Rôti de Porc au Maroilles: Une Recette Gourmande et Facile

Le rôti de porc au Maroilles est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa saveur riche et son onctuosité. Cette recette revisite ce plat traditionnel en utilisant des ingrédients simples pour un résultat savoureux et facile à réaliser. Que vous utilisiez un Companion de Moulinex ou une méthode de cuisson plus traditionnelle, vous obtiendrez un rôti tendre et parfumé qui ravira vos convives.

Un délicieux rôti de porc au Maroilles, prêt à être dégusté.

Ingrédients

Voici une liste d'ingrédients pour préparer un rôti de porc au Maroilles pour 4 personnes :

1.2 kg de rôti de porc
8 tranches de Maroilles Fauquet
8 tranches de lard fumé (coupées en deux)
25 cl de crème entière liquide
1 cuillère à soupe de sauge hachée
3 cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer un rôti de porc au Maroilles savoureux :

Dans un plat à four, assaisonner le rôti avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
Enfourner à 170°C pendant 50 minutes.
Refroidir le rôti pendant 40 minutes environ.
Couper le rôti en tranches sans le couper complètement et intercaler des tranches de Maroilles Fauquet et de lard fumé entre les tranches de viande. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée.
Enfourner à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Préparation avec le Companion de Moulinex

Il est également possible de préparer ce rôti avec un robot cuiseur comme le Companion de Moulinex. Voici une adaptation de la recette :

Faire dorer le rôti avec de la margarine, saler et poivrer. Ajouter le bacon, une échalote, un cube Knorr bouquet garni (thym, persil, laurier), de l'ail et des champignons.
Ajouter un peu d'eau et cuire sous pression pendant 30 minutes.
Ajouter ensuite la crème de Maroilles et la crème liquide. Laisser en maintien au chaud quelques minutes.

Ingrédients pour le Companion :

600g de rôti de dinde ou de porc
50g d'échalote ou d'oignon
Une pincée de sel et de poivre
Une pincée de semoule d'ail
20g d'un cube Knorr bouquet garni thym persil laurier
50g de margarine
230g de champignons
100g de bacon
200g d'eau
150g de crème de Maroilles
200ml de crème liquide

Alternatives et Suggestions

Camembert : Si vous n'avez pas de Maroilles, vous pouvez le remplacer par du camembert.
Accompagnements : Servez ce rôti avec des frites, des haricots verts, des haricots blancs ou des pommes de terre Amandine.
Oranges confites : Pour une touche d'originalité, ajoutez des oranges confites à la sauce.