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Le sirop de caramel est un ingrédient populaire utilisé dans une variété de desserts et de boissons. Cet article examine en détail la composition du sirop de caramel vendu chez Lidl, en mettant en lumière ses ingrédients, ses valeurs nutritionnelles et d'autres informations importantes.
Le sirop de caramel Lidl est composé de plusieurs ingrédients clés. Voici la liste des ingrédients principaux :
Il est important de noter que ce produit contient du lait, ce qui en fait un allergène potentiel pour certaines personnes.
Les valeurs nutritionnelles suivantes sont données pour 100g de sirop de caramel :
| Énergie | 1620 kJ / 385 Kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 14 g |
| Acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | 63 g |
| Sucres | 63 g |
| Protéines | 1.8 g |
| Sel | 0.8 g |
Il est essentiel de prendre en compte ces valeurs, surtout la haute teneur en sucres, lors de la consommation de ce produit.
Le sirop de glucose-fructose est un édulcorant fabriqué à partir d'amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre. Il a un pouvoir sucrant élevé et est utilisé pour son faible coût de production. Initialement développé au Japon pour répondre à une demande américaine, il est aujourd'hui largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
Le glucose est un glucide pur fabriqué à partir d’amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre. En pâtisserie, il est utilisé pour éviter la cristallisation du sucre, nougatine, bonbons de sucre cuit, caramels mous, pâtes de fruits, gommes et guimauves. Il évite aussi le dessèchement de la pâte d’amande et des fruits confits.
Attention, il ne faut pas confondre le sirop de glucose-fructose avec le sirop de glucose qui est utilisé en pâtisserie, en petite quantité, pour donner du moelleux.
Le fructose qu’on trouve sur le marché est généralement fabriqué à partir du maïs. Il est appelé sirop de maïs à concentration élevée de fructose. En fait, ce qui distingue le fructose du sucrose (sucre de table), c’est qu’il est simple (et non pas composé) et qu’il a un pouvoir sucrant de 1,2 à 1,8 fois plus élevé que le sucrose.
L'emballage du sirop de caramel (tubes de 300g et de 60g) n’est pas recyclable. Le tube est à mettre dans le bac de tri.
Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il est donc recommandé de consommer ce produit avec modération.
Mister Choc (Lidl) n’en fait aucun mystère : il ne s’agit pas ici d’un caramel à tartiner mais d’une pâte à tartiner à l’arôme de caramel. L’opercule protecteur est à peine déchiré qu’un parfum crémeux et lacté en jaillit, impérieux et presque écœurant pour les nez qui aiment la subtilité et la délicatesse. Sa texture est fondante et onctueuse, aisée à prélever, aisée à tartiner. Sa structure fond voluptueusement sur la langue, pour une attaque en bouche très sucrée et un développement au palais gras et lacté.
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