Spaghetti Bolognaise : La Recette Incontournable de Marmiton

Les spaghetti bolognaise sont un plat classique et réconfortant, apprécié par tous. Inspirée des meilleures recettes de Marmiton, voici une version détaillée pour réussir ce plat à coup sûr.

Ingrédients et Préparation

Pour préparer des spaghetti bolognaise dignes de ce nom, il est essentiel de suivre attentivement chaque étape. Voici les ingrédients et les instructions détaillées :

Préparation des Légumes

Tout d'abord, commencez par écraser les ails. Epluchez tous les légumes. Pendant ce temps, placez les carottes, les oignons et le céleri dans un mixer. Mixez le tout puis versez les légumes dans la casserole. Chauffez l'huile dans une casserole avec l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 min en remuant.

Cuisson de la Viande

Mettez alors toutes les viandes dans la casserole, le tout (boeuf, jambon, pancetta, mortadelle, chair à saucisse) haché finement. Ecrasez bien de façon à répartir la viande et de créer un mélange homogène entre la viande et les légumes.

Préparation de la Sauce Tomate

Pendant ce temps, faire tremper les tomates quelques minutes dans de l'eau bouillante. Les éplucher. Après les avoir hachées, les mettre dans une poêle pas trop chaude avec l'huile d'olive. Faire mijoter avec l'ail écrasé, les olives en tout petits morceaux et le steak en petits morceaux aussi. Saler et poivrer.

Ajoutez le bouillon Kub Or, le vin rouge, les tomates concassées.

Cuisson et Assemblage

Faites cuire les spaghettis dans 1,5 litre d’eau avec 1 bâtonnet de Kub Or MAGGI selon le mode d’emploi. Egouttez-les puis versez-les dans un plat. Ajoutez la sauce bolognaise.

Faites mijoter de 2h30 à 4h.

Note : Bonjour, cela fait plusieurs fois que je remarque que vous omettez de mettre à quelque moment de la recette faut il mettre un ingrédient qui se trouve dans la liste. Par exemple pour cette recette vs mettez 35 cl de bouillon de boeuf et dans le détail de la recette vs ne mettez pas quand mettre le bouillon.

Variantes et Astuces

Voici quelques suggestions pour personnaliser votre recette de spaghetti bolognaise :

• Encore mieux en remplaçant la sauce tomate par de la crème fraîche et le bœuf par des lardons !
• La quantité en beurre un peu trop importante à mon goût, sinon à la place du concentré, j'ai mis de la pulpe de tomate, et pour les steaks j'ai plutôt pris de la viande hachée reçue avec mon fournisseur.

Avis des Cuisiniers

De nombreux cuisiniers amateurs ont partagé leurs impressions sur cette recette :

• Simple et très bon je recommande ! Merci pour la recette, je n’avais pas de vin rouge mais c’est top quand même.
• Très bonne recette, c'est à renouveler à la demande de toute la famille.
• Extraordinaire recette, c'était vraiment un délice. Merci !!! Je la referai à 100%.
• Très bon.

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