Voici une recette de saison Weight Watchers réalisée avec de la choucroute.
Une délicieuse recette de choucroute de rave accompagnée d'un savoureux rôti de porc. Un plat réconfortant et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette association de saveurs saura ravir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle. À tester sans plus tarder pour un moment de convivialité et de gourmandise assuré!
Lorsque j’ai vu cette recette chez Chrissy j’ai été quelque peu étonnée de voir la manière de cuisiner la choucroute car lorsqu’on parle choucroute chez nous en Lorraine on pense au plat présenté avec de la palette, du lard des saucisses de Strasbourg, hé bien là c’est préparé avec un rôti de porc et c’est très bon et en plus léger.
Parfait pour les saisons automne/hiver, ce rôti de porc farci à la choucroute ravira vos convives !
« Une autre manière de cuisiner la choucroute, c'est un plat WW qui fait 5PP par personne, à refaire. Il faut bien relevé le plat en épices. »
Ce plat savoureux est composé d’un rôti de porc dans l’échine, farci de choucroute et de viande fumée, le tout relevé par une touche de moutarde à l’ancienne. "On l’entoure de crépine pour encore plus de saveur et on le cuit lentement. Il se déguste avec des pommes de terre, c’est un régal."
Ce prix met en lumière le travail d’innovation de la ferme, qui s’efforce de proposer régulièrement de nouvelles recettes tout en restant fidèle aux traditions locales.
Je me suis servie de ma cocotte saveur pour la cuisson.
Ingrédients pour la recette
- 1 kg de choucroute
- 400g de rôti de porc filet
- 400g de pommes de terre
- 2 verres de vin d'Alsace
- Sel, poivre
Ingrédients pour faire choucroute de rave rôti de porc:
- Rôti de porc (700g)
- Huile d'olive
- Thym
- Laurier
- Champignons
- Gruyère
- Purée de chou rave
La ferme Bertholet, entre innovation et tradition, attachement aux circuits courts et produits locaux de qualité.
Préparation du Rôti de Porc à la Choucroute
Rôti de porc choucroute recette cookeo
- Faire blanchir la choucroute dans une cocotte remplie d'eau en ébullition. Dès que l'écume est remontée à la surface, égouttez la choucroute, arrosez la d'eau froide et pressez la entre les mains.
- Mettre la choucroute au fond du plat. Arroser avec le vin blanc.
- Déposer le roti sur la choucroute. Entourer avec les pommes de terre pelées et lavées, rajoutez du bouillon pour recouvrir les pommes de terre.
- Fermer le plat et mettre au four....pendant 1h30 (je l'ai laissé cuire qu'une bonne heure et c'est un peu juste donc bien faire cuire 1h30).
- Sortir du four, laisser le plat fermé pendant 10 min.
- Ouvrir, trancher le roti et servir.
Comment faire choucroute de rave rôti de porc:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner le rôti de porc avec du thym, du laurier, du sel et du poivre.
- Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et saisir le rôti de porc de tous les côtés.
- Placer le rôti de porc dans un plat allant au four et cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les faire sauter dans une poêle.
- Préparer une sauce Mornay en mélangeant de la sauce blanche avec du gruyère râpé jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Une fois la viande cuite, la retirer du four et la réserver.
- Préparer une purée de chou rave comme accompagnement en épluchant, coupant et faisant cuire le chou rave jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Servir le rôti de porc tranché avec les champignons et la sauce Mornay, accompagné de la purée de chou rave.
Avis et Suggestions
Voici quelques avis et suggestions de personnes ayant testé la recette :
- 17/20: Simple, facile et surtout une choucroute légère... Adaptée à mon parcours minceur... Recette que j'ai déjà testée et présentée sur mon blog il y a plusieurs mois....
- 16/20: Bonne recette pour utiliser du chou en dehors de la choucroute. Le rôti de porc est resté moelleux.
- 18/20: Très bonne recette mais j'ai été obligée de mettre un peu plus de viande cuite a part. Juste ajoutée que pour la photo.
- 14/20: J'ai fait trop cuire le chou enfin on a pas trop aimé !
- 16/20: Sympa cette recette pour varier de la traditionnelle choucroute, c'est plus léger tout en restant gourmand. Par contre j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose, ça reste fade en goût, je conseille d'ajouter quelques épices ça peut être sympa!
- 15/20: La viande était cuite les pdt fondante mais la choucroute croustillante ! Petit bémol pas assez de pdt à mon goût !
- 17/20: Un bon plat rapide et simple à préparer. Il manque à mon goût un peu d'épices en plus.
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