- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Pour un dîner improvisé ou simplement pour varier les plaisirs, rien de tel qu'un bon rôti de porc sauté avec quelques rondelles de chorizo. Voici comment préparer ce plat savoureux et réconfortant avec votre Cookeo. Il manquait au décor dans ma cuisine : un Cookeo ! Je vais donc compléter mon blog avec une catégorie supplémentaire.
Vous aimez la viande de porc tendre et savoureuse ? Réalisez votre rôti de porc au Cookeo, vous obtiendrez un délicieux plat fondant pour toute votre famille. Une recette facile à faire avec peu de préparation qui vous permettra d’avoir un repas complet même si vous rentrez tard du travail !
Un rôti de porc, quelques pommes de terre et peu d'autres ingrédients afin de préparer un dîner en toute simplicité ! Ce plat est accompagné de patates douces et pommes de terre, ce qui fait un généreux repas qui plait énormément. Le sauté de porc au chorizo est un véritable délice !
Une recette gourmande et épicée de porc accompagné de rondelles de chorizo, pommes de terre et patates douces. Un plat complet qui régale toute la famille : le sauté de porc au chorizo.
DUEL DE RECETTES : SAUTE DE PORC AU CHORIZO du livre de MIMICuisine (Cookeo VS GM Modèle G Deluxe)
Note : Pour réaliser ce sauté de porc, j’achète une viande à sauté déjà découpée. J’y ajoute du chorizo extra fort car c’est comme ça qu’on l’aime, mais vous pouvez opter pour un goût moins épicé (fort ou doux). Quant aux patates douces, ce sont celles à chair orangée.
Préparer le reste des ingrédients. Éplucher les pommes de terre lavées, coupées en deux ou en quatre. Mettre le fond de veau dans les 20cl d'eau. Éplucher les oignons coupés en morceaux. Eplucher l'oignon, le couper en deux puis couper chaque moitié en fines rondelles. Eplucher la gousse d'ail. Couper le chorizo en fines rondelles. Couper le chorizo en rondelles. Pendant ce temps, couper le sauté de porc en cubes de 3-4 cm. Détailler le chorizo en rondelles. Émincer l'oignon, peler (ou pas) les poivrons et les tailler en petits dés. Farinez vos morceaux de viande, coupez le chorizo en rondelles et le bacon en 2 si rondelles ou en morceaux si tranches.
En mode rissolage fort, mettre l'huile d'olive et les oignons pendant 3 minutes. En mode dorer: faire revenir dans de l’huile d’olive, l’ail pilé et l’oignon émincé, puis vos morceaux de viande sur toutes les faces. Ajouter le rôti mode rissolage fort 5mn des deux cotés 2càs Huile d'olive 958g Rôti de porc farci au chorizo emmental 2 Oignons
Placer la moitié de la viande et la moitié du chorizo dans la cuve et laisser dorer de tous côtés. Retirer de la cuve et faire de même avec le reste de viande et de chorizo. Faire revenir la viande de porc 3 minutes en remuant de temps en temps. Puis faire revenir l'huile d'olive, le chorizo, la gousse d'ail pressée et l'oignon pendant 2 minutes.
Ajouter l'oignon, l'ail écrasé et les poivrons. Laisser dorer encore 2-3 min en mélangeant. Saupoudrer de thym séché, de paprika fumé (à doser selon les goûts), saler et poivrer. Ajouter le bacon, le chorizo, salez poivrez, mettre piment d’Espelette, sel poivre, romarin, thym, laurier et persil. Bien remuer.
Ajouter l'eau avec le fond de veau, l'ail, le curry, le Cognac, les haricots verts et les pommes de terre. Mode sous pression haute pression 40 minutes. Verser le vin blanc, l'eau et le concentré de tomate. Lancer la cuisson en mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 20 minutes. Lancer la cuisson sous pression pour 20 min.
Etape 2 /5 En mode sous-pression, ajouter le bouillon de volaille(200ml d'eau avec un kubor) et cuire 35mn sous pression.
A la fin de cuisson, laisser échapper la vapeur, puis ajouter le mélange chorizo-oignons, les pommes de terre et patates douces, les herbes de Provence, 1 cuillère à café rase de sel, du poivre et bien mélanger le tout. Remettre en mode cuisson sous pression 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate avec un peu d'eau et lancez la cuisson en mode "cuisson rapide" pendant 20 minutes. Mélangez le tout et repartez sur une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
En mode maintien au chaud, enlever le tout sauf la sauce et ajouter la maïzena sauceline pour épaissir la sauce. Laisser 3 minutes. Vous pouvez laisser votre Cookeo de Moulinex en maintient au chaud pendant 10 minutes, cela va permettre à la sauce de s’épaissir. En mode maintien au chaud, ajoutez la maïzena dans un peu de sauce, mettre dans la cuve, ajoutez la crème fraîche et remuez. En fin de cuisson y déposer la crème fraîche puis mélanger délicatement. Bon appétit 😉
A la fin de cuisson remuer l'ensemble délicatement. Retirer le roti ainsi que le jus. Repasser en mode dorage et y ajouter les lardons 1mn30 puis les oignons 1mn puis les champignons,le chorizo coupé en dé 1 dernière mn. Cuire sous pression 10mn
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et patates douces, les laver et les couper en gros cubes. A la sonnerie (après décompression), ouvrir le cookeo. Rectifier l'assaisonnement et servir (ou passer en mode maintien au chaud si le plat n'est pas servi tout de suite).
Coupez le rôti de porc et servez avec les pommes de terre.
Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre dans cette recette en fonction de vos préférences personnelles.
Excellent! Parfait, j'ai juste rajouté des poivrons rouges et la sauce du rôti.
tags: #roti #de #porc #chorizo #cookeo #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
