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La Maison GUIOT, une entreprise française et familiale, vous invite à découvrir son histoire riche et son engagement en faveur d'une agriculture plus durable. Depuis ses débuts en 1871, elle a su se démarquer par son savoir-faire unique et son souci de la qualité.
L’histoire commence en 1871, quand Augustin Guiot fonde La Maison Guiot, dans le Nord de la France à Fresnes-sur-Escaut (59). En 1871, Augustin Guiot devient négociant en produits de brasserie et fonde Guiot. L’affaire se transmet de père en fils, à Augustin 2 puis à Marcel.
C'est un siècle plus tard, que Bernard GUIOT, arrière-arrière-petit-fils du créateur, développe la passion familiale et décide de se consacrer entièrement à la fabrication du sirop. Un siècle plus tard, Bernard Guiot, arrière-arrière-petit-fils d’Augustin Guiot, décide de mélanger le sucre à des concentrés de fruits. Le sirop Guiot est né !
Depuis 150 ans, La Maison GUIOT est toujours là pour ravir les petits et les grands avec la même philosophie : un savoir-faire familial français, la sélection des meilleurs ingrédients et un travail minutieux dans l’élaboration des recettes. En un siècle et demi d'existence, la Maison Guiot s'est placée comme la deuxième marque de sirops de France.
Fort de son expérience et de son savoir-faire, Maison Guiot a donné vie à des recettes simples, généreusement dosées pour vous offrir un pur concentré de saveurs! Le secret de La Maison Guiot ? Un savoir-faire familial français, la sélection des meilleurs ingrédients et un travail minutieux dans l’élaboration des recettes.
La Maison Guiot incarne un savoir-faire familial français, la sélection des meilleurs ingrédients et un travail minutieux dans l’élaboration des recettes. Sa façade de la rue Bancel, typique de la région, est bien connue des Fresnois.
Augustin Guiot devient négociant en produits de brasserie et fonde Guiot. L’affaire se transmet de père en fils, à Augustin 2 puis à Marcel. Un siècle plus tard, Bernard Guiot, arrière-arrière-petit-fils d’Augustin Guiot, décide de mélanger le sucre à des concentrés de fruits. Le sirop Guiot est né !
La Maison GUIOT, pionnière sur les sirops pour limonade, réédite ses sirops à travers la nouvelle gamme Les Sodas d’Antan. Une belle saga familiale qui fait recette ! Plus de 17 millions de bouteilles sont fabriquées chaque année sur deux sites, dont celui de Fresnes.
L'entreprise est la deuxième marque de sirops tous conditionnements confondus en France. Des procédés industriels modernes informatisés et optimisés à travers les différentes étapes de fabrication : soufflage des contenants, mise en bouteille, encapsulage, étiquetage, palettisation pour une entreprise qui prône les valeurs humaines et éthiques.
Des valeurs qui se retrouvent dans les produits eux-mêmes, à base de matières premières à majorité d'origine française et la recherche pour fabriquer des sirops au plus proche du fruit. En 2020, sont créés les premiers sirops réduits en sucre (30% de sucre en moins sans compensation d'édulcorant), avec six parfums pour le moment disponibles. Une gamme qui s'ajoute à la bio, née en 2018.
En tout, une cinquantaine de saveurs, réalisées à base de jus de fruits concentrés qui sont la base de plus de 300 recettes différentes. Depuis 2021, le sucre de canne a été remplacé par du sucre de betterave bio européen.
Le rachat des sirops Guiot vient d’être annoncé par la société Monin. Ces deux entreprises fabriquent les mêmes produits, mais ne réalisent pas le même CA : Monin qui emploie 170 salariés réparties sur 2 sites de production (En France et aux Etats Unis) devrait réaliser 54 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2006, beaucoup plus petit, Guiot n’emploie que 32 salariés. Elle devrait réaliser quant à elle 12 millions d’euros de chiffre d’affaires cette année.
La Maison Guiot fête aujourd’hui ses 150 ans. Un long chemin parcouru par la marque qui a su trouver sa place dans les foyers français grâce à une offre de sirops traditionnels permettant de ravir toutes les papilles.
Une large gamme de sirops proposant des incontournables (Grenadine, Fraise, Menthe, Citron jaune de Sicile), des sirops aux saveurs régionales (Poire, Melon, Mirabelle…), et exotiques (Ananas, Kiwi, Mangue…), mais aussi des recettes originales. Sirop de Framboise-Passion : Précurseur des sirops bi-goûts, La Maison Guiot étend sa gamme traditionnelle et lance le sirop Framboise-Passion : la valeur sûre du fruit rouge mariée à l’exotisme de la passion.
Une saveur douce et ronde qui ravira les papilles des petits comme des grands. C’est aussi une excellente alternative aux boissons aux fruits, avec la possibilité de doser soi-même la quantité de sirop. Framboise-Passion : 3,20€ PVC. Autre nouveauté dans la gamme traditionnelle : le sirop d’Abricot qui vient compléter l’offre fruits du verger, c’est aussi le premier sirop d’Abricot sur le segment verre en grande distribution ; l’occasion de retrouver le bon goût de l’abricot tout au long de l’année. Abricot : 3,20€ PVC.
Consommer bio est devenu une préoccupation récurrente dans le quotidien de chacun et notamment dans celui des parents qui souhaitent offrir ce qu’il y a de meilleur à leur famille. En 2019, 3 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits bio*. Soucieuse de répondre au mieux aux attentes de ses consommateurs, La Maison Guiot s’est étendue à ce segment en 2018 avec des sirops fabriqués en France à partir d’ingrédients biologiques, d’arômes naturels et sans ajout de conservateurs.*(Source : Agence bio). La Maison Guiot lance le 1er sirop d’Orgeat BIO en grande distribution.
Orgeat Bio : Saveur emblématique dans le sud de la France, l’incontournable sirop d’Orgeat voit le jour sous sa version bio grâce à La Maison Guiot. Orgeat bio 3,30€ PVC. Une reformulation des recettes pour respecter la nouvelle réglementation bio qui entrera en vigueur l’année prochaine. - Un nouvel approvisionnement en sucre de betterave BIO européen depuis janvier 2021. Une nouvelle bouteille, toujours en 50 cl, cette fois-ci homothétique à celle de la gamme traditionnelle 70 cl.
Des sirops dont le sucre a été subtilement dosé pour réaliser des boissons rafraîchissantes avec 30% de sucre en moins par rapport à un sirop classique. Cette année, La Maison Guiot complète sa gamme réduite en sucre avec trois nouvelles recettes aux notes florales. Fraise à la Fleur de sureau / Pêche au Jasmin Framboise saveur Hibiscus : Des sirops de fruits consensuels avec une note florale pour apporter une touche d’originalité, parfaits pour réaliser des boissons rafraîchissantes, légères et pleines de saveurs.
Fraise à la Fleur de sureau, Framboise saveur Hibiscus, Pêche au Jasmin 3,30€ PVC. Découvrez les sirops de la maison Guiot avec 30 % de sucre en moins qu'un sirop classique.
Exemple de sirop : Sirop Grenadine Bio Maison Guiot
Découvrez ce sirop Grenadine bio Maison Guiot, il séduira les amateurs de thé glacé et de boissons rafraîchissantes. La totalité des ingrédients agricoles présents dans ce sirop sont issus de l'agriculture biologique. Le sirop de Grenadine Bio La Maison Guiot est un incontournable dans vos cuisines. Il peut être utilisé simplement à l'eau plate mais aussi avec des jus de fruit et coktail avec ou sans alcool (orange, ananas...) pour une touche d'originalité. Contenance : 1 bouteille de 50 cl.
Ingrédients : Sucre de betterave*, eau, jus concentré de fruits*, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de fruits rouges, arôme naturel de vanille. arôme naturel de framboise. Jus de fruits* : 15% dont 3% de jus de fraise*, 3% de jus de framboise*, 3% de jus de cerise griotte*, 3% de jus de sureau*, et 3% de jus de cassis*. *issu de l'agriculture biologique.
Utilisations : Boissons à base de café, Boissons chocolatées, Boissons lactées, Eau, Sodas et Limonades, Cocktails, Culinaire, Desserts, Thés glacés
Caractéristiques : Matière bouteille: Verre, Contenance par bouteille: 50 cl, Conditionnement: 1 unité(s), Conditions de conservation: A conserver 3 mois après ouverture, A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec, Saveur: Fruits rouges
Informations Nutritionnelles Valeur Nutritionnelle Par 100ml Energie kJ 1418 kJ Energie Kcal 334 Kcal Glucides 82.3 g Dont sucres 82.1 g
Le sirop de pêche blanche est une boisson concentrée et aromatisée, obtenue par la dissolution de matières sucrantes glucidiques dans l’eau. Les sirops, en tant que produits alimentaires, doivent répondre à des réglementations nationales et européennes strictes, notamment concernant la teneur en matière sucrante et en jus de fruits, afin de garantir une qualité optimale.
Les appellations “sirops de fruits” ou “sirops au jus de fruits” sont réservées aux sirops contenant au moins 10 % pour les jus de fruits ou 7 % pour les jus d’agrumes. Par ailleurs, les sirops doivent contenir au moins 55 % de matière sucrante, comme le sucre blanc, le sucre raffiné, le dextrose, le sucre caramélisé ou le miel. Cette norme est abaissée à 50 % pour les agrumes ou si la matière sucrante est du fructose.
Composition du Sirop Pêche Blanche Maison Guiot
La composition typique du sirop de pêche blanche comprend les ingrédients suivants :
Zoom sur Certains Ingrédients :
Acide Carminique
L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13.
Anthocyanes
Les anthocyanes, ou anthocyanosides, sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire.
Gomme Arabique
La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d’une incision, sur le tronc et au pied d’arbres du genre Acacia. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire.
Glycerol Ester of Wood Rosin (E445)
Glycerol ester of wood rosin, also known as glyceryl abietate or ester gum, is an oil-soluble food additive -E number E445-. The food-grade material is used in foods, beverages, and cosmetics to keep oils in suspension in water, and its name may be shortened in the ingredient list as glycerol ester of rosin. It is also used as an ingredient in the production of chewing-gum and ice cream.
Les premiers sirops remontent à la Grèce Antique, où les fruits frais étaient conservés dans du miel, donnant des boissons sucrées au goût de fruits. Au XVIIe siècle, le célèbre cuisinier Vatel utilise le sucre de canne pour conserver les fruits. Une autre technique consistait à réduire le fruit pour en évaporer l’eau et à rajouter ensuite un sirop de sucre. C’est ainsi que naîtra la première grenadine qui reste encore aujourd’hui le sirop le plus consommé en France avec 29 % des ventes.
Les Français sont les deuxièmes consommateurs de sirops en Europe derrière les Anglais, avec plus de 200 millions de litres produits chaque année, représentant plus de 1 600 millions de litres de boissons consommées. Les sirops offrent de nombreux avantages, notamment la réduction des emballages et une économie de transport par rapport aux boissons prêtes à consommer. De plus, 1 volume de sirop dilué dans 7 volumes d’eau apporte seulement 38 kcal en moyenne, ce qui en fait une boisson sucrée relativement peu calorique.
Le sirop comme on le connaît, le sirop de fruit, n’existe pratiquement pas aux États-Unis. Ce n’est pas une boisson populaire comme on peut la retrouver au café ou au bistro du coin. Demander une grenadine reste très français. C’est d’ailleurs le parfum le plus consommé, devant la menthe, le citron et la fraise. Dans le monde, les sirops les plus produits et les plus consommés sont le sirop d’érable et le sirop de maïs (qui n’est pas consommé tel quel).
Le terme “sirop” est encadré par la loi, ce qui confirme notre attachement pour cette boisson.
Plusieurs entreprises se distinguent dans la fabrication de sirops en France :
La Maison Guiot est une marque française historique fondée en 1871, spécialisée à l’origine dans la distillation de sirops et de limonades. Au fil du temps, elle s’est fait connaître pour ses sirops de qualité supérieure, offrant une large gamme de saveurs. Aujourd’hui, la Maison Guiot, qui fait partie du groupe Monin, se concentre sur des variétés de sirops à la fois traditionnelles et innovantes, y compris des options biologiques et à teneur réduite en sucre.
Les sirops de la Maison Guiot sont polyvalents et souvent utilisés dans des boissons telles que les thés glacés, les cocktails et les limonades. Ce nouveau sirop de mangue et de litchi offre un mélange unique de saveurs exotiques. Le sirop combine le goût riche et juteux de la mangue mûre avec la douceur subtile du litchi, ce qui le rend parfait pour une variété d’utilisations. Vous pouvez l’ajouter à des boissons, des desserts ou même des plats de petit-déjeuner comme des barres de céréales ou des options plus créatives comme le bubble tea ou le riz gluant à la mangue.
Dans la continuité de sa démarche pour un développement durable et de responsabilité sociétale, la marque poursuit ses engagements en 2021. Les fournisseurs s’engagent à signer la charte entreprise, un engagement sur la santé et la sécurité, les droits humains, le respect de l’environnement et l’éthique.
Pour baisser la consommation énergétique sur le site de Fresnes, un éclairage LED est en cours d'installation pour toute l'usine. La Maison Guiot a pour ambition d'avoir un cycle de vie produit avec zéro impact. Pour cela, la marque travaille activement sur le tri des déchets et sur des alternatives aux bouteilles PET comme le PET recyclé et le plastique bio.
Dans une démarche solidaire, La Maison Guiot est mécène de l’association «La bourse au mérite».
Pour baisser la consommation énergétique sur le site de Fresnes-sur-Escaut, un éclairage LED est en cours d'installation pour toute l'usine. La Maison Guiot a pour ambition d'avoir un cycle de vie produit avec zéro impact.
Ces aléas climatiques rendent plus difficile la culture de la betterave sucrière. Le sucre contenu dans nos sirops est issu à 100% de la betterave sucrière française.
Aujourd’hui, La Maison GUIOT, entreprise française et familiale, vous propose de vous engager auprès des agriculteurs en faveur d’une agriculture plus durable pour répondre aux défis climatiques de demain.
Entre deux cultures, on couvre toujours les sols. On laisse faire la nature autant que possible. On limite le travail des sols.
Le Décret du 28 juillet 1908 protège la définition du sirop, extrait :
Dans l’un de nos précédents articles sur les 12 meilleures PME françaises qui réalisent au moins 50% de leur CA à l’étranger, nous avions identifié les sirops Monin, ainsi que le groupe Routin qui détient les marques de sirops 1883, Eyguebelle, Fruiss et Oasis Sirop. D’après le syndicat français des sirops, 25% de la production française est destinée à l’export, avec près de 200 millions de litres produits.
Ces marques de sirops ne sont pas les seules à occuper le terrain. Très bien distribuées en GMS, les marques Teisseire et Moulin de Valdonne sont largement représentés. Même si Teisseire évoque un sirop industriel, la marque est la plus ancienne, Teisseire est né en 1720 au coeur des Alpes.
L’une des raisons qui expliquent le succès des sirops est qu’il s’agit d’un produit économique, apportant un léger goût à l’eau (plate ou gazeuse). En effet, idéalement on dilue 1 volume de sirop dans 7 volumes d’eau. Si vous consommez très peu de sucre, vous pouvez diluer encore d’un ou deux volumes pour juste avoir cette saveur subtile en bouche.
Le sirop a également acquis ses lettres de noblesse avec la mixologie. Et je vous disais que les américains n’étaient pas friands de sirops à boire, excepté dans leur café latte où l’ajout de sirops de vanille, noisette et autres sauces caramel et chocolat, sont très ancrés.
Teisseire La plus ancienne. Parce qu’ils occupent quasiment l’entièreté du rayon sirops, la marque Teisseire est en réalité la plus ancienne, née en 1720. Son fondateur, Mathieu Teisseire, était liquoriste et vinaigrier. Ce n’est qu’en 1927, que Teisseire se lance dans les sirops sans alcool. Et en devenant un partenaire du Tour de France dès 1957, la marque s’implante dans tous les esprits des consommateurs français.
Encore aujourd’hui, l’usine et le siège social sont à Crolles, en Isère (38). Maison Guiot Sirops pour les limonades. La Maison Guiot fabrique dès 1871 un “sirop blanc” pour les limonadiers. Puis en mélangeant des concentrés de fruits au sirop blanc, elle démarre une nouvelle aventure autour de sirops aux arômes naturels avec leur best-seller : la fraise des bois et la cerise griotte.
La marque Maison Guiot appartient au groupe Monin, leur site de production est dans le Nord à Fresnes-sur-Escaut (59). Bigallet Née de la citronade. En 1872, Félix Bigallet fabrique à Lyon des liqueurs traditionnelles jusqu’au jour où il invente et distribue une nouvelle boisson (pour la France) : la citronade (avec un seul “n”).
La principale différence est leur volume de production et donc leur installation. Les sirops industriels fabriqués en plus grandes quantités sont également plus compétitifs.
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