Sauce Tomate au Lait de Coco : Une Recette Simple et Savoureuse

Le lait de coco et la sauce tomate sont deux ingrédients qui se marient à merveille. C’est pourquoi nous allons mettre à l’honneur cette association dans un plat de pâtes, mais cette sauce accompagne aussi très bien le poulet. En plus d’être facile et rapide à réaliser, cette recette est sans lactose et sans crème fraîche.

Qui n’a jamais éprouvé ce sentiment ambivalent mêlant à la fois une grosse flemme culinaire, une envie de manger quelque chose de bon mais sans vouloir sortir de la maison? La faim vous taraudant, vous commencez alors à traîner vos guêtres devant le frigo en espérant avoir une bonne surprise, un miracle.

Vous voyez bien cette demi-seconde d’hésitation ou de fol espoir avant d’ouvrir le frigidaire? Peut-être qu’un petit lutin est venu en catimini pendant la nuit vous faire une surprise. Il vous aurait mis un mini festin, un petit plat mijoté qu’il faudrait simplement réchauffer.

Aujourd’hui nous vous proposons une recette rapide, simple, avec principalement des éléments de votre fond de cuisine. Testée et validée par notre entourage, vous vous épaterez vous-même et surtout vos amis qui débarquent à l’improviste :-).

Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 1 boite de sauce tomate
• 20 cl de lait de coco
• 2 échalotes
• 1 càc d'herbes de Provence
• 2 gousses d'ail
• 1 petite boite de concentré de tomate
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Faire revenir les échalotes hachées et l'ail mixé dans un peu d'huile d'olive. Cuire quelques minutes.
2. Ajouter le concentré de tomate, la boite de sauce tomate et les herbes de Provence. Saler, poivrer et ajouter le lait de coco. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.
3. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet ou comme à votre habitude.
4. Servir les pâtes, napper de sauce tomate au lait de coco.
5. Bonne dégustation !

Cuire les pâtes "al dente" dans de l’eau bouillante non salée pendant 9 à 12 minutes. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes. Cuire 3 à 5 minutes avant d’ajouter la sauce tomate, le sucre roux et le lait de coco.

Délayer la sauce avec le lait de coco pour avoir un mélange homogène. Baisser le feu et faire mijoter le tout encore 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Votre sauce Coco Tomate Gingembre est prête.

OPTION : si vous voulez plus de goût, remplacez donc la coriandre avec l’herbe vietnamienne du nom de NGO GAI ou bien coriandre longue. Cette herbe aromatique emblématique du pho se congèle plutôt bien.

Avis et Suggestions

N'hésitez pas à partager votre avis sur la recette.

tags: #sauce #tomate #lait #de #coco #recette

Articles populaires:

• Utilisations du sirop de figue
• Clafoutis aux pommes et semoule
• Avantages du triticale
• Conseils pour conserver les sushis
• Recette marinade barbecue