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Essayez cette délicieuse recette de cannelloni avec viande hachée, ricotta et sauce tomate. Cette recette des cannelloni ricotta épinard et sauce tomate est un grand classique dont on ne se lasse pas à la maison !
Avec la rentrée, j’ai repris mes petites habitudes et lors de mon dernier passage au marché, le rayon de mon fromager m’a fait de l’œil. J’ai tout de suite pensé à ma recette de cannelloni que je n’avais pas réalisée depuis un moment et je me suis dit qu’avec les petites pousses d’épinards frais et les pâtes que je venais de glisser dans mon panier, une ricotta pour le moelleux et du parmesan pour gratiner le tout, feraient vraiment bon ménage…
Je ne sais pas si vous avez l’habitude de cuisiner des cannelloni mais j’ai une petite astuce pour qu’ils soient moelleux à souhait et en plus, ça permet de mieux s’organiser dans la gestion des repas. Je les prépare la veille et les laisse une nuit au frais. Le résultat était au top, avec des pâtes bien moelleuses et une texture parfaite. Les parfums sont encore plus développés. Essayez et vous verrez, vous les adopterez immédiatement.
Vous pouvez aussi faire cette petite astuce avec des lasagnes, en plus, c’est super pratique quand on reçoit du monde à la maison ou quand on veut préparer le dîner en avance. On n’a plus qu’à les passer au four pour les faire gratiner.
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate ?
Mes conseils pour bien réussir cette recette facile :
Préparez d’abord votre sauce tomate, comme cela, elle pourra mijoter pendant que vous vous occupez des cannelloni.
Dans un fait-tout, versez un filet d'huile d'olive et faites blondir l'oignon émincé et l'ail pressé. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le romarin et les piment. Salez, poivrez et faites mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les 2 gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive avec la noix de muscade râpée. Salez et poivrez. Jetez y ensuite les feuilles d'épinard frais et remuez rapidement puis sortez-les du feu. Ne les laissez pas trop longtemps car sinon il ne vous restera pas grand chose…
Déposez-les sur une planche à découpez et hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mélangez-les bien avec la ricotta et commencez à farcir délicatement les cannelloni.
Déposez-les sur le fond d'un plat à four puis versez la sauce tomate sur le dessus. Répartissez le parmesan sur les cannelloni.
Laissez ensuite reposer le plat de cannelloni pendant au moins 2 heures, une nuit serait l'idéal. Si vous n'avez pas le temps de les faire reposer, il faudra pré-cuire les pâtes à cannelloni.
Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes. Si le fromage n'est pas bien grillé, vous pouvez prolonger un peu la cuisson.
Si vous réalisez ma recette de cannelloni ricotta épinard, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez frotter une gousse d’ail directement sur votre plat, avant d’installer vos cannelloni dedans.
Vous vous demandez comment farcir facilement vos cannelloni ? Utilisez une poche à douille, souvent utile en pâtisserie, pour les remplir. Sinon, utilisez une cuillère. Déposez votre farce avant de rouler vos cannelloni.
Pour un rendu comme au restaurant, servez vos cannelloni au fromage frais et aux fines herbes directement dans vos assiettes. Ajoutez quelques brins de persil ciselé au milieu, versez un léger filet d’huile d’olive, puis saupoudrez-les de Parmigiano Reggiano râpé AOP.
Vous vous demandez quoi servir avec vos pâtes farcies ? Ce plat étant copieux, vous pouvez l'accompagner d'une simple salade verte, avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Vous pouvez farcir vos cannelloni avec les ingrédients de votre choix. Vous pouvez, par exemple, mélanger du fromage Gorgonzola Cremoso DOP avec de la Ricotta Galbani !
Les cannelloni sont aussi délicieux avec une sauce béchamel au Parmesan ! Vous avez le temps de la faire maison ? Faites fondre 100 grammes de beurre dans une casserole, à feu doux. Remuez avec une cuillère en bois pour qu'il n'accroche pas. Une fois le beurre fondu, ajoutez petit à petit 100 grammes de farine. Continuez de mélanger. Versez délicatement 120 centilitres de lait, tout en remuant. Lorsque votre sauce s’est épaissie, incorporez 75 grammes de Parmesan.
Traditionnellement, les cannelloni sont des pâtes enroulées sur elles-mêmes. Elles sont farcies de viande de bœuf, de fromage et de sauce tomate.
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