Sauté de Porc Marengo au Cookeo: Recette Facile et Rapide

Préparez un plat savoureux en quelques minutes seulement avec cette recette de sauté de porc façon Marengo au Cookeo. Cette recette est parfaite pour un dîner léger. Pour un repas parfaitement équilibré, servez le sauté de porc façon Marengo au Cookeo avec des féculents comme des pommes de terre, du riz, du quinoa ou du boulgour par exemple.

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour réaliser ce délicieux plat :

1. Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir dans le beurre la viande de porc coupée en gros morceaux pendant 5 min puis ajoutez les échalotes et l’oignon émincé et laissez cuire 5 min supplémentaires.
2. Ajoutez la farine et faites revenir 2 min tout en prenant le soin de mélanger régulièrement à l’aide d’une spatule.
3. Déglacez en versant le vin blanc et laissez cuire 2 min.
4. Arrêtez le mode dorer et ajoutez les champignons émincés et les carottes coupées en rondelles, les tomates coupées en 4, l’ail écrasé et le bouillon cube. Ajoutez les aromates.
5. Versez l’eau puis programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 15 min.
6. Fermez le couvercle et laissez cuire.

Conseils et Astuces

Pour que le sauté de porc soit tendre, il est important de le faire revenir à feu vif pendant quelques minutes avant de le cuire à feu doux.

Variantes et Substitutions

• Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d'autres champignons comme les shiitakes, les pleurotes ou les champignons sauvages.
• Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc sec par un autre type de vin comme le vin rouge ou le vin rosé.
• Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la recette comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines.

Comment Ajuster la Recette

• Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine mélangée à de l'eau froide.
• Pour réduire la teneur en sel des olives vertes, vous pouvez les rincer à l'eau froide avant de les utiliser.
• Si vous trouvez que la recette est trop épicée, vous pouvez réduire la quantité de paprika doux ou l'éliminer complètement.

Tableau Récapitulatif des Conseils

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