciles et rapides à préparer : surtout avec une pâte feuilletée du commerce au feuilletage croustillant comme celle avec la tarte aux pommes fine (pâte pure beurre, c’est toujours mieux) et garnie de compote de fruits ou alors comme celle à la crème pâtissière parfumée à la cardamome.
J’apprécie beaucoup la pâte super croustillante et les abricots bien fondants, apportant une légère acidité atténuée par la couche de confiture recouvrant la pâte mais aussi, celle nappant les abricots à la sortie de la tarte du four.
Enfin, vous pourriez saupoudrer votre tarte fine aux abricots, d’amande en poudre, de pistaches, de romarin ou de basilic le fond de pâte, des saveurs qui s’harmoniseront merveilleusement bien avec ce beau fruit. Remplacez les fruits frais par des abricots secs préalablement trempés dans l’eau pour les réhydrater.
Pour faire briller la tarte, un nappage peut être utilisé. Je vous présente la recette de tarte aux abricots "tout fruit" avec juste un peu de poudre d'amandes sur le fond pour absorber le jus et un nappage pour faire briller.
Idéal pour un petit-déjeuner super énergétique ou même une simple collation l'après-midi.
A conserver de préférence au réfrigérateur ou à l'abri de la chaleur. À consommer de préférence dans les 15 à 20 jours.
La confiture d’abricots BIO « Comtes de Provence » est préparée dans le respect des traditions provençales avec des abricots mûris au soleil et du sucre de canne. Sa texture fondante et son goût authentique apportent une note sucrée parfaitement équilibrée à vos desserts. La confiture d’abricot apporte une douceur naturelle à vos recettes, évitant ainsi l’ajout excessif de sucre raffiné. Elle se marie parfaitement avec les fruits frais et donne une texture onctueuse à vos pâtisseries.
Pour la confiture, c’est la recette de ma maman : elle est parfaite pour cette recette de tarte : pas trop sucrée et délicatement acidulée. Dans une grande casserole, mettez les abricots, le sucre, le jus de citron, et éventuellement des zestes de citron si vous aimez.
| Valeur Nutritionnelle | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 513,92 Kcal |
| Glucides | 60,57g |
| Sucres | 35,60g |
| Protéines | 7,99g |
| Matières grasses | 27,80g |
| Fibres | 2,62g |
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