- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le Sirop Typhon évoque une époque où les boissons étaient non seulement des produits de consommation, mais aussi des symboles culturels. Cet article explore l'histoire, la composition et les controverses entourant cette boisson emblématique.
Une bouteille de sirop.
Le sirop Typhon est une boisson dont la formule était codifiée par décret écrit par le syndicat de défense du sirop Typhon et du sirop Typhon Supérieur.
Après fabrication, le sirop était agréé par des commissions de producteurs. Certains producteurs procédaient au flaconnage eux-mêmes, mais la majorité du sirop Typhon était enflaconné par des enflaconneurs du cru ou d'ailleurs.
Tout allait bien jusqu'au jour où tout se mit à aller mal. On commença à dire qu'il y en avait trop et qu'il y'en avait du pas bon et que certains déversaient leur trop plein de Jouvence de l'abbé Soury ou de sirop des Vosges Cazes dans le bassin de production du sirop Typhon et qu'il faudrait faire des marques et petit à petit monta une grande agitation.
Les prix piquaient du nez et même qu'un blocus fut décrété. Bref on cherchait des solutions pour sauver le sirop Typhon.
C'est alors que quelques uns lancèrent l'idée qu'il faudrait obligatoirement enflaconner le sirop Typhon dans sa zône de production. Certains murmurèrent qu'ils voyaient pas quel effet il y aurait sur la surproduction, d'autres sans le proclamer officiellement soulignaient que si y'en avait toujours du pas bon y voyaient pas ce que l'enflaconner dans la zône de production changerait quoique ce soit à la désaffection.
Des courageux demandaient qu'on réforme l'agrément pour que le sirop Typhon soit toujours bon.
Mais comme en France tout finit par des chansons téléchargeons le sirop Typhon sur nos portables et buvons, buvons, buvons...
Richard Anthony - Le sirop typhon
La prospérité de la ballade fut telle qu’elle fut reprise, à la fin des années 1960, par le groupe anglais, The Scaffold, avant d’inspirer Richard Anthony pour sa chanson « Le Sirop Typhon », en 1968.
Toutes les recettes de ce petit fascicule vont permettre de se lancer dans la confection de boissons festives. Mais il ne faut pas occulter les effets néfastes d’une consommation régulière ou excessive.
Une liqueur est une boisson spiritueuse ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenue par aromatisation de l'alcool. Différents procédés sont utilisés, comme la macération et l'infusion de fruits ou de plantes suivie ou non d'une distillation.
Les liqueurs, dont le degré d’alcool est de 15 à 55 °, entrent dans la composition de nombreux cocktails et se consomment aussi habituellement comme digestifs à la fin des repas.
L’anis vert est probablement originaire d’Asie, mais cette espèce est très largement rependue par culture dans toutes les régions tempérées. Toutes les parties de la plante sont aromatiques, tiges, feuilles, fruits, racines, fleurs.
Les feuilles fraiches ciselées servent à embaumer les salades, les graines sont utilisées en pâtisserie et en confiserie. Elle entre dans la composition de liqueurs dans de nombreux pays.
En usage thérapeutique les graines infusées sont conseillées dans les ballonnements et les digestions difficiles. La liqueur d’anisette est très appréciée avec le café notamment en Italie. Une des liqueurs italiennes anisées les plus connues est l'anisette Meletti, créée en 1870.
Originaire d'Asie centrale, connue des Romains sous le nom de « noix grecque », elle fut très utilisée au Moyen Âge, pour préparer aussi bien des potages que des entremets sucrés. Les amandes amères séchées sont toxiques en grande quantité.
L'Amaretto (diminutif d'amaro de l'italien "amer") est une boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d'amandes amères, originaire d'Italie. Titrant généralement à 28° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères ou assimilés (noyaux d'abricots, de pêches, etc.). L'Amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisu, un dessert italien.
On obtient alors un arancello qui titre 30° d’alcool. L'orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g) : une orange moyenne permet de couvrir pratiquement l'apport quotidien, la peau épaisse protège le fruit de l'oxygène de l'air qui détruit la vitamine C. L'oranger est originaire de Chine.
On obtient alors un limoncello qui titre 30° d’alcool.
De plus la préparation se transforme en crème de limoncello et est très agréable au goût. On obtient alors un limoncello mezzo crémino qui titre 30° d’alcool.
Prendre un bon thé noir et en déposer 10 gr dans une théière. Il ne faut pas alors bruler les feuilles par une aspersion brutale d’eau bouillante mais verser dessus un verre d’eau très chaude. Attendre 5 minutes, puis remplir doucement la théière avec ½ litre d’eau, tout juste frémissante. Laisser infuser 5 minutes et verser le thé dans un broc en grés maintenu très chaud. Mettre alors 2 ou 3 petits verres de liqueur d’anis.
Traditionnellement L'écorce du chêne blanc se récolte au printemps sur de rameaux de 4 à 5 ans, puis elle est séchée à l’ombre. Dans cette recette outre les propriétés anti-inflammatoires de l’écorce, c’est surtout son tanin qui est utile dans cette recette.
L'affaire des cadeaux de Urgo invite à évoquer l'image qu'ont les pharmaciens dans la culture populaire. Si on a parlé du métier de pharmacien ces dernières semaines, ce n’était pas parce que toutes les dames tombent amoureuses de leur pharmacien, comme dans cette chanson de Jean Sablon en 1933.
On se pose évidemment des questions avec l’affaire des cadeaux illégaux offerts par l’entreprise Urgo à des milliers de pharmaciens français - affaire dans laquelle est citée l'ancienne ministre de la Santé, Agnès Firmin Le Bodo. Et cela rappelle que, depuis des générations, notre culture populaire aime bien regarder dans le tiroir-caisse des pharmaciens.
Et c’est pourquoi quelques sketches classiques mettent en scène le commerce des médicaments.
RÉCEMMENT, le biologiste Jean-Pierre Changeux redoutait qu’après avoir massacré la nature, l’homme ne dévastât son propre cerveau. Les pouvoirs de la psychopharmacologie s’accroissent, les substances prolifèrent, sans cesse plus puissantes, plus efficaces, qui permettent de manipuler les états de conscience d’autrui et les siens propres.
L’éther, banalisé depuis trois cents ans, était bien connu des apothicaires. Même si dans l’Irlande des années 1840, il fit parler de lui, tout le monde voyait là une vieille connaissance, incapable de surprendre. Or, vers le milieu du siècle, ce produit innocent acquiert soudain un autre statut. Tout comme l’opium, et de façon plus spectaculaire encore, l’éther incarne le triomphe manifeste de la chimie sur le corps.
Il témoigne, sa manière, de l’extraordinaire épopée des progrès médicaux qui a marqué le siècle. Tout comme l’opium transfiguré chimiquement en morphine, le pro-duit change grâce aux technologies médicales et prend une signification nouvelle.
Laissez-nous chanter l’histoire de Lydia Pinkham, la bienfaitrice du genre humain. Miss Jones n’avait pas d’enfant… Elle acheta trois bouteilles de Pinkham et eut des jumeaux chaque année… » Ainsi commence la « Ballade de Lydia Pinkham », l’un des chants populaires les plus célèbres aux Etats-Unis au début des années 1900.
Egalement connue sous le nom de « Lily the Pink », cette chanson, dont on ignore l’auteur et la date exacte de composition, décrit les effets miraculeux, sur la santé des femmes, du remède élaboré par Lydia Pinkham au milieu des années 1870. Problèmes de fertilité, troubles nerveux, dérèglements urinaires, prolapsus de l’utérus, complications liées à la ménopause… Rien n’est censé résister à cette décoction à base de plantes et d’alcool que les hommes peuvent aussi utiliser avec profit.
Ce n’est qu’en 1973 que l’établissement ferma ses portes. Lydia Pinkham fut l’une des premières femmes au monde à créer, en 1876, sa propre marque de produits grand public. Elle fut surtout la première, trois ans plus tard, à faire de son effigie un véritable outil de marketing et de vente.
Derrière l'étonnant succès du Mecca Cola, premier produit engagé de consommation de masse, se dissimulent un militant et son rêve : créer une télévision arabe en Europe.
Trois millions de bouteilles d'un litre et demi vendues en quelques mois, 16 autres millions en commande, "entre 250 millions et 300 millions d'ici la fin de l'année", espère l'inventeur. Voici l'incroyable histoire d'un produit de consommation qui n'existait pas l'été passé, qui fut lancé par un homme seul, fauché, et qui semble sur le point de conquérir le monde musulman, voire au-delà, puisqu'un gros commerçant américain de Californie vient à son tour de passer commande.
Quel est ce miracle ? Qu'y a-t-il donc dans ce "sirop typhon" qu'on s'arrache ? Réponse : à l'intérieur de la bouteille, rien. Ou plutôt si, il y a le triste mélange habituel des sodas : de l'eau gazéifiée, du sucre, du sirop de glucose-fructose, un peu de caféine, un zeste d'acide phosphorique et une dose d'un colorant caramel poétiquement dénommé E150D. Adeptes du bio, s'abstenir.
En réalité, la martingale que semble avoir découverte Tawfik Mathlouthi, improbable et nouveau "seigneur des bulles" sur un marché bien encombré, n'est pas à l'intérieur du récipient. Elle est collée dessus et elle tient en six mots : "Ne buvez plus idiot, buvez engagé."
Lucette et l’Eau Précieuse étaient faites pour se rencontrer. Un donnant-donnant qui n’est pas toujours gagnant-gagnant ! L’utilisateur se présente, le logiciel tourne, le conseil-beauté est prêt à être consommé. goût ? La prestation est-elle de qualité ?).
Du côté de l’Eau précieuse, une formule mise au point en 1890 par un pharmacien Charles Dépensier. Celle-ci possède, selon lui, de multiples vertus. Les encarts publicitaires de l’époque sont dithyrambiques. L’Eau Précieuse est l’équivalent du Sirop Typhon (Universelle panacée oh eh) chanté beaucoup plus tard par Richard Anthony.
A la fin des années 1960, on peut voir, dans les magazines, des jeunes filles qui utilisent l’Eau Précieuse Dépensier, pour « être belle de loin et de près. » On leur indique que l’Eau Précieuse utilisée matin et soir leur permettra d’avoir un teint sans défaut. « Votre maquillage n’aura plus rien à cacher. » Dans les années 1980 et durant deux décennies, l’Eau Précieuse envahit le petit écran et nous matraque de publicités.
| Liqueur | Ingrédients Principaux | Préparation |
|---|---|---|
| Liqueur à l'Anis | Anis vert, sucre, alcool | Dissoudre le sucre, infuser les ingrédients pendant 2 mois. |
| Liqueur d'Amande | Amandes, sirop | Macérer les ingrédients pendant 60 jours. |
| Arancello | Oranges, sucre, alcool | Récupérer les zestes, macérer, dissoudre le sucre et mélanger. |
| Limoncello | Citrons, sucre, alcool | Récupérer les zestes, macérer, dissoudre le sucre et mélanger. |
tags: #sirop #typhon #composition
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
