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Les spaghetti de courgette offrent une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles. Voici une exploration de différentes recettes et des conseils pour réussir vos plats à base de courgette, en utilisant notamment les outils Tupperware.
Les spaghetti de légumes sont parfaits pour varier les plaisirs et adopter un mode de vie sain. La courgette, avec sa chair tendre, est particulièrement facile à tailler en spaghetti.
Je me suis régalée avec ces spaghetti de courgette à la carbonara ! Bon, OK, on est sur une semi-vraie carbonara car pas de crème, mais des lardons et non du guanciale car ce n’est pas easy easy à trouver ! Voici donc la recette de la sauce carbonara et la méthode pour avoir des spaghetti de courgettes chauds qui ne se défont pas !
Pour que cette recette soit délicieuse, il est important d’éviter que l’eau vienne diluer la sauce.
Réduire votre courgette en spaghetti. Mettre un peu d’eau dans une casserole, y mettre les spaghetti et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la courgette soit cuite (mais encore un peu croquante). Pendant ce temps, faire cuire les lardons. Ils doivent être dorés et légèrement croustillants. Dans un bol, mélanger les œufs, les jaunes d’œuf et le parmesan jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les spaghetti de courgette bien essorés et les lardons.
Attention à ne pas surcuire la courgette auquel cas votre recette serait loupée.
Bien entendu, la sauce carbonara est utilisable avec des spaghettis normaux.. mais cette version aux légumes était un vrai délice.
Je vous apporte une variante que j’ai essayé après la publication de cette recette et qui fonctionne également bien pour cuire les spaghetti de courgette : la vapeur ! Elle permet de cuire les courgettes sans pour autant les gorger d’eau supplémentaire.
L'ensemble Click Série de Tupperware est un outil 6 en 1 qui constitue un must-have dans la cuisine moderne. En tant qu'ambassadeurs Tupperware, nous avons la chance de pouvoir tester un tas de produits en avant-première. Il regroupe plusieurs fonctionnalités très utiles au quotidien, sur un même socle à laisser à disposition sur le plan de travail.
Cet ensemble ingénieux comprend plusieurs outils, chacun conçu pour une tâche spécifique :
L'utilisation des manches est simplissime : il suffit de les clipser sur les ustensiles d'une simple pression.
Le grand avantage de cette recette est qu’elle est entièrement crue mais peut aussi se manger cuite à la vapeur ou au wok et donc chaude ! Il y a trois tailles de coupe, et il est possible de transformer en « spaghettis » : des courgettes, des concombres, des betteraves, des carottes, du panais, etc…
Ces spaghettis de légumes peuvent même être enroulés autour de la fourchette comme de vrais spaghettis ! Ils sont un régal pour le palais et pour les yeux, les enfants adorent !
Ensuite, vous pouvez réaliser une sauce mixée maison à l’aide d’un blender. Voici une idée de recette : Insérez dans votre blender / mixeur les ingrédients suivants : un avocat, le jus d’un demi-citron vert, 25g de pignons ou de noix de cajou, 1 petit bouquet de basilic frais ou congelé, 1 filet d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, un demi oignon rouge, 1 tout petit morceau de gingembre pour ceux qui aiment, poivre noir, curcuma en poudre.
Mixez le tout 30 sec.
Ces Tagliatelles de courgette avec une sauce ultra crémeuse et des crevettes fondantes sont un plat d'été bien gourmand. Et ça change des pâtes traditionnelles ! C'est une recette délicieuse, super facile et rapide, alors que demander de plus ?
Super faciles à faire : il suffit d'émincer les courgettes, de les faire revenir à la poêle et de rajouter les crevettes dans la sauce. De la crème fraîche, je vous recommande d'en prendre une épaisse à 30%, qui offrira la meilleure texture.
Avec un économe, faites des lamelles de courgettes puis faites-les revenir à la poêle pendant 15 minutes à feu fort, avec un filet d'huile d'olive. Mélangez souvent pour que ça n'accroche pas. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et retirez les têtes. Normalement un fil noir partira avec, ce sont les intestins.
Courge Spaghetti à la Bolognaise Vegan …ou le repas idéal d’automne. Tout d’abord, je dois dire que je suis vraiment ravie de cette recette car elle rend la cuisine tellement plus facile. Il n’y a que très peu d’étape.
Coupez la courge spaghetti n’est pas la tâche la plus « facile » faites attention à ne pas vous couper au détour d’un revers de couteau. En pensant à la recette, j’avais envie d’une sauce bolognaise parfumé et bien riche mais je n’avais pas envie de la manger avec des pâtes.
La recette est en réalité relativement simple. Cuire la courge. Puis pendant que la courge prend une longueur d’avance au four, préparez la bolognaise avec des morceaux de carottes, des lentilles, de la sauce tomate bolognaise vegan, des herbes. Combinez ensuite les deux ensemble et ajoutez un peu de parmesan végétal.
C’est une excellente recette pour les soirs de semaine chargés lorsque vous voulez quelque chose de chaud et confortable, mais toujours plein de protéines et de légumes.
Connaissez-vous le One Pot Pasta ? Le principe est simple : cuire ses pâtes avec tous les ingrédients du plats fini en même temps dans une même casserole. Plus simple, plus rapide, moins de vaisselle… le concept a gagné la blogosphère et les chaumières.
Dans votre cocotte, déposez les pâtes, les champignons lavés et coupés en fines tranches. Pelez et émincez finement l'oignon. Déposez tous ces ingrédients dans la cocotte avec les pâtes. Ajoutez l'eau puis faites cuire 12 minutes au micro-ondes en prenant soin de fermer votre cocotte. Au bout des 12 minutes, mélangez les pâtes pour qu'elles s'imprègnent bien de l'eau des légumes. Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux et répartissez-la bien entre les pâtes. Ajoutez la crème fraîche et l'huile d'olive. Mettre au micro-ondes durant 6 minutes. Vous allez obtenir des pâtes bien crémeuses et filantes de fromage.
Une salade de spaghetti de courgette est une option rafraîchissante et nutritive, idéale pour les repas légers et savoureux.
Préparez le pesto: mettez la gousse d’ail, les feuilles de basilic et le coriandre et la poudre d'amandes dans le bol de votre mixeur. Mixez rapidement puis ajoutez l’huile d’olive petit à petit. Ajoutez le parmesan, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez l'huile de pépin de courges et le jus du citron vert pour faire une vinaigrette. Ajustez la quantité à votre goût et selon la consistance souhaitée.
Coupez l'aubergine en cubes d'environ 2 cm. Epépinez le poivron et taillez-le en lanières. Epluchez l'oignon rouge et émincez-le finement. Déposez les aubergines, le poivron, l'oignon rouge et le maïs sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez en paprika fumé, sel et poivre puis mélangez bien. Enfournez pour 20 minutes à 180°C en remuant à mi-cuisson.
Coupez le bout des courgettes puis passez-les dans un spiralizer pour faire des spaghettis. Si vous n'êtes pas équipés vous pouvez également les couper en julienne à l'aide d'une mandoline ou en tagliatelles à l'aide d'un économe (à recouper ou non ensuite dans la longueur). Déposez les spaghetti de courgette dans un saladier, ajoutez les tomates cerise coupées en 2 ou 4 selon la taille et les légumes rôtis. Arrosez de la vinaigrette au pesto et mélangez bien pour enrober les légumes.
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