Supports de cuisson pour barbecue : Guide complet pour des grillades réussies

Il existe un grand nombre de supports de cuisson adaptés à votre barbecue. Idéal pour tester de nouvelles recettes au grill, les supports de cuisson se déclinent sous de nombreuses formes avec la plancha pour barbecue, le four à pizza pour barbecue, la grille pour barbecue... Mais également des supports de cuisson plus spécifiques que vous pouvez ajouter à votre barbecue à gaz, charbon ou électrique pour créer des recettes inédites.

Les différents types de supports de cuisson pour barbecue

Chez Barbecue France, les supports de cuisson sont disponibles sous toutes les formes. Découvrez l'ensemble de ces accessoires barbecue dans cette catégorie et bien d'autres encore !

La classique grille pour barbecue

Elle se décline sous différentes formes et matières.

La plancha pour barbecue

Plaque de cuisson très utile pour cuire encore plus d'aliments au barbecue, notre catégorie propose des plaques à poser directement sur le grill ou à placer à la place des grilles.

La pierre à pizza Barbecue

Combinée à un barbecue à couvercle fermé, la pierre à pizza permet de cuire des pizzas, du pain et de la pâte de manière homogène de façon à obtenir une pâte à la fois croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Le rotissoire barbecue

Simple d'installation, il permet de transformer votre barbecue en rôtisserie professionnelle pour de succulents poulets et morceaux de viande rôtis. Généralement sous forme de kit, le rotissoire barbecue s'installe directement sur le barbecue. Il est composé d'une broche et de fourches.

Une cocotte en fonte est idéale pour une utilisation au barbecue. Elle permet ainsi de répartir uniformément la chaleur et de la conserver plus longtemps.

Le plat en inox : se posant généralement directement sur la grille de cuisson, le plat pour barbecue permet de cuire de nombreux aliments.

Le support à poulet pour barbecue : Un incontournable

Inventé d’après une recette plutôt cocasse, le support à poulet pour barbecue s’est modernisé. Aujourd’hui, il est devenu un accessoire pour barbecue incontournable. Bon marché, facile à utiliser, il est particulièrement recommandé pour ceux qui débutent.

Pourquoi utiliser le support à poulet au barbecue ?

Vos amis et votre famille en avaient marre de vos saucisses / brochettes ? Cette époque est révolue ! Concoctez-leur un bon poulet savoureux à la chair tendre et à la peau croustillante avec un support à poulet pour barbecue.

Commençons par un peu de culture barbeuc’ ! Le Beer Can Chicken, soit le poulet sur canette de bière, est une recette simple issue de la culture américaine. Rien de compliqué, une canette de bière sur laquelle on dispose un poulet à la verticale et que l’on cuit dans un barbecue fermé. Il n’y a pas besoin de grand-chose et le résultat est exquis !

Si vous aviez peur d’avoir une viande sèche, le principe du support à poulet pour barbecue va vous prouver le contraire ! Le liquide de cuisson (bière, marinade, sauce etc…) dans le récipient infuse lentement la volaille et lui donne un goût incomparable. Ce procédé marque une vraie différence dans le goût final. Placé sur un socle, le poulet cuit à la verticale. Une configuration idéale pour une cuisson uniforme. Le support à poulet évite les effets néfastes d’une cuisson sur grille mal maîtrisée.

Alors, vous avez l’eau à la bouche ?

Certaines marques proposent des supports à poulet 2-en-1. Leur conception a été pensée pour pouvoir rôtir vos poulets et cuire vos légumes simultanément. Les systèmes modulables Weber Gourmet et Culinary Modular Campingaz proposent un système de grille amovible multi-cuisson. Les systèmes modulables sont compatibles avec tous les modèles de barbecue. Ces systèmes sont moins sophistiqués mais sont tout aussi performants et souvent moins chers.

en inox : souvent élaborés pour accueillir une canette de bière de 33 cl, comme pour la recette originale. Ça y est vous avez trouvé votre support, acheté un bon poulet et les copains sont invités ?

Conseils pour une cuisson parfaite

Pour une cuisson et des saveurs encore plus personnalisées, vous pouvez utiliser des copeaux de bois. Ils apportent un goût fumé subtil et délicat et vous pouvez varier les goûts.

Une fois le barbecue bien chaud et le support à poulet prêt, déposez-le sur votre grille et fermez le couvercle du barbecue. C’est parti pour une cuisson d’environ 1h-1h30 à 150-250°C.

Chaque aliment a une température à cœur qui détermine sa cuisson idéale. Pour la volaille cette température est à 72°C et vous pouvez la relever grâce à une sonde thermomètre que vous piquez dans la chair la plus épaisse du morceau, sans heurter d'os.

Une fois que votre poulet est cuit, que sa peau est croustillante et sa température à cœur est atteinte, vous pouvez éteindre votre barbecue ou sortir le support.

Nettoyage et entretien

Le nettoyage est tout aussi important, d’abord pour la durée de vie de votre accessoire mais aussi pour ses performances d’usage.

Élargissez vos horizons culinaires avec les accessoires de cuisson

Cocottes, poêles, plats, moules, … : des équipements que l’on retrouve dans une cuisine mais pas seulement ! Vous n’êtes pas encore équipé ? Ces supports offrent des contenances et diamètres variés pour préparer des repas en fonction du nombre de personnes que vous souhaiterez.

Ce matériau garantit à la fois une excellente durabilité, mais aussi une cuisson très performante et rapide. Connu pour ses marmites de grande qualité, ce fabricant allemand a repensé ces accessoires traditionnels, utilisés dans les cuisines depuis tant d’années.

Retrouvez également vos marques préférées d’appareils de cuisson du côté des accessoires.

Vous souhaitez réaliser encore davantage de plats sur votre barbecue, votre brasero ou votre feu de camp lors de votre prochaine aventure ? Vous avez désormais l’embarras du choix pour vous constituer une véritable cuisine nomade ! Du plat en sauce au pain maison, en passant par les pizzas et les gâteaux en tout genre, les accessoires de cuisson vous permettront de vous régaler comme à la maison, où que vous soyez.

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