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Durant la grossesse, l'alimentation nécessite une attention particulière pour assurer la santé de la future maman et du bébé. Différentes envies alimentaires peuvent survenir, y compris celle de consommer des plats épicés. Mais est-ce sûr de manger de la sauce piquante enceinte ? Quels sont les risques et les précautions à prendre ?
Selon Sylvie Roméo, diététicienne-nutritionniste, il est possible de consommer des épices pendant la grossesse, mais certaines doivent être utilisées avec modération, voire évitées. Les épices ajoutent de la saveur aux plats et possèdent des propriétés digestives, antiseptiques et curatives. Cependant, leur saveur est due à des substances comme les huiles essentielles, l'alcool, les alcaloïdes, les flavonoïdes et les saponosides, qui peuvent avoir des effets indésirables en cas de consommation excessive.
« Les incidences sur la grossesse sont liées à des prises répétées et élevées de certaines épices. Si la femme enceinte prend une pincée d’épices pour relever un plat, il n’y a aucun risque pour elle et le bébé. Elle peut préparer un poulet au curry ou déguster une tranche de pain d’épice sans courir de danger. »
Plusieurs épices doivent être utilisées avec parcimonie pendant la grossesse. Il est recommandé d'éviter le thym durant les trois premiers mois, car il peut affecter le développement des organes du fœtus. De même, la sauge en excès peut provoquer une hypertension artérielle et augmenter les risques de décollement placentaire.
Il est conseillé de limiter l'utilisation de graines de coriandre, de persil, d'anis, de fenouil, de cannelle et de cumin à quelques pincées pour parfumer les plats, car une consommation excessive peut augmenter les risques de fausse couche.
| Épice | Précautions |
|---|---|
| Thym | À éviter pendant les trois premiers mois |
| Sauge | Utiliser avec modération pour éviter l'hypertension |
| Coriandre, Persil, Anis, Fenouil, Cannelle, Cumin | Utiliser en petites quantités pour éviter les risques de fausse couche |
Certaines épices peuvent soulager les maux de grossesse. Le gingembre est efficace contre les nausées, tandis que le curry peut faciliter la digestion. Toutefois, il est préférable d'éviter les épices en cas de reflux gastriques ou d'hémorroïdes, car elles peuvent accentuer ces problèmes.
Le piment, riche en vitamine C et en antioxydants, peut renforcer le système immunitaire. Cependant, sa consommation doit être modérée. Manger une sauce ou un plat avec une quantité raisonnable de piment ne pose généralement pas de problème. Les épices peuvent également aider à atténuer la constipation, un trouble fréquent pendant la grossesse.
« Les reflux gastriques sont courants pendant la grossesse. Ce symptôme désagréable peut être accentué par l’alimentation épicée, qui favorise l’acidité gastrique. Une consommation excessive peut aussi occasionner des troubles digestifs comme des ballonnements, des brûlures d’estomac ou des gaz », note la diététicienne nutritionniste.
Il est conseillé de ne pas consommer des épices à chaque repas et de privilégier les épices achetées dans des magasins spécialisés pour éviter les mélanges de produits de qualité inférieure. On peut parfumer ses menus avec du paprika, du poivre, du cumin, du curry ou encore de la cannelle.
Les épices peuvent être consommées sans risque après l'accouchement et pendant l'allaitement. Bien qu'elles n'apportent pas de bienfaits supplémentaires au lait maternel, elles peuvent le parfumer. Il est recommandé de commencer doucement pour que le bébé s'habitue aux saveurs épicées. Le piment de Cayenne est déconseillé car il est trop fort pour l'appareil digestif du bébé. Des alternatives douces comme le cumin, le paprika et le gingembre sont préférables.
Il est possible de proposer des épices aux enfants dès le début de la diversification alimentaire, vers l'âge de 6 mois. Cela permet de leur faire bénéficier des vertus des épices et de leur offrir une alimentation variée. Les piments et les épices piquantes sont à éviter pour ne pas irriter leurs papilles sensibles. Discutez-en avec votre pédiatre pour obtenir des conseils personnalisés.
Beaucoup pensent que le curry et le gingembre peuvent déclencher les contractions de grossesse. Cependant, il n'existe aucune preuve scientifique solide pour étayer cette affirmation. D'autres épices comme le fenugrec ou l'anis étoilé contiennent des propriétés stimulantes, mais seulement en grandes quantités, ce qui est rare dans un plat classique.
En résumé, toute épice est autorisée pendant la grossesse, à condition d'être consommée avec modération et en quantité raisonnable. Les aromates frais comme le persil, la coriandre, le basilic ou la menthe sont également d'excellentes options pour parfumer vos plats.
Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste, mentionne également le fait qu’aucune épice n’est interdite. La consommation d'aliments épicés pendant la grossesse ne présente pas de risques graves pour la mère ou le fœtus si elle est modérée et si la future maman tolère bien ces aliments.
De même, si la future mère souffre de reflux gastro-œsophagien, de remontées acides, ou de brûlures dans la poitrine, les aliments épicés ne sont pas faits pour elle. Ils risquent d’irriter la muqueuse de l’œsophage et de l’estomac, et d'en aggraver les symptômes.
En cas de maux inhabituels après avoir consommé des épices, un rendez-vous chez le médecin traitant ou la sage-femme est nécessaire. Pas question de prendre le premier médicament venu, rappelons que l’automédication chez la femme enceinte est à bannir !
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