Sauté de Porc au Companion : Une Recette Facile et Savoureuse

Une délicieuse recette de sauté de porc réalisée avec le robot de cuisine Companion. Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux ravira vos papilles en un rien de temps. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et ses saveurs exquises. N'attendez plus pour régaler vos convives avec ce délicieux sauté de porc au Companion.

Cette recette est simple et efficace, idéale pour régaler toute la famille. Vous pouvez ajouter des champignons de Paris, coupés en lamelles, en même temps que le vin blanc.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un sauté de porc au Companion pour 2 personnes :

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de rôti de porc
• 1 pincée de sel et de paprika
• 40 ml de vin blanc sec
• 200 g de pulpe de tomate
• 200 ml d'eau
• 1 branche de thym et 1 feuille de laurier
• 400 g de pommes de terre
• 750 g de sauté de porc
• 1 cube de bouillon pot-au-feu
• Moutarde à l'ancienne
• Moutarde de Dijon
• 700 ml d'eau chaude
• Papier sulfurisé
• 25 cl de vin blanc
• 20 cl de crème liquide
• Sel
• Maïzena

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer un sauté de porc savoureux avec votre Companion :

1. Mixer un oignon avec l'accessoire Ultrablade du robot Companion en mode pulse pendant 10 secondes.
2. Épluchez et coupez les oignons, les carottes, les pommes de terre et les gousses d’ail puis lavez et coupez le poivron.
3. Dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade, mettez l'oignon, les carottes, le poivron et l'ail puis hachez en vitesse 11 pendant 25 sec.
4. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et l'ail, pelés et coupés en morceaux puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.
5. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1.
6. Enlever la lame Ultrablade, mettre 750g de sauté de porc dans le bol, ajouter l'oignon mixé, un cube de bouillon pot-au-feu émietté, une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et une cuillère à soupe de moutarde de Dijon
7. Préparer le panier vapeur interne en plaçant un morceau de papier sulfurisé perforé au fond, mettre la viande dans le panier.
8. Dans le bol du robot, verser 700ml d'eau chaude jusqu'au trait maximum pour la cuisson à la vapeur
9. Lancer le programme steam P2 à 100°C pendant 20 minutes.
10. À la fin de la cuisson, retirer la viande du robot et vider l'eau de cuisson.
11. Installer le mélangeur dans le robot, verser une demi-bouteille de 25cl de vin blanc, retirer le bouchon et lancer le programme en mode slow-cook à 130°C pendant 5 minutes pour évaporer l'alcool.
12. Ajouter 20cl de crème liquide, une demi-cuillère à soupe de moutarde, une demi-cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, du sel et une demi-cuillère à soupe de maïzena pour épaissir la sauce
13. Ajoutez enfin la sauce tomate, salez et poivrez puis lancez le programme mijoté P1 pour 5 min.
14. Ajoutez le porc coupé en gros cubes, le sel et le paprika puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
15. Ajoutez le vin blanc, la tomate, l'eau, le thym et le laurier puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson du porc.
16. Refermer le robot et poursuivre le programme.
17. Ajouter la viande de porc dans la sauce, relancer le programme en mode slow-cook P1 à 132°C pendant 5 minutes en position petite vapeur.
18. Dans une poêle faites frire des cubes de pommes de terre, égouttez-les et mélangez-les avec le porc en sauce avant de servir.

Vérifiez la cuisson et servez aussitôt.

La recette est prête à être dégustée.

Conseils

• Si vous n'avez pas de vin blanc sec, vous pouvez mettre un demi jus de citron.
• Vous pouvez ajouter des champignons de Paris, coupez-les en lamelles puis intégrez-les à la préparation en même temps que le vin blanc.

Programmes Automatiques du Companion

Voici quelques programmes automatiques utiles pour votre Companion :

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

Si vous voulez connaître d'autres recettes similaires à Sauté de porc au Companion vous pouvez visiter la catégorie Viande.

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