Recette du Crumble aux Pommes et Sirop d'Érable

Après l’apple pie et la Dutch Apple Pie, un autre grand classique fait son entrée, le crumble aux pommes. Assez simple à réaliser (comme la plupart des crumbles), ce dessert réconfortant est parfait pour les journées grises. Imaginez-vous le déguster directement dans le plat, sous un plaid avec un bon thé chaud, devant une série addictive.

Ingrédients et Préparation

La garniture de ce crumble se compose de quelques ingrédients simples, mais savoureux. Voici comment préparer ce délice :

Garniture :

• Pommes (choisir des pommes fermes et un peu acidulées)
• Sirop d'érable (pour des arômes suaves)
• Maïzena (pour la consistance)

Instructions pour la garniture :

1. Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
2. Mettre les pommes dans un saladier et ajouter le sirop d'érable et la maïzena. Bien mélanger.

Cuisson des pommes :

1. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre.
2. Ajouter les pommes en morceaux, et à feu vif, les faire dorer avec le sirop d'érable.

S’agissant de la cuisson du crumble, j’ai pris le parti de cuire les pommes en premier à la poêle. Ce mode de cuisson permet d’obtenir de belles pommes bien dorées et parfumées.

Crumble :

Le crumble en lui même est plus élaboré par rapport à la recette de base (farine, sucre, beurre).

Ingrédients pour le crumble :

• Sucre cassonade
• Farine
• Épices (selon votre goût)

Instructions pour le crumble :

1. Dans un saladier, bien mélanger le sucre cassonade et les épices.
2. Y ajouter la farine.

Enfin, j’aoute toujours mes épices dans ma pâte à crumble. J’ai déjà essayé d’ajouter les épices dans les fruits avec d’autres recettes de crumbles, mais les épices ne restituent pas le “meilleur” d’elles-mêmes selon moi. Je préfère les associer à la pâte à crumble.

Cette fois-ci, j’ai décidé de remplacer le miel par du sirop d’érable dont j’adore les parfums un peu suaves.

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