Sirop de Pomme Thermomix : Une Recette Facile et Délicieuse

La saison des pommes est arrivée, et avec elle, l'envie de créer des recettes gourmandes et réconfortantes. Découvrez comment réaliser un délicieux sirop de pomme maison grâce à votre Thermomix. Cette recette simple et rapide vous permettra de profiter pleinement des saveurs authentiques de ce fruit d'automne.

Souvenez vous de la Tarte Alsacienne, où j’ai utilisé environ 4 pommes de très bonne qualité et non traitées. Par la suite je vous ai posté des crêpes au sirop de pomme et la plupart d’entre vous ce sont beaucoup plus intéressés au sirop qu’aux crêpes et je comprend.

Ce jus de pommes onctueux se prépare en 2 temps 3 mouvements avec votre Thermomix. Et vous auriez tord de vous en privé car les pommes sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un excellent aliment pour une santé optimale 😉Vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous le désirez, jusqu’à la doubler si vous aimez le jus de pomme bien sucré.La photo présente la quantité obtenue en réalisant 2 fois cette recette, soit 10 pommes au total.

Le Thermomix, malgré toutes ses qualités, n’a en effet pas les talents d’un extracteur de jus. Si vous réalisez cette recette de jus de pomme au Thermomix, merci de me laisser un commentaire ! J’aime savoir ce que vous en avez pensé, votre retour d’expérience m’est précieux !

Le jus de pomme au Thermomix est une boisson rafraîchissante et vitaminée que votre super robot vous permet de concocter en un tournemain. Pour un résultat optimal, privilégiez des fruits de très bonne qualité, si possible bio.

Je vous propose une recette de jus de pomme au Thermomix 100% fruit, sans aucun autre ingrédient ajouté. Vous obtiendrez un beau jus trouble, couleur caramel, plein de vitamines et tout bonnement délicieux. Et au moins, si vous connaissez l’origine de vos pommes, vous saurez d’où vient votre jus.

Saviez-vous que «plus de 85% des jus de pomme vendus en grande surface sont élaborés à partir de concentrés de fruits provenant de Chine» ? Consternant ! C’est pourtant ce qu’on pouvait lire dans Libération du 17 mars dernier.

Les autres recettes au Thermomix que j’ai trouvées sur le net utilisent de l’eau et du sucre et/ou un autre édulcorant ; et ce n’est pas ce dont j’avais envie.

C’est la saison des pommes, faites votre jus de pomme artisanal au Thermomix !

Ingrédients et Préparation du Sirop de Pomme au Thermomix

Voici les étapes à suivre pour préparer votre sirop de pomme maison :

1. Laver et couper les pommes : On doit bien nettoyer les pommes avant de les éplucher.
2. Mettre les épluchures, les trognons, les pépins de pommes dans une bassine à confiture ou autres récipients.
3. Ajouter l’eau, le jus de demi citron, les graines de vanille, la gousse et le sucre.
4. Porter à ébullition sur un feu vif, ensuite après ébullition baisser le feu et laisser cuire à petit feu environ 1 heure.
5. Passer ce temps le sirop doit être bien concentré et fluide.
6. Surtout tout le matériel utilisé au contact du sirop doit être passé dans une eau bouillante pour le stériliser.

Variante : pressez les pommes râpées en les serrant dans un torchon bien propre au dessus d’un saladier.

Versez l’eau et le sucre dans le bol du Thermomix. Quand le robot sonne, pour indiquer la fin de la cuisson du sirop, plonges les pommes dans le bol du Thermomix. Fermez le couvercle avec le gobelet doseur. Pulvérisez les pommes en lançant le Turbo pendant 2 sec. Versez le jus dans des bouteilles (ou des bocaux), en verre préalablement stérilisés.

Préparation 15 minutes Total 15 minutes 8 pommes Lavez, coupez en quartiers et épépinez 8 pommes.Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute/vitesse 4.Pressez vigoureusement le râpé de pomme obtenu à l'aide d'un chinois placé au dessus d'un saladier, en le foulant à l'aide d'une louche (ou un "pochon" comme disent les pros).

Le sucre est classé parmi les antiseptiques, cependant il ne peut pas jouer ce rôle à l’état naturel. C’est à dire une certaine concentration, donc une certaine viscosité qui empêche à la fois le développement des microbes et les fermentations. Les quantités de sucre augmentent par apport à la quantité d’eau par la chaleur pour un sirop de conservation.

Là, vu le matos que j’avais, va falloir investir un minimum pour le confort… Mais j’y suis arrivée kô même… 👍💪👏👏🤗

Excellent! Recette suivie parfaitement à la lettre… merci pour ce partage! La prochaine je testerai sans sucre ou un peu d’agave pour voir la différence et pour avoir la conscience tranquille quand je verrai mes petits siffler leur verre comme des poivrots.. 🤪

Très bon jus de pomme, ma grande a validé 👌🏻 j’ai divisé les quantités par 2 et réduit un peu le sucre, finalement la quantité indiquée n’était pas de trop. Super pour ne pas gaspiller les pommes du jardin. 👍

Excellent jus de pomme merci pour la recette je le fait régulièrement. Je mets un jus de citron à l’étape 1 à la place du sucre et à l’étape 3 j’ajoute 35 g de sirop d’agave (plus faible indice glycérique que le sucre). Très bon, ça descend tout seul 😉 et on peut même souffler dans le ballon, rien à craindre !

Très bonne recette. Pour ma part j’ai mis 75gr de sucre et le jus d’un citron et c’est top !! 2 bouteilles d’un litre pile poile. Tropicana n’a qu’à bien se tenir 😋😋

Avec 30 gr de sucre et des pommes du jardin 😍😋 Merci pour cette super recette 🌺 Extra ! Recette suivie à la lettre pour les quantités. J’ai ajouté un peu de cannelle et j’ai passé la préparation au chinois . Jus de pommes +compote = recette 2 en 1👍.

Apres petits ajouts a ma sauce… super bon je valide… et moi perso je filtre pour avoir un jus bien bien lisse et liquide… et hop la pulpe fait office de compote de pomme!!!!

N Très bon je mettrai peut-être un peu plus de pommes pour accentuer le goût. Je l’ai réalisé avec des pommes fraîchement cueillies.

J’adore !!! Encore une autre façon de passer des pommes !!! Mon 1er jus ne m’a pas vraiment pas satisfaite, je le trouve insipide.. nous n’avons pas retrouver le goût de pomme. J’ai pensé en rester là, mais enfin..je n’ai peut être pas pris les pommes qu’il fallait.. alors j’ai voulu recommencer l’expérience en ajoutant de l’ananas. Augmenter le temps de cuisson de 3mn, mixé un peu plus pour obtenir une pulpe de pomme très fine. Avec 3 grosses pommes, 250g d’ananas frais, 80g de sucre le tout pour 1.2kg d’eau. Passé au chinois en raclant bien la purée de pommes pour laisser passer un peu de pulpe dans le jus. Résultat…je valide !!! Cette fois le jus est parfumé, un peu plus épais.. bon tout simplement !!! Voilà..je corrigé aussi ma note et je mets 5 🌟S

Incroyable… Après la Galantine, le saumon Gravlax, v’la que j’ai fait mon jus de pommes, j’le crois pô !!! 😲😲🤩🤩🤩🤩 Krop forte la Tartine !!! 💪💪💪Hein ??? 🙄🙄🙄5 🍎, la prochaine fois, j’en mettrai 6 !!! 👍😋😋😋 Des Chanteclerc… bien parfumées, sucrées, acidulées, parfaite à notre goût pour faire du jus de 🍏 40g de sucre rapadura d’où la couleur de mon jus…1 litre et un verre une fois filtré… 👍

Le verre, n’a pu… Avec Chéri, on s’est senti obligé de tester même pas encore tout à fait frais… Et déjà l’extase… Enfin, pas loin !!! 🤭🤭🤭

Une recette franchement fastoche, que je n’aurais pas trouvée toute seule… 😉🤪 Et qui sera refaite, refaite, refaite… 👍👍👍😜🤩🤩🤩 A tester avec des poires… 🤔😃

La compote, un petit saladier est partie elle aussi au frigo avec le litre… je lui ai juste ajouté un peu de cannelle… 😋😋😋

Au top un peu plus de sucre et un peu plus de pomme et une bonne filtration ( chaussette propre 😂😉)plus une bonne compote de pomme pour les fond de tarte genial

A 2 en 1 excellent !! Gain de temps et naturel que demandez de plus?? Mercii plus qu a attendre que ça refroidisse pour déguster😋😋🥂

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Si comme moi, vous détestez jeter, recyclez le râpé de pommes dont le jus a été extrait ! Je vous propose d’en faire des pancakes à la texture rustique, pleins de fibres, vitamines et minéraux ! Actionnez le mode balance du Thermomix et replacez les pommes râpées dont le jus a été épuisé dans le bol. Pas besoin de le rincer. Pour chaque 100 g de râpé, ajoutez 50 g de farine complète, 1 oeuf, 100 g de lait et 1 c à soupe de miel (ou sucre, sirop d’agave…). Mixez 15 secondes/vitesse 4. Formez des pancakes avec la pâte obtenue dans une poêle bien chaude. Mettez un peu d’huile si vous n’avez pas de poêle antiadhésive, puis baissez le feu. Retournez quand de petites bulles se forment à la surface. Dégustez les pancakes nappés de miel, sirop d’érable ou sirop d’agave ; avec un bon verre de jus de pomme, bien sûr !

Je vous propose d’en faire des pancakes à la texture rustique, pleins de fibres, vitamines et minéraux !

Pour chaque 100 g de râpé, ajoutez 50 g de farine complète, 1 oeuf, 100 g de lait et 1 c à soupe de miel (ou sucre, sirop d’agave…). Mixez 15 secondes/vitesse 4. Formez des pancakes avec la pâte obtenue dans une poêle bien chaude. Mettez un peu d’huile si vous n’avez pas de poêle antiadhésive, puis baissez le feu. Retournez quand de petites bulles se forment à la surface. Dégustez les pancakes nappés de miel, sirop d’érable ou sirop d’agave ; avec un bon verre de jus de pomme, bien sûr !

En bonus, je vous propose une petite recette de pancakes pour utiliser vos pommes en intégralité. Vous pouvez la retrouver juste sous la recette de jus de pomme. Et pour rester dans les recettes à base de pommes, je vous propose ma recette de compote de pommes, mon crumble ou encore mon gâteau aux pommes râpées.

L’idée, c’est de mélanger ce sirop avec de l’eau chaude pour obtenir un breuvage réconfortant qui réchauffe les cœurs. En Autriche, les marchés de Noël sont souvent le lieu idéal pour déguster ce délice tout en se promenant parmi les stands décorés et festifs. Chaque région ou famille peut avoir sa propre recette. C’est assez libre en fait ! La beauté de cette boisson, c’est sa polyvalence.

Le sirop de punch aux pommes autrichien ou Apfelpunsch-Sirup, c’est un peu comme un concentré de Noël en bouteille !En Autriche, c’est une tradition hivernale incontournable, surtout pendant les fêtes.

En Autriche, c’est une tradition hivernale incontournable, surtout pendant les fêtes.

Voici une table des ingrédients et des quantités que vous pouvez adapter selon vos préférences :

Et pour aller plus loin, voici quelques idées de recettes à base de pommes :

• Compote de pommes
• Crumble aux pommes
• Gâteau aux pommes râpées
• Pancakes aux pommes

tags: #sirop #de #pomme #thermomix #recette

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