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Voici la recette d’une tarte au fromage classique à préparer avec l’aide de votre Thermomix. Retrouvez les saveurs de ce mets traditionnel et délicieux parfait pour liquider les restes de fromage ! Elle est souvent servie avec une salade verte ou une soupe pour un délicieux repas complet.
La tarte au fromage au Thermomix est un véritable jeu d’enfant ! Rapide et facile, la tarte au fromage à réaliser au robot Thermomix fera le bonheur des petits et des grands autour de votre table. Réalisez tout de A à Z, une délicieuse pâte brisée croquante, ainsi que la garniture savoureuse à base de fromage fondu, le tout en moins de 5 minutes devant votre robot. Et pour plus d'inspiration, découvrez notre recette de la tarte au fromage traditionnelle.
Pour réaliser la pâte brisée, versez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Mélangez 1 min, mode pétrin. Puis versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la jusqu'à lui donner une forme de boule homogène.
Mettez la pâte dans un saladier et recouvrez d’un torchon propre. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Au sortir du réfrigérateur, malaxez la pâte avec vos mains, pour la réchauffer un peu. Puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu’elle fasse entre 3 et 4 mm d’épaisseur. Placer la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Préparez la garniture au fromage en versant le fromage coupé en morceaux, avec la gousse d’ail, dans le bol du Thermomix. Mixez 5 sec, vitesse 5. Rac. Mixez de nouveau 5 sec, vitesse 5. Ajoutez les œufs, le lait, la muscade. Ajoutez une pincée de sel et poivrez selon votre goût. Attention à ne pas trop saler, du fait de la grande quantité de fromage.
Versez la préparation sur le fond de pâte brisée. Pour une tarte au fromage au Thermomix encore plus forte en goût, disposez des tranches fines d’époisses sur la tarte, avant d’enfourner.
Faites varier les fromages en fonction de ceux qui se trouvent dans votre frigo ! mimolette, chèvre, brie, camembert, emmental, comté etc... Astuce anti-gaspi: j’avais fais cette recette l’hiver dernier en utilisant un reste de fondue savoyarde. J’avais donc mixé la fondue refroidie comme à l’étape 10 et rajouté seulement 200g de lait et les œufs à l’étape 11 (ni sel, ni poivre, ni muscade car la fondue en contenait déjà). Validée par toute la famille !
Pour la pâte à tarte j’ai ajouté de l’ail semoule et du persil. J’ai rajouté de la ciboulette. Avec de l’emmental et du conté cette fois ci, et quelques tranches de bacon fumé sur le fond de pâte.
J’ai fait la pâte à tarte au vin blanc de ce même site (avec un reste de mousseux 😅) , et le fromage c’était : reste de bûche de chèvre, reste de Saint Père, et reste de Neuchâtel trop vieux. La tarte « déboitait » un peu mais avec une petite mâche, c’est passé tout seul 😊
Quelques idées d'ingrédients et de substitutions:
Au four pour une bronzette de 35 minutes. Attention cependant à la cuisson.j’ai voulu la faire dans un moule en porcelaine comme sur la photo de présentation et j’ai du la laisser plus longtemps pour que la pâte soit bien cuite. La prochaine fois je la ferai plutôt sur une plaque avec un cercle.
Servie en entrée, en plat principal, ou même en petits morceaux à l’apéro, elle comblera les amoureux du fromage. Servez cette tarte au fromage avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette bien relevée.
Pour les accords mets-vins, misez sur un vin blanc sec de type Chablis ou Bourgogne.
Cette tarte au fromage blanc à l’alsacienne au Thermomix fait partie intégrante du paysage gastronomique alsacien. La tarte au fromage blanc est une lointaine cousine du cheesecake, plus légère, plus aérienne, plus naturelle, plus fine, plus majestueuse, en un mot plus raffinée. Vous l’aurez deviné, cette recette m’a totalement envoûtée !
La tarte au fromage blanc, également aussi appelée Käsekuche, est une spécialité d’Alsace, d’Autriche et d’Allemagne ou il puise ses origines. On parle de tarte plus que de gateau car sa garniture, toujours très haute est posée sur une pâte à tarte.Ce gâteau au fromage, à la fois mousseux, aérien et onctueux, a un sacré goût de reviens-y 🙂 Faites vous plaisir en le réalisant de A à Z avec votre Thermomix 🙂
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