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Guy Demarle, une aventure culinaire qui a débuté il y a plus de 25 ans, vous propose une expérience inégalée en cuisine. Découvrez des produits de qualité professionnelle grâce aux 4 500 Conseillers Guy Demarle en France et en Belgique, qui vous offrent leurs services et vous présentent les produits lors d'Ateliers Culinaires.
La célèbre toile anti-adhérente de Guy Demarle a révolutionné le monde de la boulangerie et de la pâtisserie et est présente dans les grandes émissions culinaires à la télévision. Découvrez sans plus attendre cette toile aux propriétés uniques.
La toile de cuisson OHRA® est un incontournable dans toute cuisine, une fois essayée, vous ne pourrez plus vous en passer ! Composées de tricot de verre imprégné de silicone platinium, les toiles de cuisson Guy Demarle sont réputées pour leur facilité d'utilisation et leur double fonctionnalité : préparation et cuisson sur un même support. Leur robustesse et longévité permettent des milliers d'heures de cuisson sans altération.
La toile de cuisson OHRA® supporte des températures élevées jusqu'à 240°C et garantit une sécurité alimentaire irréprochable. Elle peut être utilisée en toute sécurité dans votre four, qu'il soit à chaleur tournante ou à gaz.
Utiliser une toile de cuisson dans votre four pour la cuisine et la pâtisserie comporte de nombreux avantages :
L'acquisition d'une toile de cuisson va vous apporter de nombreux avantages pour réaliser des pâtisseries, mais pas que !
Cette toile ne se limite pas à la seule cuisson des pâtisseries. Vous pourrez l'utiliser au quotidien pour toutes vos cuissons au four : frites, friands, légumes, pommes de terre... ou même pour faire réchauffer un plat ! Son revêtement en silicone est hydrophobe, ce qui va vous permettre de décoller facilement tout type d'aliment.
Tartes, macarons, éclairs, galettes, friands, gâteaux, biscuits, sablés, fougasses, pizzas... La communauté Guy Demarle sait que la toile de cuisson vous permet de réaliser énormément de choses en cuisine. Découvrez + de 1000 recettes classées par thématique et 100% gratuites pour vous inspirer !
Peu importe votre niveau en cuisine, une toile de cuisson va forcément vous être utile. Pour l'utiliser, rien de plus simple, il vous suffit d'y placer vos préparations avant d'enfourner. Voici quelques recommandations :
Pour pouvoir utiliser votre toile de cuisson en silicone OHRA®, vous pourrez compter sur notre plaque aluminium perforée. Faite en aluminium alimentaire inoxydable, ses dimensions sont étudiées pour lui permettre de rentrer dans n'importe quel four domestique.
Méfiez-vous des produits bon marché ! Les tapis de cuisson premier prix sont généralement faits de silicone peroxydé de mauvaise qualité qui peut laisser migrer des composants chimiques dans les aliments lors de la cuisson.
Les moules en silicone OHRA® ainsi que notre gamme de toiles de cuisson sont constitués uniquement de silicone dit "platinium". Les toiles de cuisson en silicone platinium sont conçues pour résister à la chaleur des fours jusqu'à 240°C sans endommager le silicone et garantissent une alimentairité parfaite sans migration de composant chimique.
La toile de cuisson peut s'utiliser dans n'importe quel type de four, ventilé ou à sole. Afin de faciliter la manipulation et d'avoir une bonne circulation de l'air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois.
Vous pouvez utiliser votre toile de cuisson jusqu'à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté.
Avant et après utilisation, passez-la simplement sous l'eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. L'égouttage s'opère en la secouant vivement. Usage après usage, il peut arriver que votre toile de cuisson se tache, surtout à fortes températures.
Votre toile de cuisson se range à plat ou roulée et maintenue avec un élastique ou un bracelet.
Le Tapis Crispy® OHRA® est l’outil qu’il vous faut pour transformer chaque cuisson en un succès doré et croustillant. Sa surface est composée de 520 micro-pyramides en silicone, une structure inédite qui favorise une circulation optimale de l’air chaud autour des aliments.
Ce tapis permet aux graisses de s’écouler naturellement, empêchant les aliments de cuire dans leur jus. Il est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, bénéficiant des propriétés exceptionnelles du silicone platinium : résistance à des températures allant de -40°C à +260°C, souplesse extrême et durabilité éprouvée.
Pour préserver la performance de votre tapis et prolonger sa durée de vie, nous vous recommandons un nettoyage doux mais efficace, à l’eau tiède avec un peu de liquide vaisselle. Pour éliminer les résidus coincés entre les micro-pyramides, utilisez notre brosse à vaisselle Guy Demarle, spécialement conçue pour accéder aux moindres recoins des surfaces de ce tapis.
| Caractéristique | Toile de Cuisson OHRA® | Tapis Crispy® OHRA® |
|---|---|---|
| Matériau | Silicone platinium et tricot de verre | Silicone platinium |
| Température Max | 240°C | 260°C |
| Anti-adhérent | Oui | Oui |
| Utilisation | Pâtisseries, cuissons générales | Cuissons croustillantes, viandes, légumes |
| Nettoyage | Eau savonneuse ou lave-vaisselle | Eau savonneuse et brosse |
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