Pâte à Crêpes Facile et Rapide avec le Companion de Moulinex

Réalisez facilement une pâte à crêpes parfaitement lisse et sans grumeaux avec le Companion de Moulinex. Cette méthode simple et rapide convient à tous, des débutants aux cuisiniers expérimentés, pour des crêpes moelleuses prêtes à être garnies selon vos envies. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert, cette recette est la base parfaite pour de nombreuses variations.

Ingrédients

• 250g de farine
• 500ml de lait (peut être remplacé par du lait végétal)
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre fondu (ou huile pour une version sans beurre)
• (Optionnel) 2 cuillères à soupe de sucre pour des crêpes sucrées
• (Optionnel) 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de rhum pour aromatiser

Instructions

1. Installez le batteur dans le bol du Companion.
2. Mettez la farine, le sel (et le sucre et/ou l’arôme si utilisés) dans le bol.
3. Lancez le robot à vitesse 6 pour quelques secondes pour mélanger à sec.
4. Ajoutez les œufs et la moitié du lait.
5. Lancez le Companion à vitesse 7 pendant 30 secondes, puis ajoutez progressivement le reste du lait tout en maintenant la vitesse.
6. Une fois que la pâte commence à être homogène, ajoutez le beurre fondu (ou l’huile).
7. Continuez à mixer pendant 1 minute à la même vitesse pour obtenir une pâte lisse.
8. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Une pâte sans grumeaux grâce à votre Companion.

Pour des crêpes légères et moelleuses, veillez à bien mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, du lait végétal comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine. Oui, le sucre roux peut être utilisé en remplacement du sucre en poudre.

Variante à la fleur d'oranger

Sur le cœur vous en dit, nous vous proposons de parfumer vos crêpes avec de la fleur d'oranger.

Ingrédients :

• 100 g Beurre
• 75 cl Lait demi-écrémé
• 4 Œufs
• 50 g Sucre
• 375 g Farine
• 1.5 cl Eau de fleur d'oranger

Préparation :

1. Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et lancez en Vitesse 5 à 80 °C pendant 3 minutes.
2. Ajoutez le lait, les œufs, le sucre et la fleur d'oranger, puis mélangez en Vitesse 10.
3. Ajoutez progressivement la farine. Lorsque la farine est incorporée, laissez tourner encore 2 minutes.
4. Il ne reste plus qu'à cuire votre pâte, pour ça, vous pouvez utiliser une poêle.

Ensuite, après avoir mélangé tous les ingrédients dans la cuve de votre robot Companion, vous allez pouvoir faire cuire et garnir directement vos crêpes avec le mélange de votre choix. Pâte à tartiner, carré de chocolat, morceaux de pommes ou de bananes, crème chantilly, caramel maison, confiture de fruits jaunes ou rouges.

Et le lendemain, s'il reste un peu de crêpes, organisez une seconde pause gourmande et faites-les réchauffer quelques minutes à la poêle.

Assurez-vous que votre poêle est suffisamment chaude avant d'y verser la pâte. Ajoutez un peu de beurre ou d'huile dans la poêle pour aider à prévenir l'adhérence.

Oui, la pâte à crêpes peut être préparée à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Programmes Automatiques du Companion

Voici une liste des programmes automatiques du Companion qui peuvent être utiles pour d'autres préparations :

• Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
• Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
• Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
• Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
• Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
• Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
• Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
• Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
• Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
• Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
• Dessert : V4 /90 °C / 15 min

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

Faites sauter des crêpes ! Une recette ultra-simple et rapide pour régaler petits et grands gourmands de la maison. Que ce soit pour le goûter, au petit déjeuner ou pour une soirée crêpes, tout le monde se régalera.

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