Filet Mignon au Maroilles: Une Recette Facile et Savoureuse

Plongez dans un voyage culinaire au cœur des saveurs du Nord avec ce filet mignon de porc au maroilles qui allie la tendreté de la viande à la puissance aromatique du célèbre fromage. Je vous recommande cette recette super facile à réaliser, rapide et pas chère. Essayez-là, vous serez agréablement surpris, vos amis aussi.

Maroilles AOP

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de filet mignon
• 1 oignon
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 200 g de maroilles
• Sel et poivre

Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette:

1. En mode dorer, faire revenir la viande coupée en tronçons de 6 à 8 cm et l'oignon. Laisser bien colorer. Saler. Poivrer.
2. Ajouter le vin blanc et passer en mode sous pression 17 mn (pour 1kg de viande).
3. Pendant ce temps, couper le maroilles en cubes d'1 cm. Le mélanger à la crème. En mettant 200 g de maroilles vous aurez un goût assez prononcé. En mettre un peu moins si vous préférez moins fort.
4. En fin de cuisson, ajouter le mélange crème/fromage, mélanger et passer 5 mn en cuisson douce, juste le temps de faire fondre le maroilles. ATTENTION, si votre viande a rendu beaucoup de jus, retirer en une louche avant d'ajouter la crème /fromage sinon votre sauce sera trop liquide.
5. Accompagner de riz, cuit séparément.

Étapes Détaillées

Etape 1 /5: En mode dorer, faire revenir la viande coupée en tronçons de 6 à 8 cm et l'oignon. Laisser bien colorer. Saler. Poivrer.

Etape 2 /5: Ajouter le vin blanc et passer en mode sous pression 17 mn (pour 1kg de viande).

Etape 3 /5: Pendant ce temps, couper le maroilles en cubes d 1 cm. Le melanger à la crème. En mettant 200 g de maroilles vous aurez un goût assez prononcé en maroilles. En mettre un peu moins si vous préférez moins fort.

Etape 4 /5: En fin de cuisson, ajouter le mélange crème/fromage, mélanger et passer 5 mn en cuisson douce, juste le temps de faire fondre le maroilles. ATTENTION, si votre viande a rendu beaucoup de jus, retirer en une louche avant d'ajouter la crème /fromage sinon votre sauce sera trop liquide.

Etape 5 /5: Accompagner de riz, cuit séparément.

Conseils et Astuces

Voici quelques astuces pour réussir votre plat :

• Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux (gratter la croûte orange).
• Ajouter les filets mignons (coupés en tronçons), une fois qu'ils sont dorés de tous les côtés, ajouter le vin blanc.
• Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
• Vérifier la cuisson. Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le maroilles.

Tableau Récapitulatif

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