Sauce au Fromage Blanc Citronnée: Recette Simple et Rafraîchissante

Vous êtes souvent à court d'idées pour réaliser vos vinaigrettes? Vous faites au final toujours les mêmes et souhaitez changer un peu? La sauce au fromage blanc citronnée est une option légère et rafraîchissante pour accompagner vos crudités et salades.

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

• 120 g de fromage blanc ou du yaourt à la grecque (très bon et gourmand). Vous pourrez aussi utiliser un yaourt brassé ou deux petit-suisse.
• Quelques brins d'herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth) finement ciselées
• 1 petite échalote finement ciselée
• 1 petite gousse d'ail pressée
• Sel et poivre
• Quelques gouttes de jus de citron (facultatif) et les zestes (facultatif mais fortement recommandé !) 😉
• Pour une petite touche de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter une cuillère d'oignons crispy, au moment de servir.

Ingrédients alternatifs :

• 2 c. à soupe de yaourt nature brassé
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de fines herbes (ex : basilic et persil)
• 1 petite c. à café de moutarde de Dijon

Préparation de la Sauce

Ciselez finement les herbes fraîches (après les avoir rincées et séchées) et déposez-les dans un bol. Epluchez la gousse d'ail et l'échalote puis coupez-les finement et ajoutez-les au bol.

Voici les étapes à suivre :

1. Mélangez le vinaigre balsamique et la moutarde dans un petit bol (si vous utilisez ces ingrédients alternatifs).
2. Ajoutez le yaourt nature, les fines herbes et l’huile de foie de morue et mélangez le tout (si vous utilisez ces ingrédients alternatifs).
3. Salez, poivrez et versez quelques gouttes de citron (et même quelques zestes si vous voulez).
4. Versez le fromage blanc et remuez.
5. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuces et Conseils

• Ajoutez des zestes de citron pour une saveur fraîche et intense.
• Utilisez du fromage blanc 0% pour réduire les calories.
• Pour plus de saveur, ajouter des herbes ciselées à votre préparation !
• Il est également possible d'ajouter à cette sauce une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et même du miel qui s'accordera très bien à la moutarde et au fromage blanc.

Cette petite Sauce fromage blanc et ciboulette est une recette que je réalise très souvent dès le printemps pour accompagner des crudités en entrée ou à l’apéritif. Je l’utilise également en y incorporant des dés de concombre en été ou de radis. C’est très frais et c’est un pur régal ! J’ai récemment cuisiné des boulettes de poulet et cette sauce s’accorde très bien avec aussi.

Et ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est prête en quelques minutes et se conservera au frais pendant 1 ou 2 jours. Vous pourrez même utiliser cette sauce fromage blanc et ciboulette dans des burgers, des bagels, des sandwichs, pour tremper des légumes crus ou encore sur des toasts de pain grillé, ce sera frais et savoureux.

Tableau récapitulatif des ingrédients :

La Sauce Fromage Blanc Citron Healthy est une option savoureuse et saine pour agrémenter vos plats. Facile à préparer, elle est parfaite pour accompagner des légumes croquants, des salades composées ou des plats de poisson. N'hésitez pas à partager votre avis sur la recette.

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