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Plongez au cœur des traditions alsaciennes avec la fabrication artisanale de sirops, un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Découvrez comment des ingrédients simples et naturels sont transformés en délices sucrés, capturant l'essence des fruits et des plantes de la région.
Depuis 1986, la Confiserie des Hautes Vosges (CDHV) à Plainfaing perpétue la fabrication artisanale de confiseries, en respectant les recettes traditionnelles et en utilisant des matières premières d'origine France. Cette entreprise familiale est fière de son savoir-faire, transmis de génération en génération de confiseurs.
La CDHV s'engage à utiliser des huiles essentielles et des arômes naturels pour aromatiser ses bonbons et autres douceurs. Tous les produits sont fabriqués en France, et plus particulièrement dans les Hautes-Vosges, garantissant ainsi une qualité irréprochable et un goût authentique.
Retrouvez le goût authentique des bonbons d’autrefois : la richesse des ingrédients, le plaisir des gourmands, le savoir-faire des confiseurs, le travail minutieux du sucre et de la pâte à bonbons.
La CDHV propose une large gamme de bonbons aux saveurs de la flore vosgienne. Outre la sucrerie que l’on mange par gourmandise, les bonbons ont aussi de multiples vertus médicinales : ceux à l’Eucalyptus facilitent la respiration, ceux au coquelicot apporte de l’apaisement, les briquettes de réglisse/anis facilitent la digestion, les bourgeons de sapin sont conseillés pour les maux de gorge, les brisures de bonbons pour les soirées tisanes….
La qualité des ingrédients utilisés sont tous naturels, nobles tout en étant locaux ; les produits sont élaborés avec des matières premières de France de qualité et de proximité : le sucre de betterave vient d'Erstein et le sirop de glucose de maïs de Marckolsheim (Alsace). L'aromatisation se fait à base d'huiles essentielles et d'arômes naturels.
De la cuisson à l’aromatisation de la pâte à bonbon, de la malaxation au moulage des petits bonbons, jusqu'à l’emballage ...tout est réalisé par nos soins dans nos locaux.
La meilleure façon de s’en rendre compte est d'assister aux visites de l’atelier de Plainfaing qui sont proposées en non-stop pendant les vacances scolaires et hors vacances scolaires de 9h à 11 h 30 (dernière visite du matin) et de 14h à 17 h 30 (dernière visite du soir).
Bien entendu, la Confiserie Des Hautes Vosges, va aussi au-devant de la clientèle. On pourra retrouver tous les bonbons sur les marchés de Noël ainsi que sur les marchés du Grand Est.
Poussez la porte de la Confiserie Des Hautes Vosges à Plainfaing et entrez dans un univers hors du temps.
Ici, les bonbons sont fabriqués comme autrefois : sucre cuit à feu nu, délicatement aromatisé avec des arômes naturels et des huiles essentielles - sapin, eucalyptus, bergamote, réglisse, framboise, mûre, citron, orange, mandarine… Chaque parfum raconte une histoire, chaque couleur réveille un souvenir.
Les confiseries éveillent les sens et la mémoire. Dans la boutique au doux parfum d’enfance comme si le présent suspendait son souffle au milieu d’objets et de souvenirs liés à ces douceurs sucrées.
Depuis plusieurs générations, la famille Claudepierre perpétue avec passion la fabrication artisanale des célèbres et véritables bonbons des Vosges.
Profitez d’une visite guidée, commentée et gratuite, avec dégustations et possibilité d’achats à la boutique.
Ouvert toute l’année, du lundi au samedi (sauf dimanches et jours fériés).
Parking gratuit pour bus et voitures.
Accès aux personnes à mobilité réduite.
Située à Plainfaing, au cœur du massif des Vosges, la Confiserie des Hautes Vosges s’inscrit dans un territoire gourmand et authentique.
Découvrez le goût incontournable de notre collection de sirops artisanaux, une gamme qui renoue avec les douceurs d'antan. Ces sirops ne sont pas de simples boissons sucrées, mais des chefs-d'œuvre d'authenticité et de tradition, élaborés avec passion et dévouement.
Nos sirops sont le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients, tous naturels et sans aucun ajout d'arôme ou de colorant. Notre gamme de sirops artisanaux offre une variété de saveurs inégalée, chacune capturant l'essence des fruits et des plantes à partir desquels ils sont confectionnés.
La production de nos sirops est un art en soi, nécessitant patience et savoir-faire. Chaque étape du processus, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille, est réalisée avec soin, dans le respect des méthodes traditionnelles.
Goûter à nos sirops artisanaux, c'est s'offrir une expérience sensorielle riche et mémorable. Alors, laissez-vous tenter par l'authenticité et la richesse de nos sirops artisanaux.
Chaque bouteille est une promesse de plaisir pur, un retour aux sources du goût et de la simplicité. Faites l'expérience du véritable artisanat, savourez le fruit d'un travail passionné, et partagez ces moments de délices avec vos proches.
Nos sirops sont plus qu'un choix, ils sont une célébration de la tradition, du goût et de l'excellence.
Nos sirops varient selon les saisons et sont élaborés à l'aide d'une sélection des meilleurs fruits pour préserver le vrai goût du fruit.
Nos sirops de plantes sont produits de la même manière à partir d’infusions concentrées de fleurs, de feuilles ou de racines récoltées selon les préceptes du cahier des charges du S.I.M.P.L.E.S.
Pressés à froid sans adjonction de vapeur ou d’enzymes, nos fruits sont transformés en sirops par une courte cuisson avec 45%de sucre de canne biologique.
Boissons rafraîchissantes avec de l’eau plate ou gazeuse ou du lait nos sirops s’utilisent aussi pour aromatiser vos desserts (yaourt, faisselle, sorbet, etc…) Vous pouvez aussi les servir à l’apéritif avec un vin blanc sec ou un crémant pour réaliser de délicieux kirs, ou encore avec une bière légère.
Ce sont plus de trente variétés de pommes différentes récoltées à pleine maturité sur des arbres de hautes tiges qui donnent à notre jus de pomme sa saveur incomparable.
Non filtré, il est pasteurisé et mis en bouteille immédiatement après pressage. Nous vous le proposons nature ou en mélange selon nos récoltes de griottes, framboises ou myrtilles. Ou encore, autre spécialité de la Ferme du Kalblin, aromatisé avec nos plantes par simple infusion au moment de la pasteurisation.
Production confidentielle, nos jus et nectars sont uniquement vendus en vente directe au Cellier des Montagne, à Saveurs et Couleurs des Montagnes ou au marché des producteurs de Strasbourg.
Nos jus de fruits biologiques sont conditionnés en bouteilles d'un litre.
Pour une boisson rafraîchissante, diluez le sirop dans de l'eau plate ou gazeuse (l’équivalent d’une cuillère à soupe dans un verre de 20cl).
Apportez une touche fruitée et originale à vos apéritifs avec les Sirops de Didier.
Le sirop peut également être revisité : essayez le sirop de cassis, de mirabelle, de framboise.
Vous pouvez aussi aromatiser vos bières avec un sirop de Mirabelle par exemple ou l'utiliser dans la conception de vos cocktails favoris ! N’hésitez pas à créer votre recette favorite et à nous le partager !
Vous avez envie de goûter aux spécialités de la Lorraine et plus particulièrement aux belles saveurs de la Lorraine ? Il n'y a rien de meilleur que des boissons préparées avec soin et surtout avec des produits régionaux.
Découvrez notre sélection de boissons artisanales lorraines, élaborées avec passion par des producteurs locaux.
Nos boissons artisanales sont confectionnées à partir d’ingrédients de qualité, souvent issus de l’agriculture locale.
Avez-vous déjà gouté aux alcools et liqueurs de la Lorraine ? Si non, il n'est jamais trop tard pour les déguster !
tags: #sirop #artisanal #Alsace #fabrication
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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