Rouelle de Porc à la Bière Brune: Une Recette Réconfortante et Savoureuse

Plongez-vous dans une expérience culinaire réconfortante avec cette cocotte de porc à la bière brune qui mijote lentement, permettant aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre. Plus tendre que cette viande, c'est impossible. Des parfums en bouche, une sauce magnifique et délicieuse... Vraiment un plat à déguster encore et encore.

Ingrédients:

• 1 Rouelle de porc
• 2 Oignons
• 4 Gousses d'ail
• 30 cl Bière brune
• 2 càs Huile d'olive
• Sel et poivre
• 20 cl Eau

Préparation:

Étape 1:

Faire dorer pendant 10 minutes la rouelle de porc avec les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

Étape 2:

Ajoutez la bière, l'eau, le sel, le poivre et cuire le tout sous pression 1h30.

Dans une cocotte, faire revenir les cubes de porc dans 25 g de beurre. Quand tous les morceaux sont colorés, les retirer et les réserver dans un plat puis les remplacer par la carotte et l'oignon. Remettre les cubes de porc dans la cocotte puis saupoudrer de farine. Mouiller avec la bière. Ajouter l'ail et le bouquet garni. Poivrer. Porter à ébullition, couvrir puis baisser le feu.

Faire revenir les champignons salés et poivrés dans une poêle avec le beurre restant jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Au moment de servir, retirer le bouquet garni puis ajuster l'assaisonnement au besoin et servir bien chaud.

Temps Total: 1h 45min

• Préparation: 5min
• Cuisson: 1h 40min

Délicieux, la viande est tendre. À refaire !

Tableau récapitulatif des ingrédients et des étapes:

tags: #rouelle #de #porc #recette #bière

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