- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Staub est reconnue comme la marque d'excellence dans l'univers des cocottes en fonte. Adoptée aussi bien par les grands chefs que par les familles pour une utilisation quotidienne ou occasionnelle, la cocotte Staub est une référence incontournable dans le monde culinaire. Chaque cocotte est méticuleusement conçue pour offrir une qualité optimale et transformer chaque expérience culinaire en un moment mémorable.
Bien que la qualité des cocottes Staub soit indéniable, il est crucial de choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins. La fonctionnalité, la contenance, et les avis des utilisateurs sont des éléments à considérer attentivement.
Il existe principalement deux formes de cocottes Staub : ovale et ronde. Chaque forme influence directement la fonctionnalité du faitout. La version ovale est généralement plus polyvalente pour différentes préparations. Le modèle rond est idéal pour les plats mijotés, tandis que l'ovale est parfait pour les poissons, volailles et rôtis.
Les cocottes rondes sont polyvalentes et passent partout. L’ovale est parfaite pour les rôtis, volailles ou poissons.
Qu'elles soient rondes ou ovales, les cocottes en fonte Staub sont disponibles en différentes tailles. Les modèles ronds existent en versions de 12 cm, 14 cm, 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm, 28 cm, 30 cm et 34 cm. La plus petite est conçue pour une personne, tandis que la plus grande peut servir jusqu'à 10 personnes. Les cocottes ovales varient de 15 cm (une personne) à 41 cm (10 personnes ou plus). Il est donc essentiel de choisir la capacité en fonction du nombre de convives pour lesquels vous cuisinez habituellement.
Quelle taille de cocotte choisir ? Ici encore, le choix peut s'avérer compliqué quand on a absolument aucune idée de ce que l'on est en train de faire.
Le choix de la taille doit dépendre de la quantité que vous souhaitez cuisiner. N'oubliez pas que si vous recevez souvent des invités, vous ne devez pas vous limiter au nombre de personnes dans votre logement, mais fiez-vous plutôt au nombre maximum de personnes que vous comptez recevoir.
Si vous doutez, prenez toujours la taille supérieure. Il serait dommage de ne pas pouvoir utiliser votre cocotte pour quelques couverts de trop. Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, pas de soucis ! Vous aurez l'occasion de garder un peu de restes de votre délicieux plat pour le lendemain.
La capacité varie de 5 à 8,5 litres selon le diamètre (de 26 à 37 cm). Pour 4 à 5 personnes, une cocotte de 26 cm suffit. Au-delà, préférez une cocotte de 30 à 37 cm.
Il est judicieux de consulter les avis des utilisateurs pour évaluer la fiabilité de la cocotte Staub qui vous intéresse. Les commentaires des utilisateurs peuvent révéler des détails importants non mentionnés dans la description du produit. De plus, les conseils des professionnels peuvent vous aider à faire le bon choix et à utiliser correctement votre cocotte en fonte.
Après avoir testé les cocottes rondes et ovales de Staub, il est clair qu'elles offrent toutes deux une excellente qualité, bien qu'elles présentent des différences notables.
La cocotte ovale Staub est un incontournable, considérée comme l'une des meilleures ventes sur le marché et indispensable pour la cuisine familiale.
Son design est à la fois performant et esthétiquement plaisant. La couleur noire apporte une touche d'élégance à votre table.
Son couvercle à picots est son atout majeur. Pendant la cuisson, la vapeur dégagée par les aliments se condense au contact des picots et retombe, hydratant continuellement les aliments. Ce système de cuisson évite l'évaporation, garantissant des aliments savoureux et préservant leurs qualités nutritionnelles.
La version ronde est recommandée pour la cuisine quotidienne, idéale pour préparer des osso bucco, risottos, ratatouilles et autres plats mijotés.
C'est une très belle cocotte en fonte. La cocotte de 28 cm est particulièrement attrayante, surtout en rouge. Les poignées ergonomiques s'adaptent bien à la forme de la cocotte, et le bouton ajoute une touche d'éclat au couvercle rond.
Tout comme le modèle ovale, son principal atout est son couvercle à picots qui permet un arrosage continu des aliments pendant la cuisson. Cet effet "gouttes d'eau" maintient les aliments moelleux et préserve leurs saveurs. C'est un investissement durable qui ne risque pas de s'écailler, de rouiller ou de se décolorer. De plus, sa performance s'améliore avec l'utilisation.
Le revêtement noir mat Staub résiste aux rayures et améliore le brunissage des aliments.
Pour vous aider à faire votre choix, voici un tableau comparatif des cocottes Staub, basé sur les informations disponibles :
| Produit | Description | Notre Note |
|---|---|---|
| Cocotte Staub Ovale | LA meilleure cocotte : sérieux, solide dans la durée, la marque d’excellence. | 5/5 |
| Cocotte Staub Rouge | Très bien réussie en rouge aussi Mais on aime le côté oval ! | - |
Il s’agit de picots. C’est grâce à ces derniers que les aliments sont continuellement arrosés pendant la cuisson.
Les poignées résistent aux températures particulièrement élevées et le bouton de couvercle (en laiton ou en acier nickelé) peut supporter jusqu’à 250 °.
La fonte est de nature lourde ; c’est la raison pour laquelle chaque cocotte pèse lourd. En ce qui concerne le couvercle, son poids est justifié par sa capacité à absorber l’humidité et aromatiser la surface intérieure de la marmite afin de faire ressortir le goût des aliments.
Vous pouvez tout simplement la laver avec de l’eau et un savon détergent au quotidien. Si des résidus persistent, trempez la marmite dans de l’eau chaude savonneuse jusqu’à ce qu’ils se détachent. Les éponges grattoirs et les détergents abrasifs sont à éviter absolument.
Les cocottes Staub se nettoient au lave-vaisselle mais il est préférable de ne pas le faire trop fréquemment. Néanmoins, au fur et à mesure que vous utiliserez la cocotte, une surface antiadhérente se formera naturellement.
Versez de l’huile végétale sur la surface intérieure puis réchauffez-la à feu doux. Essuyez l’excès d’huile.
L’idéal serait de cuisiner à feu moyen et de passer à un feu plus doux par la suite. Comme la fonte diffuse et retient parfaitement la chaleur, cuisiner à une température haute n’est pas requis. Néanmoins, si vos recettes nécessitent une cuisson à haute température, augmentez-la progressivement.
Oui ! C’est dû au processus de cuisson. Frottez légèrement le fond de la cocotte avec une éponge (non abrasive) pour enlever les taches. Pour entretenir le fond de la marmite, vous pouvez y appliquer de l’huile à l’aide d’un pinceau, puis essuyer le surplus avant de la ranger.
Toutes les cocottes Staub fonctionnent sur gaz, vitrocéramique, induction et passent au four sans problème.
tags: #taille #cocotte #Staub #guide
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
