Tarte au Magret de Canard : Une Recette Gourmande et Facile

La quiche au magret de canard fumé est un délice à savourer chaud, accompagnée d'une salade verte. Facile à réaliser et idéale pour un repas convivial, elle se prépare en un rien de temps.

Ingrédients et Préparation

Préparation de la Pâte

Faire une pâte avec les petits suisses, la farine et le beurre. La filmer et la laisser au moins 1 heure au frais.

Préparation de la Garniture

Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse. J' ai pris un mélange margarine et huile d' olive. Quand ils sont blondis, ajouter les champignons émincés et faire revenir jusqu' à disparition presque complète du jus des champignons. Saupoudrer de farine puis ajouter du lait (je suis gênée pour indiquer une quantité.....je fais ça un peu "au pif") puis la crème et cuire jusqu' à consistance d' une béchamel en remuant sans arrêt. Ajouter les oeufs battus.

Montage et Cuisson des Tartelettes

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez et farinez 4 moules à tartelettes carrés de 12 cm de côté. Etalez la pâte sur un plan fariné et découpez 4 carrés de 12 cm de côté. Garnissez-en les moules à tartelettes. Piquez les fonds à la fourchette et badigeonnez-les de moutarde forte. Répartissez les raisins secs sur les fonds de tartelettes. Cassez les œufs dans un saladier, battez-les en omelette puis incorporez la crème et 25 g de fromage râpé. Salez et poivrez. Répartissez le mélange sur les fonds de tartelettes, ajoutez les tranches de magret et parsemez de pignons de pin et du fromage restant. Enfournez pour 35 min environ.

Ingrédients Détaillés pour 4 Tartelettes

• Pâte brisée : 1 rouleau
• Magret de canard fumé : 4 tranches
• Oeufs : 2
• Crème fraîche : 10 cl
• Fromage râpé : 50 g
• Raisins secs : 2 cuil. à soupe
• Pignons de pin : 1 cuil. à soupe
• Moutarde forte : 1 cuil. à café

Voici une table récapitulative des ingrédients et des quantités pour faciliter la préparation :

Excellentes tartelettes !

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