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La bonne idée repas du jour : des mini-pizzas ! Parfaites pour un petit dîner sur le pouce, et très sympas pour un apéro dînatoire, ces petites pizzas sont tellement bonnes et tellement simples qu'elles feront plaisir à tout le monde sans exception !
Plantons le décor : vous avez des invités, vous voulez les épater et leur faire goûter de nouvelles recettes pour votre apéro, tout en évitant les surgelés. Outre les verrines, les verres de cocktails, les feuilletés, les cuillères garnies, le pain surprise ou les bouchées reines et les mignardises façon traiteur, les mini-pizzas sont le format idéal pour ravir vos convives pour un apéritif dînatoire.
La recette est particulièrement rapide et facile avec 1 pâte "toute prête" et une sauce tomate du commerce qu'il ne reste qu'à aromatiser... On utilisera un emporte pièce ou 1 verre pour découper les cercles. Idem pour la sauce tomate qui est utilisée ici en petite quantité.
Étalez la pâte, enlevez le papier sulfurisé, puis à l'aide d'un verre, découpez une douzaine de petits ronds. Déposez-les ensuite dans les petits moules ou directement sur votre plaque lèche-frite recouverte de papier sulfurisé. Passez ensuite à la garniture. Commencez par étaler du coulis de tomates au basilic sur le fond.
Lorsque vos mini-pizzas sont bien cuites et bien grillées, sortez-les du four. Vous avez la base d'une recette de mini-pizzas... À vous maintenant de l'adapter à vos envies si vous le souhaitez !
Juste du coulis de tomates, des dés de jambon, du fromage râpé, des olives noires et de la roquette : la combinaison parfaite pour des mini-pizzas au top ! Testez cette super recette, et régalez toute la famille, tous les amis...
Les ingrédients de ces mini pizzas maison peuvent être modifiés selon vos envies et idées.
Voilà quelques idées pour les garnir :
Du thon ou des lardons peuvent, par exemple, remplacer les œufs de caille. Pensez également à adapter cette recette de cuisine facile et rapide avec des dés de jambon et des champignons de Paris, coupés en fines lamelles. Pour une version végétarienne de vos mini pizzas, gardez les champignons et accompagnez-les d’autres légumes. Par exemple, faites revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive des aubergines et des poivrons coupés en petits cubes. Disposez-les ensuite sur vos pizzas.
Pour encore plus d’originalité, pensez à tartiner la pâte de pesto ou de poivronade. Vous n’aurez plus qu’à agrémenter avec quelques ingrédients simples, comme des dés de poulet, des rondelles d’olives noires, des lardons ou du fromage râpé. Le tour est joué ! Testez l’association avec le pesto à travers cette variante de mini pizza aux pommes de terre, pesto et Mozzarelline Fior Di Latte Galbani.
Si vous aimez les saveurs marines, testez cette recette de mini pizza de la mer. Pour la réaliser, vous pouvez opter pour des aliments frais ou congelés, selon la saison. Composez un duo d’apéritifs sur le thème de la mer, en cuisinant en parallèle cette recette de petits feuilletés croustillants aux saveurs de la mer, pour laquelle vous allez utiliser une pâte feuilletée.
Préparer des mini pizzas aux 4 fromages, c’est aussi possible ! Il vous suffit de couper vos fromages en petits cubes. Disposez ensuite un cube de chaque fromage sur vos pizzas. La sauce tomate est, en effet, un grand classique pour cuisiner une pizza italienne. Mais, vous pouvez tout à fait préparer vos mini pizzas avec de la sauce blanche ou simplement de la crème fraîche, comme proposé dans la seconde version de vos mini pizzas.
| Base | Protéines | Légumes | Fromages | Herbes |
|---|---|---|---|---|
| Sauce tomate, crème fraîche, pesto | Jambon, thon, saumon, anchois, poulet, lardons | Tomates cerises, poivrons, champignons, courgettes, aubergines, olives | Mozzarella, gruyère, comté, bleu, chèvre | Origan, basilic, persil, coriandre, thym |
Voilà de belles mini pizzas colorées pour régaler votre famille ou vos invités pour l’apéritif. Et pour les plus pressés, il suffit d’associer des tomates, de la Mozzarella Galbani et du basilic, pour proposer cette variante de mini pizzas parfumées au basilic.
Variantes : L’ajout d’herbes aromatiques comme l’origan, l’estragon ou le thym permet de rehausser le goût de vos préparations si vous n’avez pas de basilic, sans oublier un léger filet d’huile d’olive.
Plutôt qu’une pâte à pizza industrielle, pourquoi ne pas la faire vous-même ? Rassurez-vous : cela reste simple et il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Croyez-nous, votre entrée sera d’autant plus agréable en bouche. Notre recette de pâte à pizza maison vous aidera à préparer la meilleure base pour votre plat.
En fait, l’avantage de cette recette de cuisine, c’est que vous pouvez réaliser des mini-pizzas apéro avec ce que vous voulez ! Si vous voulez changer du classique jambon-fromage, le poisson s’avère parfait. Avec le nombre infini de légumes existant, choisissez en fonction des saisons. Par exemple, en été, l’aubergine est excellente. En automne, préférez les cucurbitacées et en hiver, pourquoi pas choisir des épinards, des endives, des carottes ou des poireaux.
Ensuite, au niveau du fromage, il existe tant de possibilités. La Mozzarella reste un classique de la cuisine italienne, mais le Gorgonzola et le Parmesan sont également des aliments cultes. Pour finir, les herbes sont interchangeables : on a choisi le basilic pour rappeler les origines de ces tartelettes.
Vous pouvez servir ces pizzas chaudes ou froides. Chaudes, elles accompagneront très bien d’autres préparations apéritives comme des gougères au fromage, des mini quiches au jambon ou des petits choux salés. Si vous préférez les servir froides, alors préparez une bonne salade à côté pour constituer un véritable plat, comme une salade caprese aux tomates cerise séchées.
Pendant l’apéritif, vous pouvez proposer de la salade, des tomates cocktails, ainsi que d’autres amuse-bouches. Les croissants apéritifs ou les gougères aux lardons pour l’apéritif peuvent très bien compléter les tartelettes.
Enfin, pour les plus audacieux, remplacez les légumes de la recette par des morceaux de fruits ou du Nutella et transformez ces mini pizzas en desserts.
Si la pizza était, à l’origine, un plat populaire, elle a pris des galons en intégrant les menus des plus grands restaurants gastronomiques. Finies les garnitures classiques, les pizzas de luxe se composent de truffe, de caviar, de queues de langoustes ou encore d’or 24 carats !
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