Recette Facile de Sirop de Sucre au Thermomix

Réaliser un sirop de sucre maison avec le Thermomix est une solution simple et rapide pour obtenir un produit 100% naturel, sans conservateurs ni colorants. Que ce soit pour aromatiser vos boissons, agrémenter vos desserts ou simplement pour le plaisir, le sirop de sucre fait maison est une alternative saine et savoureuse aux produits industriels.

Sirop de Citron au Thermomix

Voici comment réaliser un délicieux sirop de citron au Thermomix, 100% naturel et garanti sans aucun conservateur ni colorant, pour pouvoir s’hydrater avec gourmandise. Le plus long dans la recette étant de presser tous les citrons pour en récupérer le jus.

Ingrédients:

• 100 grammes de sucre en poudre
• 500 grammes de jus de citron (environ 1,5 kg de citrons)
• 500 grammes de sucre en poudre
• 1 zeste de citron (bio de préférence)

Préparation:

1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix.
2. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
4. Pulvériser 5 sec/vitesse 10.
5. Ajouter 500 grammes de jus de citron et 500 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
6. Cuire 16 min/105°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
7. Pour ne pas avoir d'impuretés, filtrer le sirop à l'aide d'un chinois.
8. Transvaser dans une bouteille puis réserver au frigo.

Avec cette recette de sirop maison, on obtient une jolie couleur naturelle, rien à voir avec ceux du commerce. Il est simplement parfait pour une utilisation classique de sirop à l’eau : dilué et siroté en limonade fraiche c’est top. Mais ce sirop peut-être aussi utilisé dans les desserts pour imbiber les gâteaux.

Cette recette vous permet de faire environ 75 centilitres de sirop de citron que vous pourrez conserver au minimum 3 mois sans problème au frigo.

Astuces

• Pour obtenir 500 grammes de jus de citron, vous aurez besoin d'environ 1,5 kilo de citrons.
• Privilégiez de préférence des citrons bio ou au moins pour celui dont il faut prélever le zeste.
• Vous pouvez cependant très bien réduire les quantités par deux, cela fonctionnera très bien.

Sirop de Cassis au Thermomix

Oui, il est tout à fait possible d’utiliser des cassis surgelés pour préparer votre sirop au Thermomix. Il suffit de les utiliser directement sans décongélation préalable. Le sucre blanc en poudre est généralement utilisé pour ce genre de sirop, mais vous pouvez aussi opter pour du sucre de canne blond.

Pour un sirop plus épais, prolongez la cuisson de quelques minutes de façon à évaporer davantage d’eau. Si vous n’avez pas de cassis, vous pouvez utiliser des baies noires comme la mûre ou le sureau.

Le sirop de cassis se conserve environ un mois au réfrigérateur dans une bouteille propre et hermétique.

Conseils et Astuces

• Oui, il est possible de diminuer la quantité de sucre selon vos préférences. Cependant, le sucre agit comme conservateur, donc un sirop moins sucré se gardera moins longtemps au frais.
• Oui, il est conseillé de filtrer le sirop à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine pour retirer les pépins et la pulpe.
• Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de vanille, un zeste de citron ou une touche de cannelle pendant la cuisson.
• Oui, ce sirop de cassis maison ne contient que du fruit, du sucre et de l’eau, il convient donc parfaitement aux enfants.

Variations et Utilisations

Le sirop de sucre réalisé avec le Thermomix peut être décliné en de nombreuses variantes, utilisant divers fruits et arômes. Voici quelques idées :

• Sirop de sucre de canne : Utilisez du sucre de canne à la place du sucre blanc pour une saveur plus riche.
• Sirop de poire : Parfait pour accompagner vos yaourts ou aromatiser vos desserts.

Autres recettes mentionnées

• Tarte poires et sucre de canne au Thermomix: Préparée en 6 minutes.
• Yaourt au lait entier et au sucre de canne à la Multidélices: Une alternative saine et savoureuse.
• Compote de rhubarbe (au sucre de canne et aux dattes): Un classique revisité avec une quantité de sucre raisonnable.

Tableau Récapitulatif des Sirops

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