Sauce savoureuse pour accompagner les haricots rouges

Les haricots rouges sont un ingrédient polyvalent et nutritif, très utilisés dans la cuisine mexicaine, notamment dans le chili con carne et les burritos. Riches en fer, pauvres en lipides, ils sont un excellent choix pour une alimentation saine et savoureuse. Voici une recette simple et rapide pour préparer une sauce délicieuse qui accompagnera parfaitement vos haricots rouges.

Cette recette vegan est idéale quand on veut manger rapidement, facilement et sainement, tout en se faisant plaisir. Elle est parfaite pour les végétariens et les vegans, grâce à la présence des haricots rouges qui contiennent des protéines végétales, des fibres, des vitamines, du phosphore et du potassium.

Vous pouvez utiliser des haricots rouges Bonduelle en boîte ou des haricots rouges secs. Si vous optez pour les haricots secs, il sera nécessaire de les faire tremper pendant toute une nuit avant la cuisson, ce qui réduira le temps de cuisson.

Le riz et les haricots rouges se combinent à merveille sur le plan gustatif et nutritionnel. L’association des deux permet d’apporter des protéines complètes dans un repas végétarien et/ou vegan. Pour équilibrer le plat, vous pouvez cuisiner ce riz aux haricots rouges avec des légumes, tels que la tomate, la carotte et l’oignon.

Cette recette est très ressemblante au riz créole de Louisiane, sauf qu’elle ne contient pas de porc. N'hésitez pas à partager ton avis sur la recette et à l'adapter à votre goût.

Recette de sauce vegan pour haricots rouges

Peu d'ingrédients, moins de 30 minutes de préparation, des protéines, peu de graisses, avec le jus de citron vert qui ajoute le pep's nécessaire : cette recette vegan très simple est idéale pour un repas rapide et sain.

Ingrédients

• 30 ml huile d’olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 càs concentré de tomates
• 800 g haricots rouges cuits
• 45 ml jus de citron vert

Préparation

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et faire cuire pendant encore 1-2 minutes, bien mélanger.
4. Ajouter les haricots rouges, le jus de citron, mouiller à hauteur, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Informations nutritionnelles (pour 1 personne)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000 kcal par jour.

Variantes et suggestions

• Épices : Ajoutez des épices marocaines pour une saveur plus exotique.
• Pois chiches : Mélangez des pois chiches avec les haricots rouges.
• Piment : Ajustez la quantité de piment oiseau (1 ou 2 piments pour 500g) en fonction de votre palais.
• Concentré de tomates : Ajoutez un peu de concentré de tomate pour faire liant et ajouter un petit goût.

Si vous avez aimé ce plat, n'hésitez pas à explorer d'autres recettes de salades simples et rapides à réaliser, comme la salade de pois chiches grillés ou la salade de lentilles, carottes et oignons. D'autres recettes de salades et pois chiches vous permettent de manger équilibré et léger.

tags: #sauce #pour #accompagner #haricots #rouges

Articles populaires:

• La fameuse brioche de Christophe Michalak
• Alternatives pour un sommeil paisible
• Découvrir le Kassler
• Pâte à crêpes sucrées et salées
• Choisir un présentoir à gâteau en verre